Bonsoir, ce sont des moules à esquimaux Silikomark. Après avoir émietté le quatre quart ,j’ai ajouté du mascarpone dedans. Puis j’ai rempli les moules et mis au congélateur. Une fois congelé, j’ai plongé les magnums dans un grand verre rempli de chocolat blanc coloré avec colorants liposoluble. L’enrobage est juste du chocolat blanc et du colorant passé au micro-ondes. On peut y ajouter un peu d’huile neutre pour rendre plus ‘souple’ le chocolat. Mais bon, c’est peut être pas l’idéal car le chocolat blanc fige très rapidement. Le mieux ,il me semble , serait d’utiliser du candy melt, c’est du chocolat coloré qui est fait pour le glacage donc idéal, mais je n’en ai pas encore… a voir pour un prochain essai…