nane_1
Actif il y a 3 semaines et 5 jours
Zivlyne a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 3 ans et 1 mois
Trop facile, du coup je le suis lancé pour un gâteau pr 20 personnes, j’ai doublé la recette concernant la génoise et le croustillant pralinOise et triplé pour la mousse.
Astuce : décoller la dacquoise sur votre plat de service avant de faire le montage car elle a tendance à coller au papier sulfurisé.
Happy birthday to me!!! 😜
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nane_1 a noté 5/5 la recette Manalas, il y a 3 ans et 11 mois
Faits aujourd’hui et valides ce soir par mes filles.
Je les ai façonnés à l’emporte-pièce, la prochaine fois, j’étalerai moins la pâte et je n’oublierai pas de les dorer au jaune d’œuf! -
nane_1 a posé une question sur la recette Brioche suisse, il y a 4 ans
Bonjour à tous!
Mes brioches sont top mais je voulais savoir s’il était possible de les congeler.
Merci!-
Oui sans problème 😉
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Merci!
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Oui sans pbmn
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Tiboutch a noté 5/5 la recette Fougasse chèvre et lardons, il y a 6 ans et 7 mois
J’ai fait plusieurs fougasses ce soir en prenant à la base cette recette mais en modifiant la garniture. Pour gagner du temps j’ai voulu en precuire ce matin puis réchauffer ce soir : une catastrophe !!! C’était sec et immangeable !!! Pour celle dont j’ai gardé la pâte au frigo toute la journée après les 60 minutes de pousse sur les conseils de Pierrette (merci encore !!), la cuisson au dernier moment a tout changé. Celle-ci était délicieuse, pas sèche du tout bref. Si vous voulez vous avancer, gardez la pâte au frigo et montage + cuisson au dernier moment c’est top.
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Merci du tuyau car je pensais la faire ce soir et la rechauffer pour demain soir👍😊
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De rien ! 😁
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Tu as laissé la pâte en boule ou tu l’as étalé avant de la mettre au frais ?
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En boule dans du film alimentaire.
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Merciiiiiiiii 😘
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De riiieeeeeeeeeeeen 😁😁😁
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Merci ! Ça a très bien marché pour moi 😉
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Quelle méthode ?? Précuisson ou juste préparation de la pâte avant ?
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Préparation de la pâte avant et mise en boule au frigo ! Une tuerie moelleuse et craquante 😉
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Bonjour de ce que je comprend, je peux la faire cette aprèm pour ce soir ? Merci 😁
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La pâte oui 👍🏽 vous la faite pousser 60mn puis vous la dégazez , vous faite une boule que vous placez au frigo enveloppé dans un
Film pour ma part!
Et le soir vous reprenez la recette en l’étalant puis coups de couteaux puis garnitures 😉 -
Merci beaucoup !
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Sans souci ! Avec repos au froid après la pousse. Et garniture + cuisson au dernier moment
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Cool merci 👌😁
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On vient à quelle heure ? 😝
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Mdrrr 20h00 avec un cocktail bien frais 😋😂
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🤣🤣🤣🤣🤣
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Bonjour,j ai suovoe vos conseils j ai fait mes 2 pâtes pour se soir elles sont au frigidaire mais j aimerais en faire qu une pensez vous que je puisse en congeler une ? Mais ma question est puis je la congelée avant ou après l avoir garnie je penserai congeler en boule à votre avis?
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Oui congelez la comme Ça. Sans garniture. Pensez à la sortir bien en avance le jour où vous en aurez besoin pour qu’elle décongèle tranquillement
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Merci beaucoup pour vos conseils bonne fin d après midi
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À vous également ! Vous me direz si vos fougasses étaient bonnes ! 🤪
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Pas de souci par contre j ai fait celle du livre donc ma garniture est dedans ma pâte mais je vous metterai une photo se soir au moment de l apéro
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Ce qui est bon c’est une partie de la garniture dans la pâte, histoire de ne pas avoir des bouchées de pâte uniquement. Mais aussi sur le dessus !
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Je vais mettre du gruyère dessus dedans j ai mis des tomates séchées et des lardons je pensais mettre de la bûche de chèvre mais j ai peur que ça fasse trop je verrai se soir 😁
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Oh ben vous pouvez y aller pour le chèvre ! La fougasse demande de la garniture en quantités généreuses sinon on a vite l’impression de manger de la pâte….
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Ok merci de m avoir consacré quelques minutes de votre temps 😉
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Aucun souci ! Hâte d’avoir votre retour. En photos et en mots !! 😛
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Voilà avant la cuisson 😁
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Ouaaaaaaa la je valide déjà !!!! Jattendsla suite 😛😛😛
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Excellent il était temps merci pour vos conseille 😉
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Sûrement excellente. En tout cas superbe !! Ça donne envie. Vraiment ! Bon appétit à vous !
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Merci ils ont adorée à bientot peut être pour d autres recette 😉
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Ouiiiii avec plaisir !
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Bonjour, pour la garniture dans la pâte, on la met avant ou après le frigo? Je voudrais faire ma pâte ce midi pour ce soir. Merci
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Avant c’est mieux je trouve. Comme Ça vous n’avez plus qu’à garnir au dernier moment
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Ok! Je mets quelle quantité à peu près? Je pense y mettre du chorizo et peut-être des tomates séchées. Et dessus du chèvre et du fromage râpé.
Je mets la garniture interne dans le bol à quel moment?
Désolée pour toutes ces questions - P
En teste c’est ma 3eme recette avec mcc que j ai depuis dimanche jespere reussir et que ca va être bon. Je suit bos sonseils je fait ma pâte et au frigo garniture et cuisson au dernizr moments merci
- M
Bonjour, pensez vous que je puisse faire ma pâte maintenant et la mettre au frigo jusqu’à demain matin ? Garniture et cuisson au dernier moment ? Merci bonne journée à vous
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Oui c’est exactement ce qu’il faut faire 😊 vous faites la première poussée puis au frigo dans du film alimentaire
- S
Bonjour
Faut il refaire une pousse à la sortie du frigo ou peux t on la cuire directement ?
Merci -
Non la pousse est avant le frigo. Après on étale on garnit et four 😉
- S
Ok merci
- M
Super merci de votre réponse rapide ça va m’avancer un petit peu 😬😂
- S
Bonjour est-ce qu’on peut mettre de la levure boulangère? Merci d’avance 😉
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Oui. Un sachet.
- S
Ok super merci😉
- B
Merci pour toutes les astuces, je ferais une photo à la sortie du four 😉😊
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Pour toutes les pâtes levées je les fais systématiquement la veille, puis mise en boule dans un saladier fermé en lui laissant la possibilité de gonfler et je l’utilise le lendemain ou même 2 à 3 jours après. Elle est même plus facile à travailler !
Félicitations à vous pour ce joli Trianon
Joyeux anniversaire…magnifique gâteau
Quel talent ! 👏 Magnifique également ! 👍 Joyeux anniversaire 💐
Il est magnifique !!! 🤩🤩🤩👍👏👏🤪
Joyeux anniversaire 🎂🎶
Bonne journée et bonne cuisine 😋
Je me serais bien invitée au dessert
Bonjour, comme vous doublez les proportions, comment avez-vous fait pour lés temps de melange ou de cuisson? Merci
Bjr, j’ai fais 2 fois la mousse !!!
Merci
Bonjour, pour 20 personnes qu’elle est la taille de votre gâteau ? 😁
Quel taille le gâteau ou le moule svp?