Dany, je ne peux pas répondre à ton message privé ! Ca ne fonctionne pas depuis hier. Même Minou n’as pas la solution ! Je les reçois mais mon clavier ne veux pas rester pour que je réponde..

Bonsoir ok c’est bizarre il va bien trouver une solution
Bonne soirée 😚

Merci Dany😊💞

Merci Marie 😊💞

Merci Cyntia😊💞, je l’ai fait avec les mains 🤣😂🤣😂🤣😂. En fait c’est très simple mais un peu difficile à expliquer. Je reviens vers vous plus tard promis

🤣🤣🤣🤣
Super merci beaucoup sinon vous inquiétez pas J irai voir sur you tube il y a sûrement une vidéo qui explique comment faire se truc extraordinaire 😁😊

Oui ! c’est YouTube mais je n’arrive pas à copier/coller le lien 😔 https://youtu.be/T99q8NPLdYU voiiiiiiilaaaaaaa c’est vers la fin de la vidéo, 😉😊💞

Super merci beaucoup 😊

😍

Merci Sylvie 😊💞

Merci Jomaze😊💞

🤣😂 , j’étais comme lui ! Aucune confiance en moi pour la cuisine! Mais ça c’était avant Momo et surtout Cookomix 😊😍👍💞

Merci Lefrapper 😊💞

Merci trottinette 😊💞

Bonjour,
Peut on la cuire sans la chaleur tournante ? Je n’ai pas ce mode sur mon four 😖 Merci !

Oui vous pouvez ! il faut vous adapter à votre four, il vous faudra peut-être allonger le temps de cuisson de 10 minutes?! Et suveiller en tous cas la cuisson, bonne journée 😊💕

Merci Cricri-25 😊💞

Merci hasna_3, 😊💞

Bonsoir anne_69, j’ai façonné les petits pains pendant la cuisson de la brioche. Ceux-ci sont déposés sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Chaleur tournante à 180* durant 20 à 25 minutes, à surveiller et en fonction de votre four. 💞😊

Super!! Merci pour votre réponse 🙂 vos réalisations m ont donné l eau à la bouche 😉

Merci anne_69, 😊💞

Merci Isa1981, 😊💞

Bonsoir val51, j’ai le Thermomix mais le principe reste le même. Oui vous laissez le couvercle de façon à maintenir la chaleur et permettre à la pâte de lever. Personnellement je la mets dans un récipient fermé et je fais la pousse dans le four à 37* chaleur statique 1h, 😊💞

Merci beaucoup pour votre réponse
Je vais essayer du coup

Oui avec couvercle pour que cela reste au chaud

Bonsoir Brig, je l’ai mise sur la plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez la mettre dans un moule mais le rendu sera différent. 😊💞

Merci nin@, 😊💞

Bonjour laura_246, la pâte est légèrement collante cest normal, pour faire les tresses en mettant de la farine sur le plan de travail et les mains, on arrive à façonner sans problèmes 😊💞

👍 superbe, 😊💞

Par contre a refaire plus serré. En laissant mains gonfler la 2nd fois car j’ai pas eut votre résultat

Pas trop serrer, car cela empêchera la pousse de se faire correctement, mais moins longtemps oui ! et sans Cyril 🤣😂 , 😊💞

Ah ok merci beaucoup pour ce conseil. Lol 30 min ou encore moins ?

Pour la 2ieme pousse 60min et la cuisson 25 minutes, mais c’est en fonction de votre four

Merci samanthazina 😊💞

Merci Chacoco63 😊💞

🤗 Bonjour melanie_250! avec 1 seule recette jai fait la brioche et les petits pains, 🤔 mais je ne sais plus dans quelle proportion. Oui bien sûr qu’elle est rentrée dans le four 😂, 😊💞

Merci pour votre retour! Je vais l’essayer à 8 brins je pense 😅

Hâte de voir le résultat 😊💞

Je viens de mettre un commentaire avec mes photos 😉

Merci lperso28, 😊💞

Non pas vraiment 😂🤣😂

Bonjour stephilia, je la badigeonne avec du lait avant la mettre au four et avec un sirop, eau et sucre, directement à la sortie du four,😊💞

D’accord merci beaucoup je vais tester j’adore le rendu brillant ! Merci ☺️

Merci nana542, 😊💞

Merci celine_281, 😊💞

Oui il faut dégazer après la première pause😊💞

Non, je n’avais pas ce problème, un peu collante mais pas liquide😊💞

Bonjour moi pareil elle été compacte je comprend pas pourquoi? 🤷🏼‍♀️

Peut-être un problème de levure, périmé ou en contact avec le sel ? Ou un tressage trop serré ? Ou trop d’ajout de farine après le dégazage ?

Merci petroni !😊💞

Oui la pâte est plutôt collante, pour la façonner je mets un peu de farine sur le plan de travail et sur les mains, mais pas trop. 😊💞

Bonjour, comme Vinie le suggère, je me suis huilé les mains, du coup la pâte ne colle pas du tout aux mains !

Oui c’est aussi une solution 😊💞

Merci julie_490 ! C’est plus de l’amusement et de la détente lorsque je suis en congés 😊💞

Bonsoir ! Vous pouvez faire avec ou sans moule 😊💞

J’ai utilisé de la T45 😊💞

Bonsoir chamitima, j’utilise de la levure sèche, 8 ou 10g, 😊💞

Merci vic91😊💞

Merci karinou29😊💞

hello Laetitia,

Tu appuies sur le bouton « auto » en haut à gauche et tu sélectionnes le mode « malaxer ». Attention, il est limité à deux minutes, il faudra faire 2 tours de 2 min et un de 30 secondes (ou plus, ou moins, selon ton ressenti) pour coller à la recette 🙂

J’ai tenté cette méthode mais mcc se met en surchauffe moteur. Peux tu me dire à quelle vitesse il faut malaxer stp

Merci pour votre réponse

Pétrin….👍

Oui effectivement tu as raison en ce qui concerne MCC , mais j’attends personnellement deux minutes entre chaque opération de malaxage de de deux minutes de manière qu’il ne surchauffe pas et je l’ai fait au moins 4 fois et ça a marché sans problème sans surchauffe

Moi surchauffe

Merci ydnewlegnin😊💞

Dans un sachet, à pain ou plastique 😊💞

Dans un sachet , à pain ou plastique 😊💞

Merci 🤩

Bonjour qqs secondes au micro ondes avant dégustation ! C’est ce que je fais avec la brioche butchy 😉et elle retrouve tout son moelleux

Oui, pourquoi pas !

Je ne connais pas le compact cook , désolé 😔

Bonjour kadrouchkaa, je n’ai jamais essayé 🤷‍♀️

Merci jarmorie34😊💞

Bonjour mike_16, non il n’est pas nécessaire de préchauffé le four 💞😊

Merci cookiezorro😊💞

Non, je ne l’ai pas fait 😊💞

Bonsoir merybess, il n’est pas nécessaire de préchauffé le four 😊💞

Bonjour souad11, oui vous pouvez lui donner la forme que vous voulez, il faut juste vérifier la cuisson😊💞

Les boules faites les avec recettes pain au lait

Je n’ai jamais essayé la congélation 🤷‍♀️

Je badigeonne avec du lait tiède avant la mise au four et avec un sirop dès la sortie du four 😊💞

Oui tout à fait mais cela fonctionne aussi avec de la T 45 😊💞

Sandrine_162, regardez vers le début des commentaires, j’y ai mis la vidéo qui explique le façonnage. La pâte est plus collante que pour le pain par exemple, vous pouvez rajouter de la farine sur le plan de travail et vos mains. 😊💞

coucou
Merci beaucoup en effet je n’ avais pas vu la vidéo 🙂

Bonjour Sandra
Soit votre levure fraîche n,est plus bonne ou vous avez introduit le sel sur le liquide mettre le sel en tout dernier et surtout bien suivre les étapes tenez moi au courant

Je la façonné de plusieurs façons

Peut être un problème de levure

Merci hafa

Faut vraiment pas appuyer du tout à.peine effleurer la pâte

Enlevez un maximum de pâte puis utilisez le turbo. Je ne laisse jamais la pâte dans le bol, je préfère la mettre dans 1 récipient recouvert, puis au four à 36°

La pâte est légèrement collante, vous pouvez rajouter un peu de farine si elle était vraiment trop collante.

Bonjour Jadouma
8 grs pour un sachet de levure sèche vahiné

Merci Beaucoup

Avec plaisir 🙂

Bonjour je ne vais pas critiquer du tout. Il y a une possibilité que justement elle à trop levé à la 1re pousse et plus assez de force pour lever à la 2e. La température peu aussi jouer. Comme elle a débordé du bol, elle a tout donné puis épuisée 😉 elle ne s’est pas relevée. Ce sont des choses qui peuvent arriver avec les pâtes levée ou le pain.
Les temps de pousse pour la boulangerie peuvent varier énormément selon la température ambiante. En laissant pousser dans le bol (ce que je fais) il est tiède et cela lève plus vite que sorti du bol et mis dans un récipient. On peut aussi préparer la pâte la veille en laissant pousser au frigo et cuire le lendemain 😉
J’espère avoir pu vous fournir une éventuelle réponse car je ne suis sûre de rien. 😉

Oui, c’est malaxer 😉

Oui bien sûr. 7g de levure sèche pour 21g de levure fraîche, il me semble 😉

Bonjour, excusez-moi de vous répondre aussi tard , oui bien sûr vous pouvez prendre de la levure fraîche, la moitié d’un cube
Bonne journée 

Merci, en fait j’ai posté, vers le debut des commentaires, la vidéo explicative YouTube.

Bonjour, il faudrait dire ce que vous utilisez comme levure et comment vous laissez lever votre pâte. Cela donnerait une idle de ce qui ne pourrais pas fonctionner.

Bonjour désolé j’avais jamais vu votre message….. comme dans la recette j’ai tressé trois boudins de pâte et j’ai posé dans mon moule à cake de 21cm de long

Bonjour excusez moi j’avais pas vu votre message
J’ai divisé en deux et chaque boule en trois pour la tresse et dans un moule à cake c’est pour ça la forme !!

Bonjour. Merci pour votre réponse. Je vais être chiante 😆 mais je vous pose une nouvelle question : une fois que vous avez vos 2 tresses vous les mettez chacune dans un moule différent ou vous les avez mis dans le même moule si oui comment vous les mettez ?

Pas de soucis pour les questions 😉 j’ai mis chaque tresse dans un moule à cake
Juste posé dans le fond et du coup elle gonfle bien vu que le moule n’est pas très large

Ok super merci pour la réponse . Je crois que je vais de nouveau essayer avec un moule. Bonne journée

Bonjour désolé pas vu votre message c’est un moule à cake de 21×9 cm

Merci ! Du coup j en avais fait une dans un moule à cake, nickel!

Super !!! Contente de votre brioche ????

Oui

Bonjour moi j’en mets 20 g de levure

Merci. Je recommencerai. Faut être patiente en’patisserie

Bonjour
Quand vous dites 20g c’est levure fraîche ou sèche ? Merci ☺️

Bonjour c’est 20g de fraiche !!!

Exactement !!