MOMOCATE
Actif il y a 1 jour et 4 heures
MOMOCATE a publié une note il y a 3 mois et 4 semaines
Bonjour à tous .
Je suis à la ré chercher d un gâteau. A base de mousse pomme pompoté de pomme et de caramel beurre salé . Que j avais fait. Mais je ne retrouve plus ka recette .quelqu un aurais une idée .du nom de ce gateau ? Merci d avance pour ce retour
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Missdoro a noté 5/5 la recette Mini tartelettes aux fraises, il y a 1 an et 3 mois
Vite fait et apprécié de tous 😊
Ici framboise et ganache au chocolat!
- M
Bonjour,
Trop mimi ces petites tartelettes !! Faites avec quel moule ? Ou peut-être une presse à biscuits ?-
Bonjour Maryse j’ai utilisé l’emporte pièce de chez bicuit.fr 😊
- M
Super 👍. Merci beaucoup 😊. Je vais regarder tout ça car ma petite fille adore ce genre de gâteaux. 😋😋
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Oh un tout grand merci . J ai fini par craquer.
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Génial! Bon amusement 🤩
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Oh que oui ça patisser dans tout les sens . Je viens de faire 640 biscuits de noel et 150 petits pains d epice.
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Elle sont toutes mignonnes 🥰 vos tartelettes!! Bravo!
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Merciii 🥰
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Excellent ! Quel est le moule utilisé ?
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Ccou mel j’ai utilisé l’emporte pièce de chez bicuit 😊
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Oh c’est beau !!! On peut voir la photo de cet emporte piece ?
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Bonsoir voici 😊
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Elles sont super belles !
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Magnifique 🤩 bravo
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Enora12000 a noté 5/5 la recette Mini tartelettes aux fraises, il y a 6 ans et 2 mois
Recette facile à faire et excellente
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Magnifiques 👌👌
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Très beaux et réussis au niveau visuel pour la pâte. Quel moule avez vous utilisé svp ? Merci d’avance
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Moule de chez Demarle St Honoré
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Merci pour l info oh les moule de chez eux sont vraiment top
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Bonjour , j’ai le moule mini et honoré, pourriez vous me dire comment vous avez procédé ? Vous avez rempli les empreintes avant de mettre la pâte au frigo ( 1heure) ? Pour la cuisson combien de temps ? Merci , les vôtres sont magnifiques
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J’ai suivi la recette ☺️
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C est Monsieur Minou 😉
- N
🤣 je ne savais pas non plus..🐱😉
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Oups, désolé
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Bonjour pensez vous que je puisse réaliser cette recette .la mettre sous vide et la congeler . J aimerais la faire à l avance .parce que je réalise le repas de mariage de ma sœur je dous tout faire maison .donc tout se que je peux faire à l avance .réservé dans de bonne condition ,le fais .merci d avance pour vos retours sur ma question ❓️
- N
Bonjour je pense que c’est possible. Essayez et goûter 😊
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Merci pour votre retour .fait mis sous vide et congelé
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Floflo a commenté la recette Cannelés au Thermomix, il y a 2 ans et 11 mois
Mes cannelés ressemblent à des choux-fleurs. Je ne sais pas pourquoi…
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Trop rempli?
Vs n avez pas mis de levure ?-
Remplis au 3/4 et pas de levure. La première fournée, c’était pire. Mais ils sont super bons.
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C’est étrange 🤔
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Coucou ma floflo les cannelés c est quand même.mieux dans le vrai moule à cannelés mais le principal c est comme tu dis .ils sont.t super bon
- B
babeth008 s'est inscrit il y a 2 ans et 8 mois
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Cool
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Coucou
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Waouh ❤️ c’est quelle recette svp merci
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Bonjour, brioche buchty
- Z
Moi j ai pas du tout sa. Très conpact et sec je Conprend pas
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J’ai juste mis 1 cs de fleur d’oranger j’ai changé la crème épaisse 30% en semi épaisse 30%. J’ai laissé pousser les temps donnés et la cuisson four chaleur tournante avec 1 verres d’eau pour faire vapeur.
Pour le reste j’ai suivi scrupuleusement la recette..
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C est ma préféré cette brioche
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Mireil a posé une question sur la recette Pain feuilleté, il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour, est ce qq un a déjà testé la « méthode escargot » pour le feuilletage ?
Merci pour vos retours 😉- I
C’est quoi la méthode escargot ?
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Consiste à rouler la pâte sur elle-meme comme un escargot afin d’obtenir un feuilletage très rapide. Je n’utilise que cette méthode pour mes pâtes feuilletées et tjs réussies. Il existe de nombreux tuto sur internet 😉
- I
Merci je vais aller voir
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J en fais de même c est vraiment top
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Oui j’ai testé et c’est bluffant et surtout moins pénible à réaliser que la méthode traditionnelle.
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Merci Babalou 😉
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Bonjour je l ai faite elle est top
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Si on utilise la méthode escargot à kel moment mettons nous le beurre et on met kel mode sur le thermomix ? Merci
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Une fois le beurre mis on procède à la méthode escargot 😉
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il faut du beurre congelé, il me semble pour la méthode escargot ?
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Non
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Vous devez utiliser du beurre congelé au préalable coupé en cube pour faire cette rcette
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Vous devez utiliser du beurre congelé au préalable coupé en cube pour faire cette recette
- C
caouette62 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans
J’ai l’habitude de faire la brioche de Jeanne et la brioche super bonne et je les trouve toujours délicieuses mais cela faisait un moment que la brioche Buchty me faisait de l’oeil 😂😂. J’avoue que le visuel et l’odeur c’est déjà top !
Après un peu de patience on l’a trouvé excellente !!!
J’en profite pour vous remercier tous et toutes pour vos échanges, vos recettes, vos bons plans et aussi vos ratages qui nous font tellement de bien. Merci et bonne cuisine à vousComplément d’information : j’ai parfois lu que certains avaient dû mal à travailler la pâte trop collante. Je n’ai absolument pas eu de pâte qui collait au doigt. C’est peut-être parce que je l’ai laissé pousser dans le saladier pendant environ 2h30 à la première pousse 😏. En tout cas elle se travaillait super bien.
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Qu’est ce qu’elle est belle !!! 😯😊
- C
Merci
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Bonsoir très belle brioche.
C’est un poêle Tefal ? J’ai pas de moule rond.- C
Bonsoir, c’est un moule à manqué classique.
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Ok merci pour votre réponse ☺
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Bonjour une fous ma pâte faite je la mets au frigo jusqu au lendemain . Elle se fait en un rien de temps et sans coller
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alyssacdlsq a noté 5/5 la recette Buns burger, il y a 5 ans
Un régal !
Aux vues des commentaires, j’ai rajouté 50g de farine pour éviter que la pâte ne soit trop collante. Juste avant la mise au four, j’ai légèrement « écrasé » mes boules pour ne pas avoir un pain trop épais, j’ai doré avec un mélange jaune d’oeuf/lait et j’ai rajouté des graines de sésame !Je les ai cuit seulement 15 minutes, pour les repasser au four au moment du repas et faire fondre le fromage ! Cela permet de les garder moelleux et pas trop cuits.
J’ai obtenu 6 beaux pains pour des steaks de 100g.Comme nous sommes deux, j’ai congelé 4 pains ! Petite astuce pour qu’ils restent moelleux et pour faciliter la décongelation : les couper en deux, et les mettre dans un sachet quand ils sont encore tièdes ! Et hop au congélateur. Quand je referai une soirée burgers, je sortirai mes pains une ou deux heures avant.
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Bonjour qu’a donné la décongélation, sont-il moelleux?
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Bonjour, oui ils étaient comme frais du jour ! Je les ai laissé décongeler 1h environ, j’ai dressé mon burger et j’ai passé au four 3/4 minutes pr réchauffer et faire fondre le fromage, c’était parfait 🙂
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Merci pour l’info j’ai rajouté 50 grammes de farine c’était nickel et pas collant du tout !
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Super si ça a pu vous aider! Moi j’ai toujours un peu de mal à bien façonner si la pâte est trop collante ^^
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Bonjour pour travailler une pâte collante , je la prépare la veille , je la laisse monter (doublet de volume )au frigo . Et le lendemain je l abaissé environ 1 cm et demi . Je prends un verre à goutte et je fais mes pains . Franchement une rapidité et de plus mes pains sont juste bien uniformisés . Un jeu d enfant je fais de même pour mes tarte sucre
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Bonjour, pour les pains que vous congeler, vous les cuisez aussi seulement 15 minutes ? 😊
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Bonjour, en effet je cuits seulement 15min, ça me permet de les repasser au four une fois qu’ils sont garnis pour faire fondre le fromage 😊 donc qu’ils aillent au congélateur ou pas, je mets le même temps de cuisson 😊
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Ok super merci bcp 🙏
- D
Ne pas rajouter de farine. Plus la pate colle meilleure sera la levée. C’est le même principe pour les brioches
- Z
Bonjour, savez vous pourquoi les pains se fissurent pendant la cuisson ?
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MOMOCATE a noté 5/5 la recette Bavarois aux fraises, il y a 3 ans et 4 mois
Et encore un de fait 😍je croie que ma boulangerie pâtisserie va mettre la clé sous la porte 🤣avec moi 😂😂😂
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quel talent !!!!
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Surtout si tu commences à vendre ce que tu fais !! C’est super joli et appétissant 🤤🤩
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Non je ne vends rien mais je n achete aucun gateaux . Et je fais les gâteaux pour mes amies et quand nous somme invité c est moi qui apporte le d ssrt😊
- A
Magnifique ❤️
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Très appétissant , bravo !
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Très joli!! Il donne très envie d’y goûter 🤤 😋bravo !
- H
Pouvez vous du coup nous donner votre variante du bavarois ? Il est top !!
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Bonjour mon gâteau c est une génoise ma bavaroise est au coulis de framboise et je colle mes boudoirs avec une chantilly. Et dans le milieu je mets des fraises coupé en cube et j utilise la gelée de queue de fraise pour faire mon brillant que je fais avec en plus du sucre et de la gélatine
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MOMOCATE a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises, il y a 3 ans et 5 mois
J ai modifié l aspect de ma tarte pour avoir l effet de surprise pour l anniversaire de mon fils 😍franchement , à refaire
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C’est magnifique et hyper bien fait 👍
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C était pourtant une première pour cette réalisation 😍
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Alors un très grand bravo… je suis admirative !!!!!
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J’adore !
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Oui et quel effet il donne sur une table
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Moi je dit que sa donne un côté vacance
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Wouaouuuu… Superbe ! 👍👏😋
Bonne journée et bonne cuisine 😋 -
Génial !! 😍
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Rien a dit c’est MAGNIFIQUE vraiment c’est trois beau
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Merci
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Mais de rien 😊
- R
Bonjour
Il est magnifique.
Pourriez vous me dire quelle pâte vous avez fait et si vous avez peut-être doublé les doses ? -
Bonjour pâte sablé . J ai pris une recette sur le net avec un cabari
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Super…👏👏👏👏
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Waouhh !!!
Magnifique 😍 un grand bravo !!!-
Merci
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MOMOCATE a commenté la recette Gaufres Liégeoises au Thermomix, il y a 6 ans et 8 mois
quand je fait ses gaufres . je fait une bonne quantité et une fois mes gaufres faites je les mets dans une boite au congélateur et j en sort au besoin je la passe trente secondes au micro onde et op mangé
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Merci.😊 pour le conseil.
Je me posais la question comment les conserver.
Une petite question peut être que vous pourrez me répondre si je fais monter ma pâte pendant 5h se n’est pas de trop ?
Merci.😊 de votre réponse.-
Bonjour cela dépend du temps moi je vois à l œil quand elle a bien montré doublé de volume alors là je fais mes gaufres
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Laura-21 a noté 5/5 la recette Oeufs mimosa, il y a 3 ans et 9 mois
Hummmmmmm…. juste WAHOUU !
Je n’ai juste pas mis l’anchois sinon tout pareil !
Je sais, il n’est que 09h00 mais j’ai pas pu m’empêcher de goûter la farce qui peut remplir un 5e œuf ☺️
Mon Entrée de ce soir n’attend plus que l’avis de mon mari qui j’en suis sûre va en redemander…
MERCI pour la recette 👍👍👍-
Belle présentation 🤩
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Trop belle entrée, votre mari va être ravi 😊
- N
Bravo jolis oeufs
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Bonjour moi ça ne me choque pas . Un velouté de poireaux à 9h pour moi alors un œuf mimosa 😋
Bonjour 👋🏻
Celle ci ??
Merci pour votre retoure. Mais non c est pas celle ci .
Et celle ci ?
Bonsoir .non c est un gateau y avait une mousse compote de pomme un compoté de pomme et du caramel beurre salé. Et au fond du spéculos
Un grand merci pour votre aide . Je l ai retrouvé. C est une buche . En faite elle est sur mon compte cookido .