mymi_76
Actif il y a 1 semaine et 4 jours
mymi_76 a noté 5/5 la recette Sushis, il y a 1 an et 7 mois
Faite et re refaite. Un réussite. Une valeur sûre. J’adooore les 🍣 !
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mymi_76 a noté 5/5 la recette Velouté de butternut, il y a 1 an et 8 mois
Déjà faite un régal ! Aujourd’hui j’avais plus de butternut donc j’ai fait avec de la citrouille que j’avais au congel. Bien que liquide( dommage la fois prochaine je mettrais moins d’eau) c’est excellent. Rien de plus à ajouter.
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mymi_76 a noté 5/5 la recette Crème Chantilly, il y a 3 ans et 9 mois
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mymi_76 a noté 4/5 la recette Soupe de citrouille, il y a 3 ans
Très bonne et appréciée de tous! J ai mis 4 étoiles car je n’ ai pas retrouvé le goût de celle de ma grand mère. Mais ayant de la réserve au congélo je reitererai…
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mymi_76 a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 3 ans
Le meilleur que j’ ai mangé !!!!!!! Même mon mari m a dit meilleur que Prosper! Hélas on a pas attendu du tout pour le manger et oh lala quel régal il a pris une sacré claque au goûter !
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Il est super beau! Après je pense que c’est pas difficile de faire meilleur que Prosper😂😂😂. Le fait maison y a pas mieux ! 😋😋😋
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Je suis d’accord avec vous pour Prosper ! Enfant j’ai toujours cru que je détestais le pain d’épices jusqu’à ce que ma maman en fasse et là…rien à voir : j’adore ça en fait 😄
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Merci !!
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mymi_76 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 3 ans et 3 mois
Enfin!!!!! Victoire!!!! J en ai déjà fait pleins de fois du pain mais à chaque fois la mie n est pas assez légère et là enfin grâce au conseils ( dsl j’ ai pas retenu le nom). J ai reussi. J ai laissé ma pâte levée au frigo couvert d un film cellophane et mis au frais direct après pétrissage. J ai laisser lever 8h et là des petites baguettes avec une mie bien aérée. Étant en manque de pain j ai fais 2 fournées une avec la recette normale et l autre levée au frigo. Résultats sans appel. Je ne ferais que levée au frigo désormais. ci joint mes 2 petites baguettes. La petite (mie dense) et la plus grosse (mie aérée). Par contre j ai fais doré des deux côtés afin que la cuisson soit régulière et bien dorée.Merciiiiiiii
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mymi_76 a noté 5/5 la recette Crème dessert au Nutella, il y a 3 ans et 5 mois
Satisfaite de cette recette!
Astuces: mon fils déteste la couche Épaisse qui se forme sur le dessus lorsque ca refroidi. Au point de pas pouvoir manger. Du coup je film tout mes petits ramequins et tip top c est un régal.-
Bonjour, si ça peut aider, moi je les mets dans les pots de la yaourtière avec le couvercle, et je laisse refroidir. Aucune croûte sur le dessus.
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Super merci de l astuce je vais investir dans des petits pots
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mymi_76 a noté 3/5 la recette Savane au Varoma, il y a 3 ans et 4 mois
J ai testé 2 fois. Bon mais hélas la cuisson c est pas ça du tout. J ai voulu essayer sur 2 étages et c est la cata… Je pense en sauver 6 mais bon…. Un peu déçue
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Voilà mon testé sur 2 étages
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mymi_76 a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 3 ans et 6 mois
Pourquoi ma meringue n a pas montée ???d habitude je ne fais pas du tout comme ça et c parfait et la J ai voulu tester bahh… J ai tout respecter hormis l ordre car j’ ai mis les blanc d oeufs en premier et le sucre ensuite avec le reste des ingrédients. Mon vol était super sec… Je comprends pas là ??
Sinon sans meringue c est top.
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mymi_76 a noté 5/5 la recette Îles flottantes, il y a 3 ans et 6 mois
J avais souvenirs de cette recette au tm21 lorsque j étais enfant mais je n aimais pas la texture granuleuse des îles je suis resté depuis très septique aux îles faites au TM. Aujourd’hui je dois avouer que cette recette m a reconquise. Mes enfants valident. Très rapide et facile. Au top
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mymi_76 a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 3 ans et 7 mois
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Lesfillescuisinent a noté 5/5 la recette Confiture de lait, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne recette !
Recette suivie à la lettre 👍🏼
Pas de souci de débordement, texture très bonne : liquide à la fin de la recette et prête à tartiner au bout de quelques heures. J’ai fait cette confiture de lait pour faire le lendemain la recette de la banoffe pie. Top 😊 Par contre, il ne faut pas avoir peur du bruit pendant les 50 minutes 🤣
En suivant les quantités de cette recette, j’ai obtenu un pot de 670 grammes de confiture de lait.
Merci beaucoup pour le partage !
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Sur des crêpes hummmm
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En effet… 😍
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Coucou j ai fais cette recette car banoffe pie de prévu aussi lol mais par contre je n’ ai pas mis de bicarbonate je n en avais plus🙄 est ce que ça a une importance capitale ? Ça a l air plutôt pas mal on verra d ici quelques heures pour la tartinade de banoffe.
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Bonjour, je ne sais pas si le bicarbonate a une importance particulière 🤔
Mais je suis sûre que ce sera très bon, vous me direz ! -
Alors verdict. Très liquide mais délicieuse. J aurais aime une texture plus ferme car malgré les rebords bien haut ma pâte spéculos à céder et la crème à couler. Ceci dit c était beau et bon.
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Merci pour votre retour.
Je sais que dans certains gâteaux, on met du bicarbonate à la place de la levure. Peut-être que là, le bicarbonate aurait rendu la crème moins liquide 🤔 Mais l’important est le goût 😉 Tant mieux si vous vous êtes régalé et en plus, il en reste certainement pour demain !
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Magnifique, moi quand je la fait, elle super bonne, mais elle est presque noir comme la mélasse, je ne comprends pas…
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Merci 😉
Pour la couleur foncée, je pense que cela vient du sucre utilisé : sucre roux, sucre complet…
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Vous me conseiller quoi comme sucre?
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Perso, j’ai pris ce sucre roux. Vous me direz 😉
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Avec plaisir
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Comment l’utiliser une fois qu’elle est rester au frigo il faut la réchauffer
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Bonjour, elle peut être tartinée sans souci à la sortie du frigo. Mais si elle est vraiment trop dure on peut la faire réchauffer un tout petit peu (bain marie ou micro ondes, mais attention au micro ondes : ça va vite).
- M
Bonjour j’ai testé cette recette et comme vous l’avez dis elle liquide mais même après une nuit au frigo elle n’a pas changé auriez-vous un astuce pour m’aider à la rendre mon liquide.
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Bonjour,
Je n’ai jamais testé mais j’ai souvent vu des commentaires qui indiquaient de remettre (une sauce ou autre) à cuire afin de l’épaissir.
Je crois également que le bicarbonate sert à épaissir un peu. Avez-vous mis la quantité demandée ?
Pour la prochaine fois, il faudra peut-être mettre adapter le temps de cuisson en fonction du robot : si vous n’avez pas un thermomix, il faut augmenter le temps car je sais que la puissance n’est pas la même.
Vous me direz pour le prochain test 😉
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Bonjour est t’on obligé de mettre du bicarbonate car je ne suis pas trop fan des produits chimiques j’évite au max merci
- M
Micmac a noté 5/5 la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 7 ans et 7 mois
Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.
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Top vos conseils!
Un délice! -
Vos remarques sont certainement très bonnes puisque vous connaissez cette recette. Seulement il y a un problème de taille pour qui n’habite pas dans une grande ville avec un magasin oriental à disposition. Beaucoup de vos produits ne sont malheureusement pas disponibles dans la France dite profonde où j’ai le bonheur d’habiter. Je me contenterai donc de la recette initiale en mixant le plus finement possible oignon et poireau.
Je vous remercie toutefois de vos remarques.- M
Bonjour
Je souris en vous lisant vu que j’habite en…Creuse.
À Guéret pensez-vous que je trouve tout cela?
Non bien sûr, je fais le voyage à Limoges quand je veux cuisiner thaï ou vietnamien
1h allez et idem au retour
Donc j’achète et je congèle si pas déjà congelé.
Dans une autre vie j’étais à Lille, c’était plus simple 😁
Sinon il existe des sites où vous pouvez commander ce que l’on a du mal à trouver dans nos campagnes reculées. ( genre « bien manger.com » et sans doute d’autres.
Allez bonne cuisine. 👋 J’adore Thaï ! Si vous avez des recettes Thermomix à nous partager ce serait super !
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Merci pour les conseils. 👍
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Merci pour vos précieux conseils, je la referai car je l’ai testé avec le vermicelle de riz et j’ai été un peu déçu car c’était un plat de pâtes plutôt qu’une soupe.
Fan de cuisine thaï, je suis preneuse si vous avez des recettes à partager !
😉 - I
Bonjour et merci pour vos conseils. Du coup pas de légumes dans cette soupe ? merci de vos infos
- M
Et non Isa pas de légumes ! C’est un bouillon plutôt servi en entrée.
- L
Bonjour
Avez vous des recettes thaï à nous donner 👌😉 -
J habite un petit village dans les Ardennes je dirais un village comme dans la petite maison dans la prairie 😜 et j arrive a me procurer ses produits en Belgique les bâtons de citronelle je les congèle et j’ai une amie qui est fan de ce pays et qui ramène Be coup d épices de la bas c est vraiment un pur bonheurs
- M
Bonjour
J ai des bâtons de citronnelle séchés puis je m en servir et comment ?😬 Merci- M
Dans bouillon style thaï avec crevettes, champignons noirs
- M
Pour la citronnelle, quand je suis en manque, on en trouve chez Picard, en morceaux comme gingembre ou autres herbes.
- M
Merci beaucoup
- L
Bonjour, on peut trouver des bâtons de citronellle chez grand frais 😉Ils ont tout un rayon dédié à la cuisine exotique.
- M
Oui Loulou, je sais mais habitant au fin fond de la Creuse, le 1er grand frais est à Limoges, soit 2h aller-retour. Donc picard dépanne mais oui bien sûr, je privilégie le frais quand j’anticipe !
- C
Fais comme vous l’avez indiqué pour la citronelle. C’etait une tuerie. En revanche. 1/2 cc de pate de curry ça arrachait. Je pense qu’on va essayer sans et moins de gingembre
- A
Merciii pour les ajustements 👍
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J’ai rajouté 2 filets de poulet que j’ai fait cuire à la poêle et coupés en petit dés
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Merci pour vos conseils et suite à ceux ci je viens d acheter un mélange Thaï chez Picard. Je vais de ce pas, refaire cette recette qui me plaît bcp. J ai goûter un jour dans un resto un riz thaï dans une feuille de bananier. Le resto a fermé Je n’ ai jamais retrouvé ce met délicieux. Avez vous une recette à nous partager svp? Merci bcp
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J’habite dans un trou et je suis fan de bouillons Thaï ! Qd mes amis vont à la grande ville ( Toulouse, 100km) je me fais rapporter d’un super marché asiatique des épices surgelés : les feuilles de citronnier dont parle Micmac sont en poche, et tiennent peu de place au congélateur et la citronnelle est broyée et congelée en pochette de 150g je pense … qd à la coriandre, qd il y en a au marché, ça vaut le coup de congeler de gros bouquets pour en avoir toujours sous la main !
- L
J’ai suivi vos conseils mais la résultât était extrêmement acide. Aurait il fallu choisir entre la citronnelle et les feuille de kefir et ne pas mettre les cuillères à soupe de citron comme indiqué ?
- M
Bonjour, Je ne pense pas que les feuilles de kéfir acidifient la soupe. Dans ce cas diminuez ou supprimez le jus de citron vert
Je la refais tel quel pour vérifier ce jour
- B
Plusieurs fois fait cette soupe thaï…. Un vrai régale…. 😋
- A
Merci c’est tellement constructif ce genre de conseil. Après chacun fait comme il veut mais je trouve que cela aide beaucoup et cela n’enlève rien au talent de celle ou celui qui l’a édité ☺️
- M
WoW 5 ans après mon post ! Ça fait plaisir, alors faites-vous plaisir aussi avec cette recette. Merci Alex !
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Merci beaucoup pour ces précisions !
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Merci pour la citronelle..on va se regaler et on va oublier le poireau…j en ai pas!
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Bonjour
Pour avoir réalisé l ancienne version je la préférais- M
Pas de soucis Chloé, peut-être n’aimez vous pas vraiment le « côté Thaïlandais ». L’important est de se régaler
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Bonjour,
15 minutes de cuisson pour les vermicelles, n’est-ce pas excessif? -
Merci Chef
- N
Merci pour ces précisions, plus qu’à rester
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Je vous rejoins complètement sur vos suggestions. Bonne soirée
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mymi_76 a noté 4/5 la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 3 ans et 9 mois
J ai tester avec les vermicelle et grosses erreur. Elles ont tout bu ce n’ était plus une soupe. Par contre c est très bon. Je te resterais sans vermicelles et avec de la citronnelle
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Je n avais pas de crevettes mais trop envie de retester. Et là je dis au tooooop! Parfaite. Proche fois Teste avec citronnelle.
refaite ce jour ,Elle n est jamais montée. Bizarre pourtant c est pas ma première. Je crois que j’ ai fais l erreur de mettre la mascarpone après avec le sucre. Je vais recommencer