moira_dmt
Actif il y a 1 semaine et 6 jours
Olivier_Roy a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 5 ans
Très bonne recette! Facile à réaliser et donne un résultat très semblable aux produits du commerce. Un truc : n’ayant pas de semoule de blé fine, j’ai utilisé de la semoule de type couscous que j’ai pulsé quelques secondes dans le bol bien sec du TM5, avant de débuter la recette. Ça a fait parfaitement le travail! Aussi, comme je suis au Québec, j’ai remplacé les 20g de levure boulangère par 10g (2 c. à thé) de levure sèche.
Oh ça me donne envie. Merci pour l astuce de la semoule.
Bonne idée la semoule de couscous merci 😊
Oh super merci du conseil!!! je n’avais que de la semoule à couscous assez grosse, du coup je vais faire votre technique !!!!!!
Super merci pr l’astuce
Merci pour l’astuce semoule car j’étais dans le même cas que vous. 👍
Les miens n’ont pas gonflés sur la deuxième pousse, savez-vous pourquoi?
Peut-être un problème avec la levure utilisée? Sinon je ne saurais dire
Super l’astuce pour la semoule, ça m’énerve même de ne pas y avoir pensé toute seule 😅😊👍
Bonjour
Mettez vous de la matière grasse dans votre poêle ? Si oui laquelle svp?
Ce n’est pas nécessaire si vous utilisez une poêle antiadhésive, mais si vous pensez que ça pourrait coller, n’importe quelle matière grasse conviendra (beurre, huile végétale, margarine, etc)
Je pensais la même chose pour la semoule, merci de me confirmer que c’est une bonne idée 😀, j’ai mon TM6 depuis seulement 2 semaines alors je manque d’assurance parfois.
Bonjour, une petite question pour la levure sèche vous gardez le même temps (3´ 37degrés ou vous ajustez? Merci de vos conseils
Je conserve le même temps 😊
Merci beaucoup pour votre réponse
Est-ce qu’ils se conservent bien quelques jours au frigo, ils ne deviennent pas trop durs ?
Comme n’importe quel pain maison, si on ne pense pas tout manger dans les 1-2 jours, il est préférable de congeler rapidement
J’ai fait la recette, le goût est excellent mais malheureusement lorsque je les ai fait cuire, ils n’ont pas levés. Pourtant la pâte avait bien gonflée. Je vais refaire un essai c’est certain.
Je n’ai pas de levure fraîche comment peut on la remplacer
La levure fraîche (boulangère) peut être remplacée par de la levure sèche (aussi appelée levure chimique au Québec). La proportion est de 10g de levure sèche pour remplacer 20 g de levure fraîche. Je vous conseille toutefois de valider sur internet en fonction des produits disponibles dans votre région et des mesures d’équivalence établies et reconnues
Merci Olivier de votre réponse aussi explicative
Désolée, mais je suis du Québec, et la levure chimique, appelée aussi poudre à pate, n’est pas de la levure sèche….
La levure sèche, c’est de la levure deshydratee, qu’on utlise pour faire du pain. L’autre sert a faire des gateaux, muffins, etc…
Merci Nathalie je note
Ici aussi ! 😌 levure chimique pour les gâteaux et levure sèche pour de la levure de boulangerie déshydratée.
Merci pour l’astuce de la semoule 😉
Est on obligé de mettre semoule sur le papier sulfurisé ?
Je ne pense pas que cela soit une nécessité, mais c’est ce qui fait la particularité de ces muffins anglais.
Merci pour le tuyau!
Peu on remplace le lait demi-écrémé par du entier à votre avis ?
Oui on pourrait substituer par n’importe quel lait selon moi
Merci pour l’info! Étant à Toronto je cherchais de la levure boulangère… Mais en fait y’en a pas 😉
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Olivier_Roy a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne recette! Facile à réaliser et donne un résultat très semblable aux produits du commerce. Un truc : n’ayant pas de semoule de blé fine, j’ai utilisé de la semoule de type couscous que j’ai pulsé quelques secondes dans le bol bien sec du TM5, avant de débuter la recette. Ça a fait parfaitement le travail! Aussi, comme je suis au Québec, j’ai remplacé les 20g de levure boulangère par 10g (2 c. à thé) de levure sèche.
Merci pour les astuces !
Bonjour
Lorsque vous dites levure sèche c’est de la levure de boulanger ou de la levure chimique ?
Merci
bonsoir levure de boulanger
Bonjour excusez-moi mais ça ressemble à des batbouts si vous connaissez que l’on fait souvent au Maghreb