nadeg50
Actif il y a 1 an
nadeg50 a noté 4/5 la recette Focaccia des Pouilles, il y a 8 mois et 1 semaine
J’ai du louper un truc car ma pâte était complètement liquide et n’a pas du tout gonflée… Résultat une « focaccia » pas du tout aérée… Le goût est bon mais la texture 0…
Je vais persévérer au vu de tout les bons commentaires ! Une idée de ce qui aurait pu faire louper la recette ? (levure mise avec la pdt alors que la température n’était pas baissée à 37°? DLUO de la levure dépassée ? Pousse dans le tiroir de pousse de mon piano ?)
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nadeg50 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 11 mois et 1 semaine
Super recette, faite et refaite.
Cette fois ci je n’avais pas de crème épaisse alors j’ai remplacé par un yaourt de chèvre (120g) et le reste par de la crème liquide 18%. J’ai eu franchement peur quand j’ai vu la consistance de la pâte après le pétrissage mais elle est finalement wahou ! Presque plus aérée que l’originale je trouve !
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nadeg50 s'est inscrit il y a 1 an
Bonjour nadeg50 oui peut-être que il fallait attendre que la température descende à 37 degrés ,pour lever il ne faut que la levure chauffe au delà de 37 °.
Ah voilà donc mon erreur 😅
Merci pour votre réponse, je tâcherais de ne pas brûler les étapes la prochaine fois… 😉