minob
Actif il y a 2 ans et 11 mois
minob a noté 4/5 la recette Tartelettes aux noix de pécan, il y a 3 ans et 8 mois
Très bonne … mais veillez à faire une pâte bien fine sinon, un peu lourd …
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Karolinab a noté 5/5 la recette Confiture de lait, il y a 5 ans et 8 mois
Super recette ! La confiture de lait reste crémeuse et délicieuse même après une semaine au frigo.
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hellpixie a noté 4/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 3 ans et 9 mois
Vraiment très bonne
Juste un petit bémol car je l’ai trouvé très compacte en bas .
Mon moule était peut être trop étroit 🙃
Je la referai dans un autre moule 🤪-
Même problème que vous et pourtant, le moule convenait très bien, il restait un tiers de la place quand j’ai disposé les six lots de bandes. je les ai séparées un peu ensuite. Et je trouve que c’est trop compact à la base et un peu trop sucré. Les conseils plus haut ( doubler la levure, un peu plus de cuisson et moins de sucre) devraient être bons pour la prochaine fois. Car c’est vrai que le haut croustillant est très bon !
- T
tmichel68 a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 3 ans et 9 mois
Excellente recette suivie à la lettre. Temps de repos à température ambiante dans le four. Mis 20g de levure fraîche au lieu de 10g.
Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
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Peut-être ça mon problème ! j’y penserai la prochaine fois car trop « tassée » à la base … Merci
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minob a noté 3/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 3 ans et 9 mois
J’ai suivi à la lettre et j’ avoue que je trouve la pâte dans le moule, un peu lourde et un petit manque de cuisson. La partie en haut est assez croustillante et les feuillets se détachent assez bien. Je retenterais mais je diminuerai un peu le sucre, car pour moi, vraiment trop sucré ….
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Bilie87 a noté 5/5 la recette Confiture de lait, il y a 5 ans et 3 mois
Juste délicieuse !!! Cette confiture de lait n’a qu’un seul défaut : elle rend addict !!!
Ici, aucun débordement (je vous mets une photo pour vous montrer le système utilisé pour éviter les projections) et consistance un peu plus épaisse que sur l’illustration de la recette (un peu comme la consistance d’une crème dessert D……), mais parfaite pour les tartines !
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Quel lait entier avez-vous utilisé svp ? Pasteurisé ou non ? La mienne a la même couleur mais liquide… Merci,
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Oui, lait entier pasteurisé.
Après une nuit au réfrigérateur, la confiture épaissit un peu. Mais elle n’était quand même pas liquide à la sortie du Thermomix.
Mais je me demande si la quantité de bicarbonate n’influe pas fortement sur la consistance… -
J’ai mis 1 bonne c café de bicarbonate
Le lait entier par contre non pasteurisé… Faut peut être du lait frais… -
C’était en effet du lait frais entier pasteurisé pour moi, les 2 fois.
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Ça doit venir de là… J’essaierai ça la prochaine fois… Merci beaucoup et bonne soirée !
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Tenez-moi au courant si cela fait une différence.
Belle soirée à vous également. -
Avec plaisir ! Ça ne saurait tarder 😜😊😁
Après refroidissement, nickel !!!
Consistance d’une confiture.. Je suis ravie ! Merci pour vos réponses ! 😜👍
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avec le tm6 il y a un couvercle anti-projection fourni 🙂
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Recette suivi à la lettre… sent très bon, mais complètement liquide… que c’est il passé ?? 😢😢
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Il faut la remettre à cuire …
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Merci pour l’astuce
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antho91300 a noté 4/5 la recette Confiture de lait, il y a 4 ans et 10 mois
Recette réalisée aujourd’hui avec le MCC. Mélange sur vitesse 3/105°C pendant 30 minutes puis monté a 115°C pendant 20 minutes et pour finir 120°C pendant 20 minutes. Au total 1h10 mais le résultat semble plutot bien malgré l’utilisation de lait demi écrémé. Résultat a confirmer demain matin au petit déjeuner pour le goût mais je n’ai pas trop d’inquiétude…
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Bonjour
Alors la texture donne quoi après les 12h ?
J’aimerais tester la recette avec mon MCC -
Personnellement j’ai bien aimé la texture. Nous avons tous apprécié la recette. La preuve, nous n’en avons plus une goute 😉
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Bonsoir qu’est-ce que c’est un MCC?
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Svp
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MCC = Monsieur Cuisine Connect (équivalent du thermomix par Lidl)
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Voilà je viens de mettre la préparation en route selon vos commentaires. Je n’ai jamais mangé de confiture de lait. Mais d’après ce que vous dites tous ça à l’air très bon. Voilà j’essaie. Je vous donnerai mon avis demain.
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Voilà. Je viens de mettre ma confiture dans les pots. Elle me semble fort liquide. Est ce normal ? Elle s’épaissit en refroidissant ? Merci bco. Bonne soiree
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Elle épaissit en refroidissant oui. Si demain vous la trouvez trop liquide, vous pouvez toujours la remettre dans le bol et refaire cuire a 120°C pendant 15 minutes ou plus
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Merci bcp je vais ré essayer car elle est tjrs liquide.
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Voilà laa confiture à réduit assez bien. Elle est tjrs liquide on verra qd elle refroidira. Elle est plus brune aussi. Moins couleur café au lait
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Mon dieu, l’horreur !!!! J’en ai partout à la 1ère cuisson !! J’ai tout jeté 😢😢😢😢
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Bonjour,quel est le temps de conservation svp ?
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Je les conserve au frigo quatre semaines maximum dans des pots ébouillantés avant, retournés sur le bouchon quelques minutes. Sans problème…
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Très court, mais principalement parce que c’est très très bon 😁, sinon je ne sais pas combien de temps ca peut se conserver mais a mon avis 1 semaine au réfrigérateur facilement
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Bonjour, quelqu’un l’a déjà faite sans bicarbonate ? Je n’en ai pas et ca m’embête d’en acheter pour une seule recette 😒
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Sachez que le bicarbonate peut servir dans beaucoup de chose les cookies par exemple mais aussi pour plein de choses autres que la cuisine et le prix est dérisoire et se conserve ad vitam
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Je m’en sers dans la vie de tous mes jours pour mes canalisations ou autre mais ce n’est pas du alimentaire si? Il n’est pas différent l’alimentaire ?
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La seule différence est qu il est moins filtré mais c est exactement la même chose
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Catastrophe avec le dosage tout a débordé de mon MCC…. J’ai enlevé une louche ou deux et remis le robot en route on verra ce que ça donne….
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j’ai eu le même problème, je ne m’en sors pas, ça n’a fait que débordé, j’ai retiré et remis, pas cuit, je remets au micro onde et pas moyen de cuire, je vais insister, j’avais fait la recette du mcc mais trop cuit cette fois. on est pas dans le bol pour vérifier la cuisson !
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Pourquoi faire une cuisson par palier ?
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Faire cuire avec le varoma du mr cuisine et le panier cuisson retourné par dessus. Ça ne débordera plus. Juste un bon nettoyage du varoma
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christine 84 a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 5 ans et 3 mois
Un délice.
Réalisé avec des pommes golden.
Très onctueux et une texture toute lisse rien avoir avec de la compote…
Un grand grand merci pour le partage encore une super recette 😀😀
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Ca a l’air bien bon…
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Très très bon 😀
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Miam miam 😋
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Super photo !
Très gourmand ! -
J hesite a le faire car j ai peur de ne pas aimer le goût.
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Sur deux pots de confiture, le risque n »est pas grand … Et si ça ne vous plait pas, vous pourrez toujours l’offrir à quelqu’un qui aimera !
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Alors offrez les!
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Je n’avais pas de sirop d’Erable, je l’ai remplacé par 50 gr de miel d’acacia (je préfère quand ça n’est pas trop sucré 😊) et j’ai remplacé le beurre par de la purée de noisettes (pb d’intolérance au lactose) et voila un délicieux beurre de pomme délicieux IG BAS 😉
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minob s'est inscrit il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour
Vous l’a trouvé comment ?? Comme celle du commerce ? Enfin meilleure 😉 et vous faite 2 pots pour la conservation c’est au frigo ?
Bonjour, honnêtement vous dire c’est la première fois que je goûte une confiture de lait et j’aime bien. Ça a plutôt le goût de caramel 😍
Oui c’est pour la conserver au frigo une fois ouverte, ça se garde bien dans le frigo. On a fini le pot avant hier et c’était encore super bon 👍
Goût top, rien n’a débordé, par contre elle est trop liquide, j’ai du la faire réduire à nouveau
Bonjour,
Vous avez suivi la recette exactement? La mienne est beaucoup plus foncée et manque d’onctuosité mais elle est très bonne en goût😊.
J’aurais bien aimé avoir le résultat de votre photo…
Merci, Nadège
Bonjour, j’ai mis un peu plus de sucre roux que dans la recette et je l’ai laisser cuire un peu plus. Après je suis incapable de vous dire combien de sucre de plus et le temps de cuissons car j’ai fais au pif. ☺️
J’ai fait la même couleur. Un peu liquide car je n’avais que du lait demi écrémé. Mais très bonne juste un peu trop sucrée pour moi. Sinon je suis contente du résultat. je referai
Bonjour
Le bicarbonate est indispensable?
Bonjour, non. Pour ma part, j’en ai pas mis
Merci pour votre réponse
Bonjour. Voilà je viens de mettre ma préparation dans les pots. C’est la première fois pour moi. Je trouve le résultat assez liquide. Est ce normal. Est ce que le mêlange s’épaissit en refroidissant ? Merci.
Pareil pour moi ça s’est épaissit?
Bonjour la confiture se garde combien de temps ?
Bonjour ça fais déjà un moment que j’en j’en pas fais. Mais il me semble que j’ai du la garder une bonne semaine au frigo
Sans risques pendant un mois au frigo, et j’ai même vu trois mois au frigo dans des pots stériles … je me base sur le un mois et jamais de problème …
Bonjour il faut absolument du lait entier ou on peut mettre du lait demi écrémé svp ?
Miam miam
Elle se conserve combien temps au frigo après s il vous plait
Merci
Au moins 1 mois au frigo
Recette approuvé et garder av conserve de besave plus long sans honnête c’est topppp