Nenette18
Actif il y a 3 mois et 3 semaines
Nenette18 a posé une question sur la recette Sablés de Noël, il y a 2 ans et 11 mois
Bonjour, je vois que vous réussissez vos sablé moi ils sont trop friable j’arrive pas du tout a les travaillés!! Avez vous une astuce s’il vous plaît
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Nenette18 a commenté la recette Sablés de Noël au Thermomix, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour,
J’ai essayé cette recette mais la pâte est trop friable. Je ne peux rien faire.
Comment je peux faire pour rattrapé ça?
Merci de vos réponses -
Nenette18 a posé une question sur la recette Îles flottantes, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour je m’excuse de vous déranger mais les blancs en neige je n’arrive pas les monter de quoi ça vient?? Mon bol est froid mes oeufs a temperature pas de jaunes dans les blancs je comprends pas aidez moi svp
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Avant de faire ta crème anglaise fait les blancs
Pareil pour la mousse au chocolat il suffit juste de quelques gouttes d’eau quand tu le lave après tu peux plus rien monter-
Daccord je vais essayer comme ça merci beaucoup de votre réponse
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Bol froid
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Oui il est froid pourtant mais des fois sa marche et dautre fois non
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Oui mais pas à la même température que les blancs
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Ah non les oeufs sont a temperature ambiante alors que le bol est bien froid
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Oui ben moi je met tout à la même température ,et je ne fais jamais mes blancs au robot ça monte jamais , j’utilise les vieilles méthodes ,au batteur. 😊
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Est ce que vous enlevez le gobelet ?
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Je ne le met pas
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Moi je le mets pas
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Ok car il ne faut pas le mettre mais souvent ce n est pas indiqué dans les descriptions de recettes
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Nenette18 a posé une question sur la recette Glace à la vanille, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour,
Je vois qu’il fzut congelercla glace et la retravailler mais esce qu’on peut la mettre recongeler après?? Merci de votre réponse-
Bonjour, oui sans probleme
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Merci 😀
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Nenette18 a posé une question sur la recette Croissants, il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour,
J’aimerai faire cette recette mais nous sommes que 2 donc j’aimerai les congelés mais a quel moment?? Je les mets congelés dès qu’ils ont poussés toute la nuit?? Ou je les fait pré cuire un peu et au congèle?? Ou je les fait cuire complètement et je les mets au congèle?? Merci de m’aider bonne journée
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bonjour,
Tu peux parfaitement congeler les croissants
– crus : il faut alors les faire pousser dans le four tiede
– cuits : une fois décongeler je les faits tiédir dans le four-
Merci beaucoup de votre reponse je vais essayer
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Nenette18 s'est inscrit il y a 7 ans et 8 mois
Bonsoir….moi pareil, j ai rajouté 25/30g de beurre ramolli en petit morceaux et petri a la main…c est revenu bien
Ici, j’ai galéré aussi, avec une autre recette, mais je savais que je partais avec la mauvaise farine dès le départ. D’habitude ça ne change rien, pour les Cakes ou brioches par exemple, mais là, utiliser de la farine fluide pour des petits gâteaux de Noël, je pense que ce n’était pas le bon plan. Donc je pense que vos farines sont peut être responsables 🤔
Aaahhhhh ! Bel eclairage 😊
J utulise de la t45…..il faudrait prendre quelle farine?
Moi aussi je prend de la t45 il faudrait prendre quoi? Je sais pas ce que javais la fois d’avant
Moi j’ai utilisé de la t45 FLUIDE de surcroît ! Je n’y connais rien en farine mais je vais jeter un oeil et je vous dis ça 😉
Bon, a priori t55 si je n’ai pas lu trop vite. Je vous laisse vérifier. https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/11/les-differentes-farines-comment-retrouver.html?m=1😉🍀
Pour la pâtisserie vaut mieux prendre de la t55, elle tien bien à la cuisson suivant ce que vous faites, souvent la 1er prix est t55 et est nickel, je prend que celle là pour tout faire