Noemiie
Actif il y a 8 mois
AstrideC a noté 5/5 la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 6 ans et 10 mois
Un régal ! Un succès auprès de mes convives.
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Chabine09 a noté 5/5 la recette Brioche Bouldouk, il y a 6 ans et 4 mois
Elle est très bonne. Légère. Elle se laisse manger 🤗
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Comment faite vous pour pas qu’elle colle la pâte à vos mains quand vous préparer les petit morceaux de la brioche ?
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Bien farinez vos mains
🙂 -
Moi sa colle vraiment trop impossible de la travailler sa colle de trop :/
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Rajoutez un peu de farine à votre
Pâte -
Huiler vos doigts
- O
Magnifique.
Pas trop compliqué pour faire les carrés de pâte ? -
Non, c’est l’irrégularité qui fait son charme. Je n’ai pas mesuré. J’ai fait au feeling et ca se voit Y en a des petits et des gros. Le principal c’est de prendre plaisir à le faire et à le manger 😂
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Elle ne colle pas du tout vous ?
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Non j’ Pas eu de soucis pour l’etaler
Au moment de peser les ingrédients la balance était bien à zéro ?
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Oui oui mais là pâtes colle trop …
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Quand une pâte colle, on conseille de l’a mettre un peu au frais, elle va durcir et plus facile à travailler avec un peu de farine.
J’espère que ça fonctionnera. - D
S i votre pâte coll ajouter de la farine pour avoir une texture souple
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VTT
Tres belle 👍
Merci
Magnifique bravo !
Merci !
Tres belle buche! La mienne est tte affaissée.. je n’arrive pas a faire une chantilly correcte alors que tt etait tres froid 🙁
Merci, essayer de laisser battre un peu plus longtemps…
Est il possible de la préparer 2 jours avant ?
Pareil, je suis, ça m arrangerai !! 😆
Plutôt la veille sinon la mettre au congélateur
Magnifique
Très belle bûche, vous avez fais avec des framboises surgelées?! Car personnellement je ne vais pas trouver de framboises fraiches en plein mois de décembre… 🙈
Merci ☺️ oui je l’ai faîte avec des framboises surgelés
Vous les avez faite décongelé avant de les mettre dans la ganache j’imagine?! Ça n’a pas rendu trop d’eau une fois décongelés?!
Oui il faut décongeler avant. Non ça n’a pas rendu trop d’eau. C’était parfait 👍
Super je vais la faire pour le 25 au midi alors 😉😊😍👍 merci pour vos réponses j’avais un peu peur de ne pas en avoir vu que votre publication date d’il y a 2ans… bonne soirée 😊
Ok vous me donnerez des nouvelles ! Bonne soirée
Avec plaisir 😊
Bonjour, je viens d’acheter des framboises fraiches à Lidl si jamais ça vous interesse😉
Je reviens vers vous sur ma petite expérience de la bûche… Elle était simple et rapide à réaliser mais je pense que je n’ai pas mis assez de ganache sur le dessus sinon elle était bonne et la prochaine fois je passerai les framboises au chinois pour retirer les pépins… merci pour vos réponses
Bonjour, il ne faut pas de moule à bûche ? Il faut juste un moule à génoise ??? Merci
Bonjour, oui je n’ai pas de moule à bûche.
Bonjour la mienne es en préparation pour l essai avant Noël on verra bien
A l étape 3 de la génoise
On est d accord que ça chauffe et mélange en même temps ??
Ah ok oui ça chauffe et ça mélange en même temps
Bonsoir, pour la ganache peut on mettre de la confiture de framboises ou du nappage framboises,?
Bonsoir, je ne peux pas vous dire, j’ai suivi la recette à la lettre.
Bonjour, quand on nous dit de rouler la génoise dans un torchon alors que c est encore chaud, on est d accord qu on pose un torchon par dessus la génoise sortie du four, et qu on roule avec le torchon qu on laisse dedans ? Ça ne brûle pas les mains et ça ne se casse pas ? Merci d avance pour vos réponses
Bonjour, je pose ma génoise sur le torchon…j’ai toujours fais comme ça. Après il faut faire très attention quand on roule la génoise. Pour ne pas qu’elle se casse il faut la rouler quand elle est encore chaude.
je roule toujours sur un torchon humide
👍
Puis je la faire demain (22) et la laisser au frais jusqu’au 24?
Oui
Merci
Bonsoir, on roule dans le torchon une fois la ganache mis à l’intérieur ???
Oui
pour moi non ! on roule d’abord le biscuit et ensuite on le déroule et on mets la ganache
Bonjours petit renseignement s’il vous plais ? :
La chantilly on la met de côté une fois qu’on commence à fondre le chocolat tout sa ? Car c’est écrit réserver mais rien d’autre … j’ai peut être mal compris la recette … merci de votre réponse
Étape 20…
Bonjour , à votre avis il vaux mieux la préparer la veille ou le jour même ?
Vous pouvez la veille
Mercii à vous
Bonjour, votre résultat est magnifique! Pour ma part, j’ai de grosses difficultés avec la ganache qui se liquiefie lorsque j’imcorpore l’appareil avec chocolat blanc. Faut il attendre qu’il refroidisse avant de l’incorporer? Cela n’est pas précisé dans la recette.
Bonjour, merci ☺️ j’ai suivi la recette à la lettre..essayer peut-être de mettre une feuille de gélatine en plus….
Merci pour votre réponse. Vous me confirmez bien que vous incorporez l’appareil chocolat blanc dans la chantilly alors qu’il est tiède?
Désolé, je ne m’en souviens plus…je ne l’ai pas refaite depuis que j’ai posté la photo…
Du coup je l’ai ajoutée encore chaude et cette fois ci c’était bon. Par contre j’ai monté la chantilly au batteur électrique car pas terrible au Thermomix. Merci en tout cas pour votre réactivité 😊. Bonne fin d’année a vous
Bonne fin d’année à vous aussi ! Merci
Bonjour peut-on remplacer la gélatine par de l’agar-agar ? Merci
Bonjour je pense que oui
Merci ,j’essaie la recette samedi 😉
Bonjour
C est quoi le panier à mettre à la place du bouchon. ?
C’est le panier vapeur
Bonjour magnifique bûche je vais essayer de la faire demain pour cette année 2021 😋
Merci
Bonjour, allez c’est décidé je me lance pour cette année je fais la bûche
Idem j attaque demain 🤞
Ma chantilly et rester en grumeaux dans mon monsieur cuisine comment sa se fait ?
Du coup j’ai recommencer mais au mixer et alors la crème au chocolat blanc la texture nickel et la partie où j’ai rajouter la framboise et devenue liquide 🙁 je comprend pas
Les framboises ont peut-être perdu trop d’eau…c’était des congelés ?
Oui des congeler je les avais bien dégeler et écraser pour enlever les pépins
Ah je ne sais pas… essayer peut-être avec des framboises fraîches 
Bon quand à moi la voici
Mais je trouve le bout raplapla et la chantilly n’a pas monter comme j’aurais voulu je la passe la nuit au frigo on verra à la dégustation
Bonjour je viens de la finir. Une cata enfin pour moi. D’abord la ganache pas top. Après avoir regardé des vidéos ce n’est pas fait comme dans cette recette. Ensuite pas assez. Trop trop déçu. On verra à la dégustation. Il faut que je trouve une solution pour naper ma bûche qui n’est pas roulée. Peut être pouvez vous m’aider ?? Bonnes fêtes
Ah désolée je n’en ai pas et je ne l’ai pas refaite depuis la publication. Bon courage
Bonjour, un nappage simple: mascarpone fouetté avec crème liquide (200gx2) puis ajouter du chocolat blanc fondu mais tiedi et mélanger délicatement puis mettre au frais 1 h avant de napper la buche