Merci pour votre réponse. J’ai une autre question, est-ce qu’il faut séparer les blancs des jaunes pour les 2x 50g ou seulement pour les 50g qui serviront à la meringue?

Bonjour, lors de la première étape il est indiqué qu’il faut ajouter les poudres dans le bol ainsi que 50g de blanc d’œufs. Il n’y a pas une erreur? Faut il bien ajouter les blancs d’œufs aux poudres? Ça me paraît bizarre car en général on incorpore les poudres à la meringue…