murielflorence71
Actif il y a 1 semaine et 5 jours
ichrak123 a noté 5/5 la recette Gâteau de semoule aux raisins secs, il y a 1 an et 6 mois
1 ère fois que je goûte à ce gâteau , et je le trouve vraiment pas mal .
j’ai rajouté des grains de chia .
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Kris a noté 5/5 la recette Gâteau de semoule aux raisins secs, il y a 1 an et 11 mois
Alors, sur la base des commentaires et comme c’était la première fois, j’ai ajusté les quantités en en version light 500g de lait d’amandes non sucré, 75g de semoule et 30g de sirop d’agave, plus le raisin rhum.
Niveau texture c’est nickel, par contre j’ai trop baissé le sucre, et franchement le lait d’amande dans cette recette, a moins d’être vegan, je déconseille.
Sinon, une piste pour ceux dont la texture était trop liquide, peut-être avec vous laissé le gobelet pour la cuisson de la semoule ? Ça empêche l’évaporation et du coup il y a plus de liquide au final ? En tout cas moi je n’ai pas eu ce problème en enlevant le gobelet.
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Bonjour !
Je fais de la semoule au thermomix avec du lait coco-riz après avoir testé plusieurs laits végétaux
Je ne mets pas de sucre et je mélange les raisins secs à la fin
Comme ça fait deux ans que j’ai éliminé le sucre je trouve cette recette délicieuse
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murielflorence71 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonjour, voilà j’ai fait cette recette avec du lait d’avoine à la place du lait du sucre de coco à la place du sucre, et j’ai diminué de moitié les proportions de sucre dans la frangipane, je n’avais pas d’extraits d’amandes donc je m’en suis passée malgré tout, la frangipane est excellente
J’ai également doublé les doses de la frangipane, et j’ai fait la pâte feuilletée express avec 200 g de beurre, recette prise sur le livre de recettes fourni avec mon Thermomix-
Voici la photo!
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J’aimerai bien voir l’intérieur svp 😊😊 je vais en faire une après et j’aimerais bien la rendre un peu plus saine aussi
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Ah mince elle a été toute mangé : j’ai dévoilé les ingrédients après à mes invités
Par contre j’a doublé les doses de frangipane et je pense que c’était un peu trop épais donc la prochaine fois je la ferai plus petite et je mettrai la quantité indiqué
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Ah bon bah c’est pas grave merci pour les conseils 🤠
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Pascale Lascoux a noté 5/5 la recette Blanquette de poulet, il y a 7 ans et 3 mois
Ai remplacé bouquet garni par : »Bouquet garni pr pot au feu et viandes »
27g feuilles laurier, 8g feuilles basilic séché, 10 graines céleri, 20g sarriette fraîche effeuillée, 5g romarin effeuillé, 5g thym effeuillé* Mixer l’ensemble des ingrédients 1mn vit9.
* Verser 1CC ds préparation ™ ou garnir ½ boule à thé et placer dans la marmite de cuisson.
* Conserver le reste ds bocal hermétique, au sec et à l’abri de la lumière.Me sers TOUJOURS du fond de volaille ™ pr remplacer cubes »cacaprout » du commerce:
« Fond de volaille ™ »
600g morceaux filets poulet, ss peau, ss os,, 300g macédoine de légumes blancs (céleri, oignon, ail, poireau), Feuilles de 4 brins herbes fraîches mélangées (romarin, thym, persil), 150g gros sel marin,
100g vin blanc, 1 feuille laurier, 1 clou girofle, 5 grains de coriandre* Mixer morceaux de poulet 5sec vit7 & réserver.
* Hacher légumes & herbes 10sec vit5.
* Ajouter sel, viande, vin, laurier, coriandre & réduire 25mn varoma vit2, avec panier s/couvercle.
* Retirer panier de cuisson, replacer le gobelet & mixer 1mn vit7.
* Verser le mélange ds 2 pots stérilisés et laisser refroidir.
Dosage : 1CC p/500g d’eau pour reconstituer le bouillon.
Conservation : Quand la pâte est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.En l’occurrence, j’ai mis 1CS de fond de volaille et n’ai pas mis de sel…
Délicieux. merci bcp
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Merci pour la recette du fond de volaille 👍🏼
- C
Merci pour la recette, c est sur maliste des choses à faire. Par ailleurs j ai réaliser le fond de legumes un vrai plus!
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Crois moi, tu ne le regretteras pas.
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Merci pour cette recette !! 😊
- P
Merci beaucoup je vais faire vos recettes
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L’ANCIENNE RECETTE THERMI précisait d’échanger la quantité de vin c/la mm quantité de jus de pommes. Et, franchement TOP qd on a de petits gourmands à sa table 🙂
- C
Merci beaucoup je le ferai très prochainement, tu es parfaite
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Certes non, je ne suis pas parfaite 🙂
Par contre, je serais heureuse de lire ton avis qd à cette recette.
Merci - C
Dès que je la fait, je te dirai, en revanche j’ai fait la blanquette un vrai délice merci
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Alors Chocolatine, quelles nouvelles du fond de volaille Thermomix ?
- C
Super, excuse moi pour la réponse tardive, je te remercie beaucoup 😉😉
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Ce n’est rien ; l’essentiel est que vs vs soyez régalés.
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Moi ça m’a mis ma viande en bouilli 😡
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Voila
- W
Bonjour,je voudrais faire le fond de volaille mais je ne comprend pas le passage de : 25mn varoma vit 2 avec panier sans couvercle. Pouvez-vous m’expliquer svp. Merci
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Ce n’est pas panier SANS couvercle mais SUR couvercle.
le panier cuisson remplace le gobelet & évite les projections
- W
Super renseignement, merci Pascale.Meilleurs vœux. Cordialement.
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Meilleurs voeux à tout le monde aussi.
- T
Merciiiiiiiiii !
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Merci beaucoup !
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murielflorence71 a noté 5/5 la recette Gratin de pommes de terre, saumon et épinards, il y a 9 mois
Excellent!
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murielflorence71 a noté 5/5 la recette Purée de pois cassés, il y a 11 mois et 3 semaines
Excellente ! On s’est régalé
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murielflorence71 a noté 5/5 la recette Galette Franc Comtoise, il y a 2 ans et 1 mois
Elle est très bonne
Personnellement je mets 40 g de sucre 60 g de beurre et je remlace 50 g de farine par 50 g de poudre d’amende -
murielflorence71 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 1 mois
Très bonne recette
Toute la famille adore -
murielflorence71 a posé une question sur la recette Dampfnudle, il y a 4 ans et 2 mois
bonjour
je ne comprends pas l’etape 11 avec l’eau salée???
quelqu’un peut m’eclairer? merci d’avance!-
Après avoir fait dorer les Dampfnudle dans une poêle, on rajoute 1/2 verre d’eau avec 1/2 cuillère à café de gros sel et on recouvre le tout avec un couvercle en verre jusqu’à évaporation.
- P
Bonjour
Regardez la vidéo il y’a 4 jours un peu plus bas de tatamix , 😉
Vous allez tout comprendre il met du lait au lieu de l’eau
Bon appétit -
Merci
La vidéo m’a bien aidé
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murielflorence71 a noté 5/5 la recette Crumble au citron, il y a 4 ans et 8 mois
Un délice et très facile à réaliser
J’ai divisé la dose de sucre par deux et franchement c’était extra -
applepie1124 a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 5 ans et 11 mois
Recette parfaite pour mon number cake (zéro)! Pour un gateau de 2 biscuits (2 étages) il suffit de doubler les doses de lemon curd et d’ajouter 1 feuille de gelatine. 1 dose de meringue suffit. Résultat au top! N’hésitez pas à me suivre sur instagram : applepie_pastries
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Wahou trop beaux !
- V
👏 superbe effet, tres reussi
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Magnifiques
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Vraiment magnifique vais le tenter pour les 12ans de ma fille
👍👍👍👍😍😍 -
Pour les biscuits vous avez doublé les doses aussi ?
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Pour un numero (donc 2 biscuits) il n’est pas nécessaire de doubler les doses pour la pâte qui doit être assez fine. Si vous voulez faire vos 2 numéros (donc 4 biscuits) il faut doubler.
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Bonjour lorsque vous doublez les quantités, rajoutez vous du temps aux étapes? Merci ☺️
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👏👏👏 vraiment superbe👍, cela donne envie de plonger dans la photo pour y goûter 😋😆
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Je vais faire un essai de cette recette en number cake pour le 1er anniversaire de mon fils 🤞
- C
Bravo vous pouvez être fière de vous c’est juste magnifique! Mais où sont passés mes 30 ans je veux le même!!! 😉
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Ils sont très beaux !!👏👏 je en ai encore jamais fait
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Magnifique , félicitations 👍👏
Par contre quelle parfum de crème avez vous fait pour le numéro 3 svp ? Très inspirant pour fêter un anniversaire , merci .-
Bonjour, pour le 3, j’ai fait une chantilly mascarpone, qui s’accomode parfaitement avec n’importe quel fruit. Je ne la fais pas au Thermomix mais au fouet traditionnel qui permet de contrôler la montée de la chantilly. Bon dimanche!
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Merci beaucoup pour votre réponse, bonne soirée
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Magnifique !
- M
Superbes. Quelle est la taille de vos chiffres ? A4 ou À3 ?
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Format A4 😉
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Bonsoir, j’ai fais la tarte aujourd’hui. La crème est sur la tarte depuis ce matin mais celle-ci est encore un liquide. Comment avez-vous fait pour que la crème prenne ?
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Bonjour, si vous avez fait un number cake, il fallait mettre 1 feuille de gélatine comme indiqué dans mon commentaire. Si vous avez fait la recette pour une tarte traditionnelle, je ne peux pas vous dire…
- G
Pour un number cake, le mieux c’est de faire une simple pâte sablée comme sur cette recette ou plutôt une pâte sucrée aux amandes (sucre glace, poudre d’analyse…) comme recommandée pour les number cake ?
Merci bcp-
Bonjour, pour avoir testé, les number cake se font aussi bien avec une pâte sablée traditionnelle, qu’une pâte sablée amande
- A
Ouahou !!! La pâte au four ne gonfle pas ? Et ne fait pas de bulles ?
En tout cas, c’est magnifique !!-
Merci beaucoup 😊 non la pâte ne gonfle pas 😉
- I
Bonjour, c’est qu’elle recette pour le biscuit?
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Bonjour, le biscuit est fait avec cette recette (pâte sablée)
- I
Merci 👍
- M
Bonjour vous avez doublé les doses pour la crème citron pour la cuisson c’est la même que pour une dose ou vous avez augmenter ?
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Bonjour, de mémoire, j’ai pris le même temps de cuisson que pour 1 quantité 😉
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Trop belle!
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J’ai respecté les quantités donnés dans la recette dégustation tout à l’heure
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Très jolie ! À quel moment rajouter vous la gélatine ?
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après l’avoir bien laisser tremper dans l’eau froide, vous l’ajoutez à la fin de l’étape 11 (a bien mélanger en mixant un petit coup 😉)
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Bravo 😍🎉
- A
Bonjour, c’est magnifique j’aimerai faire ça pour l’anniversaire de mon conjoint, avez vous laisser la crème au citron poser au frais une nuit avant ? Merci 😊
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bonjour non pas du tout, par contre j ai ajouté de la gélatine pour qu elle se tienne
- M
Magnifique ! Je pense que je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille hhh
- Z
Wahou bravo comment réalisez vous les chiffres svp ? Merci
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merci! il suffit de faire un gabarit et de couper la pâte avant cuisson 😉
- T
J’ai voulu faire un number cake, pas de problème pour la pâte mais ma crème est resté liquide même en ajoutant une feuille de gélatine.
Je l’avais fait auparavant pour une tarte normal je n’avais donc pas mis de gélatine et tout était bien… 🥴 - S
Bonjour
Pour la pâte j’ai suivi la recette sauf moitié moins de sucre.
Au moment de l’étaler elle s’effrite beaucoup, ensuite à la cuisson elle se casse ?
Vous avez des conseils svp ?-
bonsoir, quand la pâte s’effrite c’est souvent signé d’un manque de beurre. dans ce cas, rajoutez en un petite quantité, travaillée votre pâte, et laissez là se reposer un peu au frais 😊
- S
Merci beaucoup pour votre réponse 😃👍
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Il faut utiliser du beurre 82%
- M
Wahoo c’est magnifique !
- A
Superbe ! Ça me donne envie de faire ça pour les 10 ans de ma fille . Pouvez expliquer comment vous avez fait ?
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murielflorence71 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises, il y a 4 ans et 10 mois
Je trouvais ma crème pâtissière trop liquide et j’ai commis l’erreur de rajouter une cuillère à soupe de maïzena
Du coup ma crème a trop le goût de la maïzena
J’aurai du attendre le refroidissement
Tant pis ce sera bon quand même!-
La voici terminée… il ne reste plus qu’à la déguster…
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La crème pâtissière au final est très réussie malgré l’ajout de maïzena
C’est ma première tarte aux fraises et j’en suis fière !!
Recette très fiable….
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murielflorence71 a posé une question sur la recette Tarte aux fraises, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour
Je ne comprends pas l’histoire du film et du blanc d’œuf
Pouvez vous m’expliquer
Merci!-
Bonjour murielflorence
Avec un pinceau de cuisine étaler un peu de blanc d’oeuf comme explique pour créer une barrière entre la pâte et la crème pâtissière
ON appelle cela créé un film
Bon dimanche -
Merci je n’avais jamais expérimenté !!!
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Mais c’est avant ou après cuisson de la pâte?
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Bonjour july
Avant la cuisson de la pâte
Bon dimanche -
Merci pour vos réponses.
J’en rajoute parfois et je ne mets pas de sucre …