moi13
Actif il y a 5 heures et 53 minutes
nadege_dd a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 10 mois
Comment se conserve t il ? Pour garder la croûte Croquante? Et quand on le sort du four on le laisse refroidir dans la cocotte ou à l air ?
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moi13 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 10 mois
Je ne m’en lasse pas 😉
en forme de Marguerite pour changer un peu
- N
Nb1234 a posé une question sur la recette Sauce au foie gras, il y a 3 ans et 10 mois
Peux t’on la congeler ? Merci
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Je n’ai pas testé
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Oui moi je l ai congeler
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Bonjour j’avais testé l’année dernière, je l’avais mise dans un sac sous vide et au congel. Pour la dégustation j’avais sorti le sachet du congel au préalable et chauffer la sauce au bain marie (dans le sachet sous vide)
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Oui on peut la congeler dans un bac à glaçons par exemple
- L
Superbe recette délicieuse
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Bonjour est il possible de la faire la veille et la réchauffer le jour de l an ? Merci
- N
Merci pour toutes vos réponses 🌞
- N
Merci à vous
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moi13 a posé une question sur la recette Glace au yaourt, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour
Est ce que je peux remplacer la crème liquide ou épaisse par de la crème fleurette
Merci pour votre réponse 😀-
Bonjour, oui vous pouvez.
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Merci bonne journée 😃😊
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moi13 a noté 5/5 la recette Blinis, il y a 4 ans et 10 mois
Et voilà… pour aller plus vite en plus de la poêle j’ai pris les caquelons de la raclette que j’ai mis sur la multicrepe : nickel
- A
Bonjour c’est quoi le moule rouge que vous avez utilisé ? Comment ça marche ?
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Bonjour cest un moule à pancake que l’on met directement dans la poêle et on remplit les trous avec la pate
- C
Choupiotte a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour à toutes je veux suivre les conseils de Gaëlle pour la pousse de la pâte au frigo mais je suis sceptique qu’elle puisse pousser au frigo car habituellement la pâte pousse à 40 degrés? Merci pour vos réponses .
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Bonjour Choupiotte pourtant beaucoup on réussi en suivant les conseils de Gaëlle 😉
- C
Merci pr ta réponse la pâte est en pousse dans mon frigo depuis 10h je la travaillerai vers 18h et on verra le résultat 😉
- C
Bonjour chocolatitine, en effet c’est top la pâte à double de volume j’ai fais 4 baguettes avec farine céréales , la mie est parfaite le seul bémol la croûte n’est pas croustillante cela ressemble Plutôt à un pain viennois moelleux ms pas comme une baguette , est ce que cela vient de la farine ? Merci pr ton aide ..😊
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Bonjour, toutes les préparations à base de levure fraîche non pas besoin de 40° pour lever, une pièce chaude suffit et la pièce ne fait pas forcément 40, c’est le fait du diluer et chauffer votre levure qui active la pousse et il ne faut surtout pas la diluer au-delà de 40° il est conseillé de rester sur 37°.
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Je l ai faite hier soir et ce matin la pâte avait doublé de volume dans le frigo
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moi13 a commenté la recette Baguettes au Thermomix, il y a 4 ans et 5 mois
Une première pour moi et la prochaine je ferai 5 ou 6 patons au lieu de 4 (personnellement je trouve les baguettes très lourdes) mais je suis assez satisfaite du résultat
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moi13 a commenté la recette Brioche vaporeuse au Thermomix, il y a 4 ans et 5 mois
Verdict demain matin au petit petit-déjeuner
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Est-ce qu’il n’y a pas trop de sucre?
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C’est exactement la bonne proportion ☺️
Ce n’est pas une recette diététique, ils sont parfaits comme ça. Avec cette recette vous obtiendrez entre 60 et 80 petits biscuits. Si vous les mangez tous, il va y avoir un pic de glycémie effectivement 🤣
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Voici à quoi ça ressemble 😋😋😋
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très joli bravo
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Combien de temps se conservent-ils svp ?
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Dans une boîte hermétique une bonne semaine. Ici ils n’ont jamais survécus plus de 3 jours 😂
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Une fois la pâte de base faite, peut on ajouter des arômes du cacao pour varier les plaisirs ?
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C’est indiqué dans les variantes en haut de la recette 😊
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Oui mais dans les variantes il faut ajouter a la farine. Je voulais savoir si on peut ajouter une fois la pate « nature » faite car sinon ca ferait beaucoup 😂
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Vous pourrez séparer la préparation en deux par exemple. Garder une moitié à la vanille et ajouter du cacao dans l’autre (1 cuillère max). Il faudra utiliser le robot pour le faire, en répétant le dernier passage pour 30 secondes. 😉 on ajoute pas de farine en plus 😊
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Ça donne ça 😉😉
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J’ai fait l’achat d’une presse il y a déjà quelques années mais je n’étais pas satisfaite du rendu des biscuits une fois cuits, les vôtres sont superbes, il me tarde d’essayer.
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J’ai hâte de voir les vôtres 😊
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Bonjour
Vous êtes t il possible de me dire quelle presse a biscuit vous utilisez
Je voudrais en faire l acquisition mais il y a beaucoup de modèle et de commentaire plus ou moins bon
Merci-
Bonjour 😊 Personnellement j’ai le modèle de Lidl, mais vous en trouvez partout. Évitez juste celle-là entièrement en plastique car elles sont plus fragiles
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Merci beaucoup
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Sur le site Guy demarle il y en a une à vendre
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Voilà le modèle que j’ai 😉
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bonjour moi j’ai eu le tube de buyer à noël, et je ne m’en suis encore pas servi, je vais essayer j’espère qu’avec celui que j’ai cela va marcher. en tout cas merci pour la recette
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N’hésitez pas à partager votre avis 😊
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Merci pour ces informations bon week-end 🌻😉
- A
Quel est le type de farine pour ces biscuits ? Merci
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Bonjour. Celle que vous avez dans les placards. Je les ai faits déjà avec de la fluide, T45, T55 et T65. Je n’ai pas encore essayé les complètes.
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moi13 a noté 5/5 la recette Mascarpone, il y a 4 ans et 7 mois
Rien à redire sauf que je n ai que 250gr ???? Est ce que jai loupé quelque chose ?
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Cela vient certainement de la qualité de la crème.
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Merci. La prochaine fois je prendrai une crème de meilleure qualité 😉
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A grand frais, ils vendent de la crème liquide à 40 % de matière grasse topissime en format d’un litre. Elle a un goût incroyable. Et pour info, j’en ai tellement en stock d avance, que je me suis loupée sur la date de péremption. Et bien même en dépassant de 2 mois la date inscrite, la crème était nickel. Il faut juste bien secoué la brique car elle s’apaissit en vieillissant. Elle se converse également très bien au frigo une fois entamée
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Bonjour pouvez-vous m’envoyer une photo de la crème fraîche merci 🙏
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Bonjour je ne sais plus quelle crème j’ai utilisé
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Désolée pour le retard de la photo de la crème liquide de grand frais, je viens juste de voir votre commentaire. Je me suis trompée elle est à 35%. Mais vous verrez nettement la différence de qualité avec les briquettes de supermarchés en 30% de MG.
Une fois entamée, même la date dépassée de 2 mois, elle est assez épaisse. On peut la conserver au frigo dans un bocal et s’en servir de crème fraîche -
Voilà la photo 🙂
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Merci
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moi13 a noté 5/5 la recette Brioches lapin de Pâques, il y a 4 ans et 7 mois
Tout juste sorties du four
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moi13 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 4 ans et 7 mois
Je suis assez fière de moi 😉🌝🤗😊👏
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moi13 a noté 5/5 la recette Mousse de fraises, il y a 4 ans et 7 mois
Tellement bon et tellement facile à faire
Personnellement je le sors de la cocote pour le laisser refroidir
Et une fois refroidi je l’enroule dans un torchon pour le conserver
Je le laisse refroidir en dehors de la cocotte (sur une grille) et je le conserve dans un torchon
👍