MystereRieuse
Actif il y a 3 semaines et 6 jours
MystereRieuse a noté 5/5 la recette Carrés spéculoos et chocolat blanc, il y a 1 an
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MystereRieuse a noté 5/5 la recette Rillettes de thon, il y a 3 ans et 1 mois
Excellent. Facile et rapide à faire. Les graines de cesame apportent un petit peu de croquant. Je n’ai pas mis de câpre. Recette adoptée !! Merci
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MystereRieuse a noté 2/5 la recette Mousse au Toblerone, il y a 3 ans et 1 mois
Les oeufs en neige sont retombés direct au contact du chocolat. Trop sucré. Je n’ai pas eu la texture d’une mousse, mais plutôt d’une crème.
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MystereRieuse a noté 5/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 3 ans et 3 mois
Simple et très bon. Mon moule étant des portions individuelles j’ai mis 15 mn de cuisson. La prochaine fois je testerais avec des noix ou des amandes dedans.
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MystereRieuse a noté 4/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 3 ans et 6 mois
Très bon. La prochaine fois je mettrais un peu plus de moutarde.
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MystereRieuse a noté 4/5 la recette Moelleux au citron, il y a 3 ans et 6 mois
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MystereRieuse a noté 3/5 la recette Tarte aux poires sur lit de chocolat, il y a 3 ans et 7 mois
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MystereRieuse a noté 4/5 la recette Krumchy, il y a 3 ans et 7 mois
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Meliimeloo a noté 5/5 la recette Bavarois Mojito, il y a 5 ans et 2 mois
Testé en entremet car pas de moule à charnière assez petit. Le miroir a fait office d’insert.
Délicieux, très frais avec sa petite note acidulée.
J’ai finis avec un glaçage velours
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MystereRieuse a noté 5/5 la recette Bûche glacée mangue et framboise, il y a 4 ans et 11 mois
Excellent de chez excellent. C’est frais, plutôt léger et très bon. Même après un repas de fête bien copieux, ça passe très bien. Je confirme qu’il faut attendre une quinzaine de minutes car sinon c’est très dur (Pas facile de découper le biscuit à la sortie du congelo)
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MystereRieuse a noté 4/5 la recette Sablés de Noël, il y a 6 ans et 11 mois
Atelier biscuits de Noël avec les enfants. Ils ont adorés. Les biscuits sont bons et bien épicés
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Magnifiques ! Bravo les enfants 👍
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Bravo aux petits loulous 👍
Il faudrait réussir à en garder 1 ou 2 pour le père noël, car tout monde c’est qu’il est très gourmand😉 -
Superbes vos petits sablés. Qu avez vous utilisé pour la décoration ?
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Merci 😊 on a utilisé des stylos culinaires (achetés chez zodio mais ça doit se trouver chez d’autres enseignes culinaires)
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Ah oui je vois . Merci 🙂 j’essaierai
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Ah super j’irais voir si j’en trouve. Merci pour l’idée
- J
pour les stylos mis avant ou après cuisson ?
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Bonjour. C’est après cuisson et sur biscuits froids
- M
Trop beau
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Oh qu’ils sont beaux
Bravo
S’il en reste saint Nicolas sera flatté
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Bravo !! Ils se gardent longtemps?
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Désolée je n’avais pas vu votre question. Ma réponse vient un peu tard du coup. Chez nous ils ne font pas long feu. Mais ça doit se conserver quelques jours
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Ils se gardent bien
Très bon 😋
- A
Bonjour
Vous les décorez après cuisson?-
Bonjour. Oui après cuisson quand ils ont refroidi
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Bonsoir peut on enlever la cuillère de 4 epices et la remplacer par de la cannelle?
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Bonsoir. Oui vous pouvez personnaliser en fonction de vos goûts. Il faut juste mettre le bon dosage
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Merci du coup vous pensez qu il faut que je mette la même quantité que le 4 epices ?
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Je ne sais pas. Moi je mettrais la moitié et je goûterais la pâte si c’est à mon goût. Quitte à rajouter après et a re mélanger la pâte.
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Merci beaucoup je vais tester
- N
Magnifique 👏
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Trop bon, à peine refroidis … déjà mangé !
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MystereRieuse a noté 5/5 la recette Brookie, il y a 6 ans et 8 mois
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MystereRieuse a noté 5/5 la recette Craquelés au chocolat, il y a 7 ans
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MystereRieuse a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 7 ans
Texture ultra moelleuse. C’est très bon pour un goûter avec les enfants
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ErikaPika a posé une question sur la recette Savane au Varoma, il y a 7 ans
Bonjour,
J’ai deux question (un peu bête je pense mais je veux être sur 🙂 )
– Est ce que je peux mettre du chocolat noir en poudre ?
– C’est quoi le sucre cristalisé ?Merci d’avance pour votre réponse 🙂
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Bonjour,
je ne sais pas répondre à la première question , mais le sucre cristallisé est du sucre un peu moins fin que le sucre semoule. On l’utilise en général pour faire les confitures. Je pense que pour la recette, on peut utiliser également le sucre semoule. -
C’est du sucre normal : du sucre en poudre
- R
Vous pouvez mettre du chocolat en poudre sans problème
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Joli bavarois
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Merci 😊
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TROP TROP BON !!!! Merci Nath
Il est juste magnifique
Merciiii
Bonne idée et ce bavarois est magnifique !
Merci beaucoup !!
Magnifique !!bravo
C’est gentil 😊
Sublime, bravo 😍
Il est magnifique. Comment faites-vous le glaçage velour ?
Merci. J’utilise une bombe du commerce car je n’ai pas de pistolet adapté pour faire ma préparation au beurre de cacao
Comment faites vous l’insert ?
Je prends la recette du miroir que j’utilise comme insert
Comment fait vous le glacage velour svp?
J’utilise une bombe
Bonjour, votre gâteau est magnifique !! Félicitations. 2 questions :
1- Pouvez-vous me dire comment vous avez procédé pour le miroir en insert ? (La mousse est faite en 2 temps pour pouvoir glisser la partie « miroir » ?)
2- Comment faites vous à la décongélation ? Car moi systématiquement je me retrouve avec de l’eau autour du gâteau qui a tendance à ramollir la base et ramollir mon socle en carton doré…
Merci pour avance pour vos conseils 🤞🤩
Merci. Je fais mon insert un jour à l’avance pour qu’il fige. Je fais ma mousse le lendemain. Je verse une partie. Je pose mon insert et je remet de la mousse. Ça m’arrive aussi parfois mais moins quand je le laisse décongeler dans le frigo plutôt que température ambiante.
Petite astuce aussi, je mets de la noix de coco autour du gâteau, ça absorbe l’eau ^^
Merci beaucoup pour vos astuces et conseil 👍🤩
Bonjour
Je début dans la conception de l’entremet.. quel est la différence entre un bavarois et un entremet ? Comment faite vous la mousse ? Merci d’avance
Bonjour, les bases sont les mêmes c’est juste la présentation et le montage qui ne sont pas pareil. Le miroir est à l’intérieur du gâteau alors que sur un bavarois il est sur le dessus
Bonjour. Comment avez vous étalé votre biscuit sur la mousse ? Je suis perdue
Bonjour, j’ai fait un montage à l’envers c’est-à-dire que je prends un moule en silicone là en l’occurrence en forme de cœur, je mets ma mousse je mets l’insert je remets une couche de mousse et je finis par le biscuit
Bonjour comment ajouter l insert ? Sur une mousse congelée ?
Bonjour. Je ne l’insert pas sur de la mousse congelée, la mousse je viens de la faire et l’insert je le fais la veille il prend au frigo. Je mets une couche de mousse fraîche, insert de la veille et nouvelle couche de mousse fraîche
Bonjour
Donc si j’ai bien tout suivi, il n’y a que le biscuit qui est congelé au préalable pour faciliter le montage à l’envers, c’est bien ça?
Bonjour, oui il faut le monter entièrement : mousse, insert, mousse et biscuit et le mettre au congél
Bonjour, est ce possible de faire le gâteau quelques jours en avance et de le congeler ? ☺️ si oui dois t’on le laisser dans son moule au congélateur ?
Bonjour, désolé pour la réponse tardive. Oui bien sûr je congèle toujours mes entremets comme je fais un glaçage et pour le glaçage le gâteau doit être congelé. Oui dans le moule c’est même mieux
Bonjour votre entremet est magnifique j’aimerais le tenter à quelle moment bombé vous l’entremet? Et combien de temps laissez le vous au frigo pour le décongeler? Merci
Bonjour, merci ☺️. Je le laisse prendre au congél au moins une nuit et dès sa sortie du congél je le glace avec la bombe. Je le laisse ensuite au frigo minimum 6h
Merciiii beaucoup pour vos astuces j’espère réussir aussi bien que vous😊
Très beau bravo
Par quoi remplacer le rhum je ne bois pas merci