nathalie_sev
Actif il y a 2 semaines et 6 jours
nathalie_sev a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 3 semaines et 2 jours
Très contente du résultat ! Elle est magnifique et délicieuse
Je recommande
Petit beug dans la recette au moment d’ajouter la farine de nouveau… on nous dit de laisser reposer mais pas de remuer.
Attention au pétrissage si vous utilisez M. cuisine il chauffe ! Impossible de faire 10 minutes… mais cela a fonctionné !!!
Bonjour @nathalie_sev 👋🏻
Non, il n’y a pas de beug
C’est pour améliorer la fermentation et le gluten qui vont permettre de développer la brioche.
Dans le jargon c’est comme une « poolish ».
Cette recette est pour 2 brioches
Pour vous aider, voici 2 photos de correspondance