mostellinette
Actif il y a 2 jours et 17 heures
mostellinette a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 4 mois et 3 semaines
Une régalade
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mostellinette a noté 5/5 la recette Crème au chocolat, il y a 1 an et 2 mois
Excellente recette. Je ne mets qu’un seul œuf
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mostellinette a noté 4/5 la recette Petits pots de crème de marrons, il y a 1 an et 4 mois
Bien bonnes en goût mais liquides de texture en suivant la recette à la lettre. Je pensais que ça se figerai un peu après une nuit au frigo mais rien du tout. Du coup je tente une re-cuisson au Varoma en espérant rattraper le coup.
Question sucre : je les ai fait avec une crème de marrons maison mais bien sucrée (comme celles du commerce, presque 50% sucre / 50% marrons). Verdict : avec les 2cs de sucre en plus, c’est trop.
Je retenterai avec une crème de marrons moins sucrée et sans l’ajout des 2cs de sucre. -
mostellinette a posé une question sur la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 1 an et 4 mois
Bonjour à tous. Pendant la cuisson au four, faut il vraiment retourner toutes les amandes toutes les 5min ou en secouant un peu la plaque ça suffit ?
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zoupette66 a noté 5/5 la recette Fougasse olives et lardons, il y a 1 an et 6 mois
Recette testée avec du levain maison.
Je me suis inspirée de celle de Yumelise, en suivant les étapes citées ici, et un repos d’une nuit au frigo.
La pâte est très hydratée ce qui la rend beaucoup plus aérée.
Pour la garniture..lardons et comté uniquement en surface. Voilà…je vous laisse découvrir 👍😋😉🌹🌹
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rholala! qu’elle est alléchante ta fougasse!
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Merci nadinemarie..je suis super satisfaite, c’est exactement ce que j’espérais !!!💖💖🌹🌹
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Sublimement beau 😋😋
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Merci mariepoppins !!! Et tellement bonne 😋👍🤔💖💖🌹🌹
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Trop belle 😍
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Merci zozofat… moi aussi je la trouve belle, et super légère 😘💖🌹🌹
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Rhoooolala cette pâte… miammmm ! Bravo Patricia 🥰
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Merci Sandrine, pour la pâte c’est la magie du levain et d’une nuit de sommeil au frigo 😉😄👄💖🌹🌹
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@zoupette66
Bonjour ! A partir de quelle étape vous laissez au frigo ? Après avoir formé la fougasse ?
Et du coup vous la laissez reprendre ces esprits quelques temps avant d’enfourner le lendemain ou vous passez directement au four ? -
Désolée pour ma réponse tardive, mostellinette … c’est la pâte que je met au frais toute la nuit voire plus, une fois le petrissage terminé, mais avant elle demande un peu d’attention, car pendant son temps de pousse il faut lui faire des rabat. Le mieux serez d’aller voir la recette de Yumelise sur le net « Fougasse au levain de Yumelise”!!! 😉🌹🌹
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Merci !
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mostellinette a noté 5/5 la recette Velouté de courgettes, il y a 1 an et 6 mois
Super bon même pour un ti bout réfractaire à la courgette 🙄😇
J’ai ajouté 2 pommes de terre coupées fin en début de recette (et fait tourner comme indiqué 10mn avant d’ensuite mettre les courgettes et continuer pour les 15mn de cuisson). Ajouté aussi une dizaine de feuilles de basilic avant de mixer. Et servi avec du jambon cru poêlé jusqu’au crousti et des morceaux de pain toasté. Repas complet 😉 -
mostellinette a noté 5/5 la recette Crème à la vanille, il y a 1 an et 10 mois
Excellent, rapide, sain… Plus rapide que de courir en cata au supermarché parce qu’il n’y a plus de yaourts au frigo ! 😅 J’ai acheté sur A..z.n des couvercles blancs (30 pour 9€) qui vont parfaitement sur les pots en verre type La Laitière. Super pratique !
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Bonjour,
que veut dire A.z.n.
Merci beaucoup d’avance-
Amazon 😉
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catherine_298 a noté 5/5 la recette Crème à la vanille, il y a 1 an et 10 mois
Excellentes crèmes. Juste une question, pourquoi ne met on pas les blancs d’œufs ?
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Je ne sais pas pourquoi, moi je réalise cette crème avec l’œuf entier et c’est très bon
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Il y a d’autres recettes similaires (par exemple la version chocolat) ou on met l’œuf entier. Je pense que la tenue est meilleure avec le blanc, plus ferme, mais moins onctueux. Perso je fais des fois avec œuf entier des fois juste le jaune.
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Moi je pense que le blanc fait une texture de flan. Sans ça fait crème
C’est mon avis perso…….
Bonjour vous mélangez à la spatule et vous étalez bien à nouveau et ainsi de suite 😊
Merci beaucoup ! Pour le conseil et la rapidité 😉
Bonsoir,
Je laisse la porte du four entre ouverte avec une spatule en bois tout le long de la cuisson en remuant régulièrement les amandes
Merci pour l’astuce !
Je ne l ai pas fait aujourd’hui (j’ai déjà réalisé la recette à plusieurs reprises) et ça a très bien fonctionné sans remuer…