Mlle Pinouche
Actif il y a 1 heure et 29 minutes
Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 4 semaines et 1 jour
Recette suivie à la lettre!
Le boulanger du village ne sait faire que des baguettes hyper sèches, tant pis pour lui!
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Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 5 mois et 2 semaines
Juste parfait! Je faisais déjà cette recette il y a 30 ans dans mon ancien thermomix. C’était une recette du livre de base.
Ici c’est la chasse aux calories, je n’ai donc mis que 50g de sucre (avec le caramel et le jus de la boîte d’ananas, ça a compensé largement) et 100g de beurre.
Tout le monde a adoré et ne s’est pas rendu compte qu’il manquait du sucre ou du gras! Lol! -
Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 8 mois et 2 semaines
Ces cookies sont excellents!
J’ai juste rajouté quelques éclats de noisettes caramélisés en même temps que les pépites et diminué le sucre à 70g.
Trop trop bons! -
Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 9 mois
Je n’ai qu’un mot pour le définir : parfait!
Mon moule était plus grand, j’ai multiplié les quantités par 1,5.
Cuisson beaucoup plus longue, 50mn, et four fermé par la suite jusqu’à refroidissement. -
virginie54 a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt, il y a 5 ans et 8 mois
D’une simplicité et tellement bon !!! J’ai mis 50g d’huile, 80g de sucre et rajouté des pépites de chocolat.
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Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Crème dessert au Nutella, il y a 1 an et 4 mois
A faire et refaire sans modération! Une valeure sûre.
Je ne rajoute ni sucre ni cacao.-
Pas liquide ?
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Bonsoir, non pas liquide du tout, je double la recette, mais je ne mets que 20g de maïzena, sinon elles sont trop compactes.
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Bonsoir, eg bah vous avez de la chance car moi laisser une Journée complete en respectant la recette mais rajouter un peu de maïzena mais autant liquide
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C’est bizarre en effet 🤔🤔
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Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Sorbet banane, il y a 1 an et 4 mois
Juste top! A faire et refaire…
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originebike a noté 5/5 la recette Velouté de mais et patate douce, il y a 1 an et 8 mois
Original les ingrédients de cette recette, il n ‘a pas fait l unanimité 😔 sûrement à cause de la petite peau du maïs.
Un potage au goût un peu sucré, ça change. A refaire just for me 😀
Les goût et les couleurs 😁
Pas de bouillon de légumes et crème remplacé par du Skyr.-
Très jolie couleur🤗 ton velouté🌽🍠, ma Monique🥰, 💖🌸❣🌸💖
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On reconnaît la belle assiette Alsacienne 🥰🥰
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Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Visitandines aux framboises, il y a 1 an et 8 mois
J’ai juste réduit la dose de sucre, 80 g au lieu de 100 et c’est largement suffisant. La prochaine fois je tenterai même avec 70g.
Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. En déguster un et un pur moment de bonheur.
Merci Pierrette pour ce partage 😘💕- G
Bonjour,
Ils ont l’air très appétissant !! 😉 Pour avoir cette quantité, avez-vous respecté les quantités ou doublé la recette ?-
Je n’ai pas doublé la recette, j’ai pris les quantités indiquées sauf pour le sucre.
Il y en a 24, mais c’est des minis!
- G
Merci beaucoup 😉 Je vais me lancer 😊
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La prochaine fois je mettrais les framboises à l’intérieur. Là elles étaient un peu grillées et certaines étaient sèches.
- G
Merci du conseil 😉
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Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 1 an et 9 mois
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Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Gâteau creusois, il y a 1 an et 9 mois
Nous avions déjà adoré la première fois et toujours aussi bon la seconde.
J’ai pris des noix car nous avons un noyer dans le jardin et 75g de sucre au lieu de 100g. Un peu raplapla sur la photo, mais mon moule fait 24cm.
A faire et refaire sans aucune hésitation!-
on peut le faire avec des noix mais aussi des noisettes ou des amandes et il est toujours aussi bon!
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Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Pâte de praliné, il y a 1 an et 11 mois
Petits gâteaux de Noël Alsaciens, les « duchesses » fourrés à la pâte de praliné faite maison. Franchement, à se taper le c.. parterre tellement c’est bon! Recette appliquées à la lettre. Il m’en reste un pot plein, je vais essayer de ne pas ouvrir le frigo toutes les 30 secondes pour en prendre une cuillère 😉😊🤣
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miam ! et où trouve-t-on la recette des duchesses ?
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ça à l’air très bon!!!! pourrai je avoir la recette svp? merci
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Et voilà la recette des « duchesses »
- A
Miam ça donne envie 😍 est-ce que la pâte de praliné est assez compacte pour la mettre entre les deux gâteaux svp ? Je me demande si je peux l’utiliser pour garnir des macarons. Je n’ai pas idée de la consistance si je la mets au frais
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Oui c’est suffisamment compacte. Elle sèche aussi par la suite.
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Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans
A faire et refaire!
De l’avis général, elle est meilleure que celle du boulanger!
1ère pousse en soirée, façonnage et nuit au frigo.
Le lendemain, je l’ai sortie du frigo, 2e levée durant une heure avant la cuisson. -
Mlle Pinouche a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée, il y a 2 ans
Et voilà le travail!!
Trop fière de moi!!
J’ai congelé le beurre hier. J’ai démarré la suite de la recette à 11h ce matin, il est 14h et mes croûtes de bouchées à la reine sont prêtes pour demain. Recette appliquée à la lettre et résultat est plus que parfait!- M
Bonjour. Juste magnifique bravo. Ok recette pâte feuilletée mais comment avez vous formé vos croûtes ? Bonne dégustation et merci pour votre retour.
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Merci, je suis trop fière!! LOL!
Après avoir étalé la pâte (4mm d’épaisseur environ) avec un emporte pièce de 10 cm de diamètre j’ai fait 12 ronds de pâte, j’en ai évidé 8 et j’ai superposé tout ça en collant avec du jaune d’œuf battu. Direct au four, pas de temps de pose au frigo, 190° chaleur tournante, pendant 40 mn environ. J’ai commencé la cuisson en posant (collé sur la dorure) un papier sulfurisé sur le dessus (paraît qu’ils gonflent uniformément de cette manière). -
BRAVO!!! Elles sont MAGNIFIQUES!!!
Et merci pour les explications détaillées 🥰 -
Bonjour puis je faire une pâte et la congeler une fois mes disques de pâtes réalisés pour en faire une galette demain ?
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Bonjour, aucune idée pour la congélation. Comme le beurre l’était déjà, j’ai un doute. Par contre, elle se gardera au frigo plusieurs jours.
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Merci aujourd’hui je ne sais pas ce qui s’est passé ma galette a fuit 😭
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Elle est très belle quand même! Bonne dégustation
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C gentil je suis déçue ma 1ere était réussie
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Je passerais bien pour la goûter 😉
- S
que prenez vous comme beurre car avec le beurre ordinaire il ne tient pas au four il coule. Il faudrait du beurre de barate
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Je prends du beurre gastronomique de la marque envia chez Lidl 😉
- S
merci
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Bonjour, je viens de voir vos photos et explications supers. Vous ne faites pas cuire les chapeaux en même temps ? Une fois garnies vous les remettez combien de temps au four ?
Merci et bonne journée.-
En fait les chapeaux ne sont pas fait à part, chez nous on découpe et on sort l’intérieur de chaque croûte, c’est ce qui forme le chapeau. On ne remet pas non plus la croûte au four après l’avoir garnie, on chauffe la croûte à part, la garniture à part et on sert tout de suite.
Chez nous en Alsace, les bouchées à la reine, c’est une institution!! Lol!
Quand j’étais enfant c’était même un repas de fête ou une entrée pour les mariages et communions! -
Merci beaucoup pour votre réponse.
A quel moment de la recette ajoute t’on les pépites ? 🤔😊😊
J’ai ajouté les pépites après l’étape 4 😉
Merci beaucoup 🤗 je tente demain 😃
Combien de chocolat faut-il mettre ?
Je ne pèse pas, vous mettez ce que vous voulez😉
Super j’ai suivi tes conseils et j’ai eu un super bon gâteau pas trop trop sucré !
Bonjour, j’aime beaucoup la forme de votre moule, pourriez vous m’indiquer la marque ? Merci
On appelle ça un moule savarin
Bonjour c’est le moule double savarin de chez Guy Demarle, je suis conseillère si vous voulez plus d’infos ☺️
Bonjour peut on remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive ou de colza ? Merci
Je ne sais pas, désolée.
J’en fais régulièrement (de façon classique, pas au robot-cuiseur qui est un achat récent) avec de l’huile de colza (et je ne vois pas pourquoi on ne pourrait pas avec de l’huile d’olive, sauf que le goût est plus puissant).
Oui l huile d olive va très bien
Oui
Je mets en l’huile d’olive dans quasi toutes mes pâtisseries !
Moi j’ai testé avec l’huile de colza et l’huile de coco c’étais top
J’ai mis de l’huile de colza et c’est parfait!
C’est une huile neutre aussi
Pas faux
Merci pour les nouvelles quantités c’était top.
Ce gateau a toujours du succès !!!
Des invités de dernière minute, j’ai repris votre recette et on l’a mangé sortant du four, tout le monde s’est régalé ! Pas trop sucré en effet, et les pépites de chocolat c’était miaaam !!! 😋😋 Merci 🤗
Avec plaisir !!!
Mes pépites sont toutes tombées en bas du gâteau. Comment faites vous pour qu’elles soient bien réparties dans le gâteau ?
Je crois avoir lu qqe part que la pâte était congelée et ensuite on versait les pépites juste avant de mettre au four.. à tester !!! 😉
il faut les enrober de farine
Je les ai mises à la fin de la recette, mais pas d’astuce en particulier pour qu’elles ne tombent pas au fond…
Combien de grammes le yahourt svp ?