Nathyfredo
Actif il y a 3 jours et 20 heures
Nathyfredo a publié une note il y a 7 ans et 6 mois
Bonjour
Je souhaiterais avoir de l aide pour bien reussir ma pate a brioche .J en ai essayee beaucoup mais a chaque fois la pate monte bien et quand je la sort du plat elle retombe et elle est tres collante .Du coup elle ne monte pas a la cuisson .J ai essayee plusieurs levures mais c est toujours pareil .
merci-
Nathyfredo a noté 5/5 la recette Tarte aux brocolis et roquefort, il y a 7 ans et 7 mois
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Nathyfredo s'est inscrit il y a 7 ans et 11 mois
Bonjour lorsque je fais des brioches ou des pains au lait , je fais ma pâte je là laisse lever , après je façonne la pâte puis je la laisse pousser encore pendant 1h voir 1h30 dans un endroit chaud
Et lors de la cuisson ça gonfle sans aucun problème
En espérant que la prochaine ça réussira
Bonne journée
Merci beaucoup de me répondre Mais je fais tout comme vous et ca ne marche pas😱
Bonne soirée
Bonsoir,
J’ai testé plusieurs recettes, la meilleure sans hésitation est la recette de la brioche du boulanger !
Choisissez une farine bio et de la levure fraîche, si la pâte est trop collante saupoudrez la généreusement de farine !Je rajoute toujours de la farine quand je degaze la pâte et aussi au moment
de lui donner une forme pour la mettre dans un moule.
Cordialement
Bonsoir
Je met toujours de la levure fraîche et je rajoute comme vous de la farine pour éviter que cela colle trop et rien n y fait .
Merci de m avoir répondu
Bonne soirée à vous