mimichris
Actif il y a 15 heures et 54 minutes
mimichris a posé une question sur la recette Macarons, il y a 3 ans et 9 mois
Bonjour pour les coques j’ai mis du colorant en poudre bleu et je me retrouve avec des coques couleur café savez-vous pourquoi merci
-
mimichris a noté 5/5 la recette Quindins – Petits flans brésiliens, il y a 3 ans et 8 mois
Bonjour c’est une première pour moi super beau 😃
-
Modamine17 a noté 5/5 la recette Ganaches coco et fraise tagada pour macarons, il y a 5 ans et 6 mois
A la fraise tagada. Encore une fois une recette top! Et en plus…il parrait qu’ils sont bons!😋
-
Un vrai spécialiste !
-
Superbe
-
Merci bcp!
Je viens d’en réaliser aussi à la pâte de praliné. La ganache est très simple à réaliser et délicieuse ! -
Bonjour comment as-tu coloré tes coques ?
Merci-
J’ai utilisé du colorant alimentaire en poudre rouge que j’ai mélangé ds ma préparation avant de la pocher !😉
-
Ils sont très beaux. Belle réalisation 👍
- K
Gun doute sur la crème liquide, c la crème liquide entière ?
-
Bjr je peu avoir la recette svp
-
Bonjour es que ces normal que la ganache tagada soit liquide enfin ces pas trop compact quoi du coup sa coule sur les coter des coques sinon il sont bon
-
Il me semble (ca fait longtemps que je n’ai pas refaite la recette) qu’il faut attendre que la ganache refroidisse.
-
J’ai laisser toute la nuit
-
Les voici
-
Ils sont sacrément beaux! Les coques sont top. Bravo
-
Merci 😊
-
Ça m’énerve !!!
-
😮
-
Ne vous inquiétez pas c’est en rapport avec la derniere phrase 😉 du post de nana33370 ,c’est dans une chanson. Si j’ai bien compris son humour… 😁😅
-
😂. Moi aussi jai tenté une référence musicale dans mon commentaire initial. Mais pas efficace! 😋
-
Bonjour puis-je avoir la recette des coques svp merci
-
Tapez macaron sur cookomix. La recette de dany33
-
mimichris a noté 5/5 la recette Havreflarn (galettes de flocons d’avoine), il y a 5 ans et 8 mois
Premier essaie les premiers se sont étalés je ne pensais pas autant je les ai enrobé de caramel salé la deuxième tournée j’ai mis moins de beurre et moins de sucre et enrobé de chocolat👌
- S
Bonsoir, vous avez mis combien de beurre s’il vous plaît.
J’ose pas les faire quand je vois qu’il faut presque autant de beurre que de flocons d’avoine-
Bonjour j’ai mis 70 g
- S
Merci pour votre réponse
- C
ce.farjon a noté 5/5 la recette Napolitain, il y a 6 ans et 9 mois
Recette facile à faire, très bon et joli rendu! A refaire sans hésitation!
-
trop beau!
- C
Merciiiii
-
Magnifique👍👍👍👍👍👍👍
- R
Wouah !! Bravo 🙂
-
Je rejoins mes 3 amies vraiment joli !!
- C
Merciii à vous toutes!!
-
Bonjour je voudrais savoir quel pourcentage pour la crème liquide en matière grasse car j’ai j’ai de la entière et celle à 12 % ?
-
Felicitation c es votre premier
- C
Non, je l’ai fait y a plus d’un an! Extra!
- Z
Bonjour, pourriez vous me dire de quelles dimensions était votre moule ? Et l’avez vous fait avec les proportions de cette génoise ? Ou avec vous fait 3 fois la recette? Je ne sais pas si je me fais bien comprendre 🤣 merci par avance ?
- C
Bonjour,
Je fais comme la recette et je refais uniquement une génoise nature en plus!
- Z
Super. Je vous remercie !
- R
Bonsoir, vous faites comme dans la recette pour les génoises, c’est à dire le papier sulfurisé sur une plaque ou vous faites autrement ?
- P
Votre glacage blanc est parfais. Vous avez fais comme la recette ? Car moi sa dégouline sur le côté.
- C
Il faut bien mélanger un blanc d’œuf et du sucre, s’il le faut, rajouter du sucre pour que le glaçage soit plus épais!
- P
Ha super merci beaucoup pour votre conseil. Bonne journee
-
Bonjour est ce bien du sucre glace qu il faut mettre? Merci
-
stef-74 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 5 ans et 7 mois
Super !!! J’ai attendu le lendemain pour la photo, voir s’ils ne fondaient pas comme dans certains commentaires. Ils sont super pour une première. A refaire sans problème mais un peu moins torréfié car je suis pas fan et peu être une cuisson plus longue car j’ai lu que plus ils cuisent plus ils sont durs. Donc à voir !
2ème tentative tenue toujours parfaite ,5 minutes de cuisson en+. Par contre j’ai changé de miel, je les trouve un peu moins bon. 1er fois miel toutes fleurs 2ème miel des montagnes. Donc attention à ne pas mettre un miel trop fort. Préférer la douceur 😍-
Bonsoir quand vous dites plus 5 minutes de cuisson vous parlez de quoi merci
-
65 minutes au lieu 60
- K
Et ils sont donc plus dur avec 5min de cuisson supplémentaire ? 😁😍
-
Oui
-
Mady2b a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 5 ans et 11 mois
Excellent, j’ai suivi la recette à la lettre, j’ai confectionné des petits paquets pour les maîtres et maîtresses de mes enfants, j’en refais aujourd’hui pour la famille !!
-
Bonjour je voudrais faire pareil vous savez combien temps ça peut se conserver ??
-
Bonjour aucune idée pour la conservation désolé.
-
Bonsoir comment avez-vous fait pour qu’il ne colle pas entre eux merci
- M
Bonsoir ou avez vous trouvé vos petits sachets?
-
Bonsoir, chez retif
- M
Merci
- L
Bonjour. D’où viennent les sachets svp ?
-
Bonsoir, chez rétif
- L
Merci
-
Bonjour moi je trouve des sachets de différentes taille chez action côté bricolage et perle ou papeterie 😉
-
mimichris a posé une question sur la recette Cornes de gazelles, il y a 4 ans
Bonjour je suis en train de faire les cornes de gazelle je voudrais savoir pourquoi les miens se sont ouverts merci de votre réponse
-
Bonjour 🙂 Vous avez peut-être mis trop de farce à l’intérieur 😉
-
Rafica a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 4 ans
Validé a 200% 😋😋😋 , pain de mie ou brioche d’un moelleuuuuuuux extra ! Jai doublé les doses, je n’ai pas mis de poudre de lait , j’avais pas ☹
- D
Est ce que vous avez remplacé la poudre de lait par autre chose ?
-
Le poudre lait peut être facultatif c’est pour le goût et la conservation
-
@diabolo30 …Non je ne l’ai pas remplacé
- E
Bonsoir. Merci pour le partage. J’ai juste une question concernant la levure déshydratée : on met les microbilles de levure sans les diluer dans un liquide préalablement 🧐 ? Merci.
-
Bonsoir, oui vous mettez directement la levure déshydratée dans le bol , pas la peine de la diluer préalablement..juste faire attention de ne pas la mettre en contact direct avec le sel …
- E
Merci 👍
-
Bonsoir vous avez fait des pâtons de combien en poids?
-
Bonsoir , 150g
-
Merci
-
Bonjour une question cette brioche peut elle être manger au petit déjeuner ?
-
Oui
-
👍
-
Bonjour, perso, pas d’heure pour en manger lol , ça passe aussi bien en salé ou sucré
-
Quand vous dites doublé vous voulez dire en deux fois où tout en une fois ?
-
J’ai doublé les doses en 1 seule fois
- S
Bonjour, votre brioche a l’air très bonne! Comment utilisez-vous le tangzhong ? Vous remplacez un ingrédient de votre brioche par le tangzhong, ou vous l’ajoutez simplement, si oui à quel moment? Merci bcp!
-
Bonjour, jai préparé le tangzhong la veille , et je l’ai ensuite ajouté dans le bol après l’étape 8 comme indiqué (il n’a remplacé aucun ingrédient)
- S
Bonjour, merci pour votre réponse.
En fait j’ai pris votre pain de mie pour une brioche, je pensais que vous aviez utilisé uniquement la recette du tangzongh, pour l’intégrer à une recette de brioche 😊 -
Je comprends mieux votre question maintenant lol , c’est bien du pain de mie ☺
- S
😄
-
Bjr je voudrais bien faire cette recette car la brioche à l’air vraiment délicieuse mais avec le Monsieur plus cuisine je ne peux pas faire vitesse 2,5 . Par quelle vitesse puis je la faire : 2 ou 3 merci de votre réponse
-
Bonjour, j’ai peur de vous dire une bêtise…mais moi j’aurai mis un petit peu plus de temps en vitesse 2 soit 25mn ou 15mn vitesse 3….
-
Merci de votre réponse.
-
Bonjour puisse remplacer la levure déshydratée par de la levure fraîche et combien de grammes?
Merci de vos réponses-
bonjour, oui il faut multiplier par 2,5
-
Ok merci
-
Bonjour vous avez rouler la pâte comme écrit dans la recette ?
-
j’ai fais la recette et la pâte est collante++++. una catastrophe!! comment était votre pâte?
-
moi aussi trop collante
-
Bonjour,
Quand vous avez doublé les doses vous avez aussi doublé le temps de cuisson (notamment pour le Tanghzong)? - K
Moi je viens de le préparer en doublant les doses et sans doubler le temps et je le trouve plus liquide qu habituellement. La réponse que vous apporterez à Fanny m intéresse donc également
-
Bonjour, j’ai fais la recette classique sans doubler les doses. J’attends justement d’avoir un retour là dessus pour tenter l’expérience. Sinon je testerai et vous direz 😊
-
oui trop collante
-
Question : vous avez utilisé un moule de quelles dimensions ? Merci.
-
Bjr je fais ce pain pour la première fois il y a une heure qu’il pause et rien a bougé est ce normal ?? Fait avec mcc pas sur la position malaxer qui surchauffe !! Mais sur menu auto a l’aide est ce foutu ??
-
mimichris a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 4 ans et 2 mois
Pas mal pour une première
Je sais déjà qu’il sont bon tiède 😁😝 -
mimichris a noté 5/5 la recette Cheeseburger XXL, il y a 4 ans et 5 mois
Bonsoir pas mal pour une première 😁
-
Whouaaaaaa
-
Bravo un travail d’orfèvre
- D
Digne d’un patissier.Bravo.
-
Très beau 👍
- V
Il est vraiment très réussi.
-
Magnifique! Bravo!
- L
Il est magnifique
-
Bravo !! Cb de temps votre crème à refroidit ?
- M
je ne sais plus trop désolée je dirais une trentaine de minutes
-
Bonjour, c est le 2ème fois que j essai.. Mais malheureusement ma crème mousseline ne monte pas.. Pourtant j ai fais attention au refroidissement de la crème et le beurre a température ambiante..
Auriez-vous des astuces ?!
Merci d avance-
Idem…
- M
mettre le beurre à température ambiante et de l’incorporer petit à petit
-
On m’a dit de mettre le beurre à température ambiante et de l’incorporer petit à petit
- M
c’est exactement ce qu’il faut faire
-
Bonsoir quelqu’un peut me dire que veut dire le mot émonder svp j’ai une petite idée mais pas sur
- V
Ça veut dire enlever la peau
-
Merci c’est bien ce qui me semblait😉
-
Très beau, bravo
-
Vous avez mis 2 disques de génoise ?
- M
Oui deux disques
-
Bonjour, je souhaiterais faire un fraisier dimanche pour l’anniversaire de mon fils pour la première fois pour 13 personnes comment dois je faire pour les quantités apparemment la recette est pour 8 pour info j’ai un MCC
Merci pour vos réponses
J’aimerais qu’il soit réussi- K
Il faut juste faire un produit en croix ( mathématiques…) pour adapter les quantités. Chaque quantité d’ingrédient correspond à 8 parts. Vous mettez le poids du sucre à côté de 8. En dessous de 8 vous mettez 13 personnes. Donc en dessous de la quantité de sucre initiale vous avez votre résultat qui correspond à : quantité de sucre pour 8 personnes × 13 ÷ 8
Et ainsi de suite pour chaque ingrédient. Exemple, s’il faut 150 de sucre dans la recette pour 8 personnes, pour 13 personnes il faut calculer 150×13÷8 .
Et peut-être prendre un cercle un peu plus grand pour la réalisation. - K
En faire deux !
8+8=16 . Il en restera un peu, pour les plus gourmands.
- S
Bonjour je souhaite réaliser ce fraisier à mon garçon mais ce n est pas de la pâte d amandes que vous avez mis dessus ? Puis je savoir ce que vous avez mis et comment vous procéder .Merci 😊et au passage bravo je le trouve magnifique
- M
C’est un coulis de fraise sur le dessus chauffé avec deux feuilles de gélatine.
-
Bonjour pour le coulis, sa n’a pas couler partout dans le moule à charnière ? Merci
- M
Bonsoir je l’ai fait dans un cercle à pâtisserie.
-
Bonjour vous avez utiliser un cercle à pâtisserie de combien de cm svp?
- M
Bonsoir j’ai utilisé un cercle de 20 cm.
- L
Bonjour la crème n’est pas monté comme la photo ..en 2 min c’est censé monter mais j’ai fais 3 min ..
-
Merci
-
Bonjour vous avez mis de la gélatine svp merci
- A
Bonjour comment vous avez fais exactement votre colis svp mesure et cuisson je vous remercie devance
- K
Très beau rien à voir avec le mien
- E
Bonsoir il est absolument magnifique j’aimerais tenter de le faire 😬 comment avez vous fait votre coulis avec la gélatine pourriez vous me donner votre recette ? Merci d’avance 🥰
- M
Bonjour, vous faites chauffer votre coulis de fraise et vous incorporez de la gélatine dedans.
-
mimichris a noté 5/5 la recette Guimauve façon chamallow, il y a 4 ans et 7 mois
Bonsoir Très bon mais pas facile à couper✂️
-
irisbleu a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 5 ans et 2 mois
MERCI MERCI MERCI MARIE, cette recette est une tuerie …..
Recette doublée, j’ai obtenue 12 chocolatines taille normale.
La veille j’ai fait la recette jusqu’au façonnage des chocolatines, j’ai mis au frigo toute la nuit recouvert d’un torchon, et le lendemain, j’ai continuer la recette avec 2h de pousse à température ambiante, puis 30min dans un four éteins mais légèrement chaud, puis op en cuisson, 15min on suffit pour moi !!!
Astuce pour le chocolat : avec 1/2 plaquette de chocolat noir dessert à faire fondre, une poche de congélation dont on coupe un petit bout d’angle, et on poche ~ 38 barres de 7,5cm, puis au réfrigérateur.
Un feuilletage de malade, un goût et une odeur comme à la boulangerie 🤪🤪🤪…..
J’ai fait des heureux au petit déjeuner….
-
Merci irisbleu pour ce gentille commentaire et l’astuce pour faire les bâtons de chocolat.
Une fois que l’on a compris les tours et le façonnage la recette sera plus simple et plus rapide.
Ils sont magnifiques , bravo !
Bon petit déjeuner !-
Toute ma famille est restée scotché. Un super petit déjeuner ce matin. Et les barre de chocolat, c’est d’une facilité et c’est vraiment le même goût !
-
Bonjour je suis en train de faire Mais pain au chocolat je voudrais savoir si vous les badigeonner quand vous les laisser reposer au frigidaire toute la nuit ?
-
Non non, je suis la recette. Je badigeonne d’oeuf juste avant la cuisson.
-
Merci pour votre réponse
-
Voila pourquoi je n en. faisait pas top le chocolat merci
-
j adore, ils sont trop jolie
-
Merci beaucoup, pour une première, je suis assez fière !
-
J’ai doublé la recette pour avoir 12 chocolatines de taille normale. Et pour les barres de chocolats, j’ai utilisé 1/2 plaquette de chocolat noir et j’ai eu 38 barres.
-
Bonjour pouvez vous me donner la recette pour les barres de chocolats svp ?
- C
Super astuce!
Ils sont très beaux -
Merci beaucoup. Oui c’est une super astuce, pas chère, rapide, et le goût est exactement le même qu’une vrai barre de chocolat.
- J
Magnifique !
comme on aimerait les goûter ces chocolatines !-
Merci….
-
Comme ils sont beaux 😋❤
-
Merci quelqun à déjà garder les pain au frais après la pousse ? Demain matin je n aurai pas le temps de faire 2 h de pousse
-
En mettant les pain dans un four légèrement chaud après la sorti du frigo, ils pousseront plus vite.
-
Oui mais j aurai pas le temps demain on par voir le père Noël je vais les lever à 7h déjà. Je voudrai pas partir en laissant les pain cuire au four en ayant fait tt sa pour les avoir au petit dej
-
Si je les fait pousser se soir et je les met au frigo avant de dormir vous penser que sa va le fr pour demain….
-
Je ne sais pas, je n’ai jamais fait dans ce sens là ! Pourquoi ne pas les faire pousser et cuire, et demain matin juste les réchauffer?
-
Les avez vous déjà conserver jusqu’au lendemain.? Seront til aussi bon.. En faite il me reste 2 tour encore là et après la pousse
-
Le lendemain ils sont très bon , passer les au four quelques minutes !
-
Oui je les ai conserver 3 jours, après tous étaient manger. Soit vous les passer un peu au four, soit SUR un grille pain en les retournant, et les chocolatines seront croustillante et chaude.
-
OK alors je vais rester debout et les cuire direct j en mangerai un mdr
-
Merci bcp bc0
- C
Bonsoir
Quand vous dites que vois avez fait jusqu’au façonnage la veille cest que vois avez fait cette étape et le lendemain il restait juste les 2h de pousse et la cuisson?-
Bonsoir, c’est tout à fait ça ! Le lendemain pousse et cuisson !
-
Moi, je suis d’accord avec vous vos chocolatine sont parfaite.
-
Ils sont gros vous n avez pas recouper en deux après ?
-
Bonsoir, non je n’ai pas recoupé en deux ! Avec la recette on en fait 6 gros (enfin, taille normale de boulangerie).
-
Merci a c’est pour ça j ai eu des petits 😉
-
Pensez vous qu’on puisse les congeler avant cuisson ?? Merci merci
-
Oui Oui sans problème, j’ai déjà fait! Mais attention, il faut les congeler avant la dernière pousse, juste après le façonnage ! Et vous pouvez congeler également après cuisson, très bonne aussi!
-
Ah top et pour les décongeler une fois cuit une astuce ?? Merci beaucoup
-
Moins d’une minute au micro-ondes, puis un peu au dessus d’un grille-pain! Ça c’est la version rapide….
Sinon au four déjà chaud! Mais ça prend plus de temps ! -
Sa fait plaisir de vous relire !
-
Merc MARIE, j’ai passé quelques mois difficile, problème de santé, où je pouvais pas cuisiner! Et maintenant que je peux, mon robot m’a lâché ! Mais toujours sur cookomix 😉
-
J’espère que tout ira bien pour la suite , prenez soin de vous !
A bientôt
-
Cool merci beaucoup 🤗🤗
-
Avec plaisir 😉
-
Merci pour astuce du chocolat
- O
Bonsoir question bête mais quand on double les doses vous pouvez me donner les mesures du carré de beurre à faire du coup et du rectangle de pâte svp ? Ou ça reste les mêmes?
-
Bonsoir, j’ai rediviser la pâte en 2 avant de l’étaler. Et du coup j’ai fait 2 rectangles, en suivant la recette.
- O
Ah d’accord zut j’ai étalé un peu au pif pour faire un rectangle avec 300gr de beurre lol je vais le reformer et faire 2 comme vous demain ce sera plus simple je pense
- O
En tout cas merci
-
Bonjour j’ai pas compris comment vous avez fait pour le chocolat. Merciiii
- T
J ai doublé les doses donc doublé les dimensions du pâton??
- E
Bonsoir, vous trouverez les barres chocolatées et plein d’autres choses sur le site de Cuisine addict, c’est là que je les ai trouvées. Bonne soirée
-
Bonjour si j ai bien compris pour vos bâtonnets de chocolat. Vous faites fondre une tablette de chocolat. Vous mettez dans une poche à douille. Vous faites des bâtonnets et vous placez au réfrigérateur. Combien de temps s il vous plait ? Merci.
-
Bonjour, je met au réfrigérateur 10min juste le temps que ça fige.
- P
Qui a fait la recette avec méthode escargot ?
-
mimichris a noté 5/5 la recette Glace à la fraise, il y a 4 ans et 7 mois
Bonsoir elle est très belle et bonne la famille a adopté🙃1fraise et 1mangue🤗
Il me semble que les colorants liquides perdent de leur couleur à la cuisson..
Bonsoir j’ai mis du colorant en poudre comme indiqué dans mon poste
Oui effectivement ! Je n’ai pas d’explication 😕