mimik10
Actif il y a 4 mois
sophiefon a noté 5/5 la recette Coulis de tomates, il y a 5 ans et 3 mois
Très bonne, réalisée avec Mr cuisine si ça peut vous aider .25 min/100 Degré/ vitesse 1. J’ai utilisé du basilic et thym en poudre. Je vais en faire d’autres 😋.
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mimik10 a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 2 ans et 7 mois
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Nunuche a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 5 ans et 10 mois
Une très bonne couronne , très souple et un très bon goût…..a refaire car j’ai eu juste le temps de faire la photo et a été engloutis 😁😁. Merci marie pour cette recette .
- C
Bonjour, comment avez-vous fait pour que votre pâte ne s’étale pas? Vous avez utilisé un cercle? Bonne journée!
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Bonsoir, j’ai tous simplement suivi la recette, placé la pâte au frigo et ensuite fait ma couronne sur une plaque . J’ai ensuite placé un ramequin au centre et voilà 😊
- C
Merci pour votre réponse! J’ai fait pareil concernant le frigo mais lors de la pousse qui a suivi, les 2h, la pâte s’est étalée… j’ai du la mettre dans un plat mais ça a un peu cassé toute ma pousse… Ça restera un mystère…. Je retenterai! Bonne soirée!😊
- C
Oui! C’est dingue!🤨
- G
On arrive aux temps des couronnes …
Pour la cuire il est dit de la mettre sur une grille directement
Est ce comme ça que vous avez fait? Elle ne se carapate pas?🤔🧐-
Je crois que vous avez mal u la recette , action 16 la couronne ce met sur la grille une fois cuite pour refroidir ….
- G
Merci pour votre réponse.
Je vais tenter pour la 1 ère fois sans moule
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Bravo
- S
Ma pâte est plutôt liquide c est normal ? Je la laisse au frigo jusqu a demain matin sans conviction quand même 🙁
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La pâte ne doit pas être liquide, plutôt souple et élastique, je fais cette recette régulièrement sans problème , toujours un succès.
- C
Pareil pour moi elle est liquide ma pâte
- G
Bonjour je cherche une recette de galette briochée à la frangipane auriez vous ça svp?
- S
Brioche OU FRAGIPANNE FEUILLETEE
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Bonsoir,
Une petite question avant que je me lance
Malaxer 6mn, vous n’avez pas eu de problème.
Merci pour vôtre réponse
Colette- 3
Aucun problème…. les 6 minutes permettent d’insérer le beurre froid progressivement
- M
Vous pensez que ça peut marcher avec de la farine classique T55?
- 3
Oui je l’ai faite avec de la t55 et tout s’est bien passé 😁
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Bonjour ça correspond à combien d’oeuf 125 grammes
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3 œufs
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Petite question quel accessoire dans le bol pour le pétrissage svp
- A
Pour le Thermomix pas d’accessoire particulier à ajouter. Il faut juste sélectionner le mode pétrissage.
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?
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Bonjour, pas besoin de rajouter d’accessoires dans le bol du thermomix, ce sont les couteaux déjà en place qui pétrissent.
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Merci beaucoup pour votre réponse
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Bonjour je veux tenter cette couronne mais pas de levure fraîche. Quelqu’un a t’il déjà fais avec de la déshydraté ? Si oui combien de gr ? Merci
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alor moi je fait toute mes patisserie et autre je les fais a la levure seche celle la de recette je ne les pas encore essayer mais je pense que sa marche aussi je pense que 1 sachet devrais sufir meme car je trouve que la levure fraiche et trop forte a lodeur en esperant vous avoir un peut aider bonne journee
- J
bonjour moi je n’utilise plus et depuis longtemps la levure fraiche trop forte en gout et en odeur j’utilise depuis des années la levure Demarle que ce soit pour brioche, pizza ou pain et elle est fantastique.
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Bonjour, j’utilise aussi que la levure sèche car « pue » un peu moins 😉 Mais pour encore enlever l’odeur, j’ajoute 1/2 ou 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le mélange eau-levure sèche. Comme cela la levure se « nourrit » du sucre et plus d’odeur désagréable en bouche! 😊
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Moi c’est ce que j’aime 😋😋l’odeur de levure
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Idem
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Moi aussi la levure fraîche trop forte en goût et odeur. Je suis en train d’en faire une la je verrai
- F
Bonjour ma pâte n’est pas élastique par contre très molle d’où ça peut venir? Par contre elle a bien montée pour la 1ère poussée je l’ai degazé à la spatule et là pour 1heure au frigo
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Bonjour moi nickel jusqu’à ce que je badigeonne avec le jaune d’œuf… la couronne s’est aplati alors qu’elle était bien gonflée jusque là… à quel moment retirez vous le ramequin?
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Moi avant la cuisson
- L
Bonjour, est-ce que je peux utiliser la levure de boulanger au lieu de la levure fraîche ?
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Regardez sur Google les équivalences. Oui on peut le faire sauf que les quantités varient
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Bonjour!
J’ai tenté la recette avec le monsieur cuisine Connect. Le programme « malaxer » bug beaucoup et se met en veille au bout de 30 secondes. La pâte est liquide malgré le suivi de toutes les instructions. Auriez vous des conseils à me donner svp ? Je voudrais en retenter un autre pour samedi. ☺️ -
Bonjour pourriez vous me dire ce que c’est que dégazer merci
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Bonjour, dégazer = enlever les gaz de la pâte. Pour cela appuyer sur la pâte plusieurs fois avec les paumes de la main et vous « ressentirez » comme des bulles qui éclatent à l’intérieur de la pâte!
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merci beaucoup pour votre réponse
Bonne soirée -
Dégazer une pâte c’est l’écraser a plusieurs reprises. Vous regardez sur Google vous aurez la réponse plus vite
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Regardez sur Google vous aurez la réponse plus vite. Dégazer c’est écraser une pâte à plusieurs reprises avec la paume de la main ✋
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Merci beaucoup pour votre réponse
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Que veut dire filmer au contact s il vous plaît ?
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Bonjour, filmer au contact = poser le film alimentaire sur toute la surface de la nourriture en faisant remonter un peu le film sur les bords internes de votre bol, saldier… De cette façon l’air ne rentre pas au contact de la nourriture.
- A
aurelie1078 a noté 5/5 la recette Lamala (agneau de Pâques), il y a 3 ans et 7 mois
Fait avec 2 des blancs d’oeuf montés en neige.
Impeccable !-
Bonjour a quel moment les blanc en neige
- A
À la fin
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chocolatitine a noté 5/5 la recette Sauté de porc au curry, il y a 6 ans et 2 mois
Cuisson au top !pas de sauce soja remplacé par du vin blanc
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Excellent !!!
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C au menu chez moi a midi
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Magnifique 👍👍
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Hummmm joli!
Il donne faim ! -
Super réussi ,contente que ma recette vous ai plus
crdl-
Oui merci pour ce partage!! Je me demandais juste la prochaine fois si je ne mettrai pas plutôt des raisins secs blonds. Je n’avais que des noirs. La recette est parfaite! A suivre à la lettre!
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Blonds ou noirs les raisins peu importe
Je les ai vu aussi en Alsace et Allemagne trempés dans du kirch plutôt que du rhum
après c’est une affaire de gôut 😉 -
Oui ! Le kirch c’est bien aussi, mais je n’avais que du rhum. Ok pour le choix des raisins 😉
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Merci ! C’est la recette qui est top!
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Votre moule se comporte comment g le même qui dort dans le placard depuis des annees
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Nickel. Il ne se modifie pas à l’usage
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mimik10 s'est inscrit il y a 4 ans et 5 mois
Super ! Merci
Merci 😉
Merci vous les avez stérilisé ??
Bonjour, avez-vous utilisé le mode vapeur ou le mode saisir?! Merci de votre réponse !
Bonne question j’ai juste mis vitesse température et temps et rien d’autre.
Est ce que vous avez mixer à la fin ou en cuisant ça va ce mettre en morceau tout seul ?
Bonjour non pas du tout en fait je ne l’ai retourne plus.J’attend que ça refroidisse et je l’ai mets au congélateur.
Bonjour combien de temps vous les
Conservez dans les
Pots à confiture?
Bonjour plusieurs mois dans le congélateur et pas de soucis.
Bonjour est ce que vous épluché vos tomates avant ou pas svp? Merci 😉
Bonjour a non je n’epluche pas les tomates, j’ai essayé de mettre 5 minute de plus de cuisson et la sauce est meilleur 😉.
Ça facilite la vie merci
vous avez fait à 100° parce qu’à 125° trop cuit ?
Bonjour serait t’il possible de savoir combien vous avez mis en basilic et thym en poudre merci
Bonjour non erreur de frappe je met bien 120 Degrés et pour le thym et basilic je met tout au pif😉.
Du coup en retournant les pots pas besoin de stériliser ?