Bonjour
Je pense que vous vouliez dire bugnes et non vignes😉
Alors non il faut utiliser de la levure fraîche comme stipuler dans la recette
Car c’est une pâte levée et si vous utiliser de levure déshydratée votre pâte sera moins levée, et donc le résultat sera des bugnes plates et surtout sèchent
Bonne journée