Mes notes perso sur la recette Foie gras, il y a 6 ans et 3 mois
Tout l’alcool remplacé par du sauterne. Arrosage pendant 1h ca suffit
Mettre du poivre la prochaine fois
Cuisson: foie 450 g 14 min de chaque côté => légèrement rosé2019 : ajout whisky en plus du sauternes ( remplacement cognac)
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