• Mes notes perso sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 1 an

    Test
    Lait d’amande
    70g sucre de canne
    70g beurre normale
    300g farine t45
    200g farine complète

    • nicolas_70 a répondu il y a 1 an

      170 chaleur tournante 17min

      Photo de nicolas_70

  • nicolas_70 a posé une question sur la recette Chou rouge, lardons et pommes, il y a 3 ans et 10 mois

    Doit-on remettre le gobelet doseur à l’étape 3? Pour les 30min de cuisson

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    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonsoir non il faut mettre soit le panier cuisson soit le varoma pour éviter les projections

    • nicolas_70 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Finalement je l’ai remis, ça a été 👍🏻
      merci quand même

  • Illustration du profil de laurence48

    laurence48 a posé une question sur la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 7 mois

    Bonjour
    Je voudrais faire des Burgers demain midi et je ne voudrais pas me lever comme les poules :-)…
    Pensez vous que je puisse faire la recette jusqu’à l’étape 3 (inclus) et mettre le pâton au frigo pour la nuit…Puis reprendre l’étape 4, le matin dès la sortie frigo…? c’est que en fait je ne sais pas s’il faut attendre que la pâte pousse 1h30 sortie frigo avant de reprendre…
    Ou alors je les fait cuire ce soir et réchauffer demain…? Merci d’avance pour vos conseils.

    • Illustration du profil de capricasix
      capricasix a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Moi je ferais tout aujourd’hui et demain midi je passe le burger entièrement préparé au four emballé dans de l’alu. Je fais toujours comme cela. Tout est chaud et avec l’alu, le pain ne dessèche pas

      • C
        ceed67 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Lorsque vous préparez les pains la veille. Comment les conservez vous durant la nuit ?

      • Illustration du profil de capricasix
        capricasix a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Emballé dans un sachet congélation

    • nicolas_70 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour, finalement vous avez fait comment? Je souhaites les faire demain à midi et voudrais préparer un minimum d’avance aujourd’hui… merci d’avance

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        J’ai fait en deux fois car la pâte était très collante après la première pousse, impossible à travailler… Donc je l’ai dégaze a la spatule et remis à pousser toute la nuit mais au réfrigérateur cette fois… Et ce matin, j’ai formé mes 8 buns, fait pousser et cuire… Ils étaient très bons. Par contre, pendant la cuisson, ils ont « craqué » et ont moins la forme comme ceux du McDo. Ils font plus rustique, 😁, moins industriels… (moins beau diront certains…)

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    • nicolas_70 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Ok merci beaucoup! Je vais essayer comme ça aussi 👍🏻

  • nicolas_70 a noté 5/5 la recette Energy Balls, il y a 4 ans et 8 mois

    Super bon et pratique avant ou pendant une séance de sport

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