Moune44
Actif il y a 4 ans et 11 mois
Moune44 a posé une question sur la recette Boeuf bourguignon, il y a 6 ans et 4 mois
Bonjour, comment faire quand on n a pas le thermomix mais un autre appareil et qui n a pas la fonction de tourner en sens inverse ?
Ça change vraiment beaucoup?-
christine 84 a noté 5/5 la recette Brioche Nanterre, il y a 6 ans et 5 mois
Un grand merci Marie pour ce partage la brioche est magnifique et surtout très facile à réaliser 😉
Nous adorons les brioches dans la famille 😀
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Merci beaucoup Christine!
Elle est très belle, je vous souhaite une bonne dégustation.
Bonne soirée.-
Bjr
Superbe cette brioche
Je viens de l essayer mais j ai du rater quelque chose
Ma pâte est toute molle même après 1h30 est ce que c est normal
Je viens de la mettre au frigo,
Merci de votre réponse -
Bonjour! !
Pas d’inquiétude c’est normal, au frigo la pâte va être top.
Le façonnage se fera sans problème -
Cool
Merci de votre réponse
Et vous la laissez toute la nuit au frigo ou pas ? J ai hâte de la faire cuire lollll -
Bonjour! !
4 heures ou toute une nuit ! -
Merci beaucoup pour la recette ..une des meilleures réalisé et réussi .. même si je me suis arrêtée à l’étape 6 car j’avais pas vu qu’il fallait beaucoup de temps de levé et elle a été extra je suis entrain de la déguster au ptdj extra moelleuse
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Très belle !! 👍😁
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150g d’oeuf font combien d’oeuf ?
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3 oeufs , il faut les casser dans un bol , les battre pour avoir 150 g.
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Elle est superbe et hyper grande, vous utilisez un moule? Et de quel taille svp ?
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Merci Moune44
J utilise un moule à cake de 25 cm .
Bonne journée 😀
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Il faut réserver la pâte pendant 1h30. Au frigo ou à température ambiante ?
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Température ambiante 😀
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Merci… c’est ce que j’ai fait mais elle n’a pas monté😕
- G
Gros ratage pour moi elle n’a pas monté !
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J ai suivi la recette a la lettre et c’est un échec elle n’a pas levé je vais quand même la mettre à cuire on verra
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Bonsoir vous pouvez publier une photo du moule ? s’il vous plaît
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Pas montée du tout… j’attends le moment du four mais je suis pas positive
- C
Ma brioche ne monte pas non plus, est ce normal?
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Bjr ma brioche ne lève pas une idée pk ? Merci
- N
La mienne est au four j’espère qu’elle sera aussi belle
- F
Deux tentatives mais elle n’a jamais levé. C’est bien de la levure classique de grande surface qu’il faut ?
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C’est indiqué dans la recette de la levure fraiche de boulanger.
- F
Ok merci ! Vous pensez que ça fera la différence ?
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Bonjour j’ai un miogo pouvez vous me dire ce que c’est le mode pétrin merci d’avance
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Âpres 25 minutes de cuisson et une magnifique couleur extérieur quelle déception au centre elle n est pas cuite ;-(
C est possible de remettre au four ? - F
Bonjour est ce normal que la pâte soit collante en plus j ai pas l impression quel monte pas
- L
Bonjour pas réussi non plus pas levé du tout pourtant j en fait souvent des brioches
C est étonnant qu il n y ai pas de lait pour chauffer la levure
Quand pensez vous ???- L
OK toutes celles que j ai faites il fallait
En tout cas ma pâte n à pas levé du tout dommage tout poubelle -
Bonjour, je viens de la refaire a nouveau et aucun souci ..la pâte lève très bien !! J’ai mis une photos ….
- R
Bonjour, je vous rassure que la recette est superbe et réussie mais parfois ca arrive que la pate ne monte pas pour cause la qualité des ingrédients ( oeufs, levure, beurre..). Une brioche exige des ingrédients de qualité. Pour la question de la levée de la pâte, parfois on trouve des difficultés à la faire pousser car il y a une quantité assez importante de beurre. Dommage que vous avez jeté tout à la poubelle. Vous penserez à en faire du pain perdu si jamais ca ne réussirait pas. ( message adressé à lolo27380).
- N
La dernière pousse vous la faite a température ambiante ?
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Bonjour
Pouvez vous m’indiquer quelle vitesse et si c’est Petrin XL ?
- I
Le lait a été oublié dans la recette
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Il n’y a pas de lait dans cette recette !
- I
Ah ok
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Bonsoir avez-vous double les proportions
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Bonjour,
Non pas du tout. -
Très bonne mais je trouve kel et pas assez sucre
- S
Bonjour je n’arrive plus a la faire pour temp je fait comme dans le robot a les compact pourquoi merci
- S
Moi aussi ça ne monte pas, j’ai pourtant tout suivi à la lettre.
- S
Moi aussi je ne comprends pas pour temps je suis la recette
- S
Rectification: ça a fini par monter… impatience quand tu nous tiens 😄 il a fallut attendre un bon 2h une fois les 8 morceaux de pâtes dans le moule, et ça a monté encore à la cuisson 🙏🏻
- C
Ce que je trouve bizarre c est que l.on.melange de suite sel et levure..et normalement le sel ne doit pas toucher la levure..et c est pour cela qu elle ne monte pas pu très mal..😞
- R
Apparemment c’est juste une légende. Il s’agit d’une déshydratation de la levure quand cette dernière est en contact avec le sel et cela ne tue en aucun cas les cellules de levure. Et vu que tous les ingrédients (y compris lait/eau) vont se mélanger juste après, il ne devrait pas y avoir de problèmes.
- C
Ok merci ..👍
- R
Je vous en prie.
Tout dépend de l’appareil
Sur thermomix quand on utilise la fonction sens inverse, le couteau ne coupe pas la viande il la remue uniquement. Bonne journée
Merci à vous 😁