nini-pedro
Actif il y a 2 semaines et 3 jours
nini-pedro a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjours pour faire une brioche avec de la Macédoine de fruits confits à quelle étape doit t on incorporer les fruits confits.
Merci
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nini-pedro a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjours quelcun a t il déjà fait la brioche butchy avec de la Macédoine de fruits confits . Et si oui à quelle étape de la recette mettez vous les fruits confits ?
Merci beaucoup -
nini-pedro a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour quelcun a t’il déjà utilisé de la levure fraîche préalablement congelé et si oui l’avez-vous décongeler avant de l’utiliser ?
Merci beaucoup pour vos réponses-
Bonsoir. J’ai déjà utilisé de la levure fraîche que j’avais congelée. Par contre je ne l’a décongèle pas avant. Maintenant j’achète de la levure chez le boulanger que je garde au frigo dans un pot hermétique. C’est plus pratique.
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Merci
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nini-pedro a posé une question sur la recette Velouté de butternut, il y a 4 ans et 9 mois
Peut on congeler les 600gr de butternut et qd on les ressort ( quelques mois plus tard)on les met congelé ou décongelé dans le thermomix ?
Mettons moins d’eau ou pareil ?
Merci-
Bonjour, oui vous pouvez utiliser directement les légumes surgeler, attention que vos morceaux soit pas trop gros et personnellement je ne change rien à la recette de base.
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nini-pedro a posé une question sur la recette Velouté de butternut, il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour avez vous déjà congelé des portions fraiches de butternut pour refaire plus tard le velouté et si oui comment est le velouté ?
- P
Oui ça supporte très bien la congélation
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Congélation sans problème, le velouté est comme avec de la butternut fraîche
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Pas de soucis vous coupez en petit morceaux et vous suivez la recette vous pouvez mettre les légumes congelés je le fais régulièrement
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nini-pedro a publié une note il y a 5 ans et 7 mois
Bonjour est ce que quelqu’un a déjà fait des pépites de chocolat au thermomix. Si oui comment vous faites
Merci d’avance-
Bonjour, pépites de chocolat et sucre perlée non réalisable au thermomix, fait plusieurs essais mais pas vraiment top les résultats à la limites avec une râpe traditionnelle mais pas au thermomix du moins pour avoir quelque chose qui ressemble à des pépites !
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Bjr
C ça
Compliqué et très décevant
Résultat non exploité pour les pépites 🤨
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nini-pedro a posé une question sur la recette Cookies brownies, il y a 5 ans et 8 mois
Quelcun à t’il déjà fait des pépites de chocolat au thermomix ?
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Oui c’est un peu mixé grossièrement pas très homogène, je préfère du coup les acheter. ☺️
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Merci pour votre réponse
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nini-pedro a publié une note il y a 5 ans et 8 mois
Bonjour en ce qui concerne les beignets au four combien et comment vous les conservez même si je penses qu’ils vont être vite englouti 😉?
Merci -
nini-pedro a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 8 mois
Bonjour j’ai fait le pain cocotte mais après la cuisson à la sortie du four Ho surprise il est presque plat pas beaucoup monté. J’avais fait la pâte hier soir et mis au repos toute la nuit avec levure boulanger 2 sachets. Ou est mon erreur svp . Dommage il est très beau en couleur ! !!
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Bonjour, peut-être cela viens de la levure ? Date de péremption ? Faire un essaie avec de la levure fraîche …
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Ok mais pour levure fraîche vous mettez qu’elle quantité ?
Merci -
Je dirais 20g pour 500g de farine.
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Merci beaucoup 😉
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nini-pedro s'est inscrit il y a 6 ans et 1 mois
Je dirai au moment du petrissage !
Je fais comme ca qd je mets des raisins dans mon pain
Bonjour je les rajouterai au moment du dégazage de la pâte et du façonnage de la brioche