Mr.K
Actif il y a 3 jours et 10 heures
Mr.K a noté 4/5 la recette Fishcakes Thaï, il y a 6 ans et 1 mois
comme pour les crêpes là première galette était loupée… puis j’ai compris : mettre une cuillère à soupe dans la poêle, laisser saisir, retourner, et seulement aplatir en galette > résultat au top ❤️ pour le citron j’ai privilégié du citron vert of course pour le côté Thaï…
le tout servi avec des frites au four maison, de la sauce tartare, des rondelles de concombre, du basilic Thaï pour la déco (et le goût) et des rondelles de citron vert.. parfait et en plus ça ne sent pas le poisson dans toute la maison… À refaire en tout cas
la prochaine fois j’essayerai de les déglacer à la sauce soja histoire de relever un peu le tout niveau sel…
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Mr.K a noté 5/5 la recette Fromage de chèvre frais, il y a 2 ans et 3 mois
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Toujours un réel succès il faut s’y prendre un peu à l’avance certes, mais pour quel résultat ❤️❤️❤️ ma langue sourit à chaque bouchée 😍😍😍
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Mr.K a noté 5/5 la recette Ficelles picardes, il y a 2 ans et 6 mois
Une tuerie, n’ayant pas tous les ingrédients ce soir là j’ai donc remplacé les échalottes par des oignons, le vin blanc par du crémant, et comme je n’avais pas assez de gruyère j’ai ajouté de la mozzarella 😛
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Mr.K a noté 5/5 la recette Dôme de saumon cœur fondant, il y a 5 ans et 11 mois
simple et efficace mon homme a adoré…
En entrée ou en plat principal comme ici succès garanti…
J’ai remplacé le saumon par de la truite fumée (moins écœurant à mon goût)
ASTUCE > le petit plus, qui m’a valu de passer de 8,5 à 9 sur 10 (oui on adore se donner des notes 😂😂😂) :
j’ajoute une petite noisette de Wasabi juste au centre sur l’œuf avant de mettre l’avocat)… effet surprise garanti qui réveille les papilles et booste un peu la douceur du plat …
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Je retiens l’idée intéressante du wasabi.
- M
Très belle assiette , j’adore les couleurs.
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Trop trop belles ces photos !! On salive avec ma fille 🤩🤩🤩😛
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Le wasabi est une très bonne idée pour relever un peu le goût !
Mon conjoint a également ajouté un peu de sauce soja sur le dôme. Très bon ! -
Bjr pouvez vous me dire ce que c’est les billes rouges sur la mousse d’avocat svp merci bonne journée
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du poivre rose
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Bonsoir, il est possible de préparer un peu en avance ? Ça se mange chaud ou froid ? Merci pour vos réponses
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Froid et tout dépend de ce que vous entendez par en avance j’ai peur que le saumon fasse « moins frais » à la présentation…. Je dirais une heure ou deux avant de servir au frais maximum….
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Mr.K a noté 5/5 la recette Parmentier de canard aux cèpes, il y a 5 ans et 11 mois
excellente recette nous nous sommes régalés… Le petit plus : un peu d’huile de truffe dans la purée le résultat est trop bon
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Bonne idée pour l’huile de truffe. Quelle proportion?
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un filet pour pas, que le goût l’emporte
- L
La quantité de graisse dans la purée me paraît énorme ? Vous en avez pensé quoi ?
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J’ai pas trouvé ça gras du tout ni écoeurant la quantité n’est pas exagérée à mon sens
- L
Ok merci je vais la faire
- M
En règle générale, les recettes Cookidoo sont très grasses.
Sans doute pour compenser le manque de « cuisinage par rapport aux recettes classiques.
J’allege souvent, et fait revenir à part pour garder le goût, comme beaucoup d’entre vous. - M
En règle générale, les recettes Cookidoo sont très grasses.
Sans doute pour compenser le manque de « cuisinage par rapport aux recettes classiques.
J’allege souvent, et fait revenir à part pour garder le goût, comme beaucoup d’entre vous
- T
Délicieux 😋
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Mr.K a noté 5/5 la recette Rocoto Relleno – Poivrons farcis à la Péruvienne, il y a 4 ans et 8 mois
faute de poivrons rouges j’ai pris des poivrons verts et fait moitié viande haché et chaire à saucisse, j’ai aussi remplacé le coulis de tomate par une tomate fraîche pelée…. une tuerie, le tout avec du riz cuit au fond du plat on s’est régalé
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Mr.K a noté 5/5 la recette Moules sauce poulette, il y a 5 ans et 5 mois
super bon… n’ayant pas de persil sous la main j’ai remplacé par des feuilles de céleri et de la coriandre… j’ai aussi inversé les proportions eau et vin blanc 😋 on se refait pas 😂😂😂 c’était divin en tout cas on s’est tapé les deux Kilos à 2…. pour la cuisson des moules tout le timing était parfait en tout cas à refaire
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Mr.K a noté 5/5 la recette Roulés gratinés de jambon aux légumes, il y a 5 ans et 5 mois
une tuerie ❤️❤️❤️ j’avais fair revenir un peu les patates à la poêle avant histoire de les rôtir un peu, et enroulé les endives dans du jambon type Serrano ou jambon de pays pour un goût plus fumé qui se marie très bien avec l’amertume de l’endive je trouve …. un délice ❤️❤️❤️
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bdgidgi11 a posé une question sur la recette Endives en ponchon, il y a 6 ans
Bonjour j aimerais savoir si les endives sont amer ou pas ?
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Eh bien elles ne sont pas plus amères que dans d’autres recettes. C’est clair que celui qui n’aime pas le goût des endives n’aimera pas cette recette. On peut mettre d’autres légumes à la place ou avec des pâtes c’est très bon aussi. On fait juste la sauce.
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le coupable est… le cœur, le tronc, le cône (on lui donne toujours tout un tas de noms) qui se situe juste à la base de l’endive.
Alors si l’on veut que nos endives soient moins amères, il faut tout simplement vider à l’aide d’un couteau le cône amer à la base de l’endive.
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Mr.K a noté 5/5 la recette Endives en ponchon, il y a 6 ans
Grand amateur d’endives au jambon « classiques » (en gros à la béchamel) j’ai été plus qu’agréablement surpris par cette recette et le mélange endive et tomates … C’est juste une tuerie !!!
Pour ma part j’ai choisi de petites endives, ce qui évite pour le coup de les couper en deux …
Comme je n’avais pas de purée de tomates, ni bacon ni oeufs, voici ce que j’ai fait :
j’ai préalablement mixé 500g de tomates fraîches puissance 7 pendant 10sec (puis suivi la recette normalement), j’ai roulé mes endives dans de belles grandes tranches de jambon de chez le boucher (comme les endives sont toutes petites ça permet de faire deux tours avec), et à la place des oeufs j’ai versé un peu de crème fraîche liquide.
A la place du gruyère râpé j’ai mis du fromage râpé de chèvre …
Bref le résultat est un délice et tout le monde était d’accord pour dire que c’est encore meilleur que les endives au jambon à la béchamel …
Je met ce plat dans le « must to cook » pour les dimanches soirs en tout cas …. Merci !
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Merci pour votre partage… 👍😋
De notre côté, recette suivie à la lettre et bof, bof !!! 🤭😄😄😄
A revoir donc façon « Mr. K »… 😃
Bonne journée et bonne cuisine 😋 -
Je suis entrain de tester cette recette,je voulais changer des endives au jambon ou braisées 😉
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J’ai adoré 😋
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Pourrez vous me donne la détail ingrédients et recette. Merci
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Bonjour Cathy…
Cliquer direct sur le nom de la recette en haut de votre écran et vous saurez tout et plus encore sur cette recette… 👍😉😋😋😋😋😋
Bonne journée et bonne cuisine… 😋
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Mr.K a noté 4/5 la recette Miche de pain, il y a 6 ans et 1 mois
parfait ❤️ j’ai cependant pris de la farine au céréales, ajouté deux sachets de graines variées (baies de courges, pignons de pain, cramberrys, noix,…) ajouté moitié huile de sésame… j’ai remodelé en boule la pâte pendant le temps de repos car elle s’affaissait un peu, puis pour la cuisson j’ai mis 10 min à 210° puis 20 min à 180°… en plaçant un recipiant d’eau dessous pour éviter le dessèchement et en badigeonnant mon pain au pinceau avec de l’eau avant la cuisson
pour un premier essai c’était parfait en tout cas pour servir avec du fromage… -
Mr.K a noté 5/5 la recette Lasagnes épinards et chèvre, il y a 6 ans et 2 mois
Excellent et très léger au final !!! J’ai inversé les champignons et les épinards lors de la cuisson car 600g de feuilles d’épinard dans le panier cuisson ça ne tient absolument pas (bon les feuilles étaient énormes) 🙂 >>> du coup champignons dans le panier cuisson , et épinards dans le varoma …
J’ai aussi ajouté des tranches de chorizo qu’il me restait au frigo, un vrai régal et un très bon mariage avec les épinards et la sauce tomate !!!
Cependant je ferais plus de béchamel la prochaine fois car comme elle est assez épaisse il ne m’en restait pas beaucoup pour la finition et la dernière couche de lasagnes a un peu séchée à la cuisson, mais le résultat était top quoi qu’il en soit !!! -
Mr.K a noté 5/5 la recette Blanquette de dinde au bleu d’auvergne, il y a 6 ans et 2 mois
top de chez top… j’ai cependant ajouté 3 cuillères à soupe de tapioca pour rendre la sauce plus veloutée car un peu liquide à mon goût…
très forte niveau bleu (100g devraient suffire) la prochaine fois je tenterai une version au St Augur (plus crémeux) ou au Bourseault… et mettrais la sauce à part car pour avoir goûté nature sans la sauce c’est déjà excellent avec plus de saveurs (on sent mieux l’ail et l’échalote). En tout cas simplement avec du riz c’est parfait …
Effectivement, impossible de les rouler dans les mains. À la cuillère directement dans la poêle 😉‼️
Était ce cuit à l’intérieur car les liens ne le sont pas!
Oui oui