• nadiap a posé une question sur la recette Falafels, il y a 4 ans et 10 mois

    Bonjour!
    J’ai une question, ne manque t-il pas une étape à cette recette : la cuisson des pois chiche pendant 1h à 1h30 suite au 24h de l’eau froide ?
    J’ai moi même fait l’erreur une fois de ne pas les cuire et j’ai eu beaucoup de mal à les façonner.
    Quand je lis les commentaires,les falafels les mieux réussis sont fait avec des pois chiche en boîte bien asséchés.
    Merci 😊

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    • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
      🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour,
      Si on lit les astuces, il est précisé que l’on ne doit pas utiliser de pois chiches en boîte car ils ne tiendraient pas à la cuisson…
      Alors, je pense de leur faire une petite cuisson avant le passage au Momo serait la solution

    • I
      isbellis a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Non surtout pas. Les pois chiches doivent être crus.

      • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
        🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Merci Isbellis

  • nadiap a noté 5/5 la recette Velouté de chou vert, il y a 4 ans et 11 mois

    Excellente soupe ! Je n’ai pas mis de carotte et moins de pomme de terre car je n’en avais pas assez ! J’ai remplacé la crème fraîche par de la crème de coco.. Un délice !