mimi83630
Actif il y a 2 jours et 22 heures
kroll a posé une question sur la recette Sauce caramel, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour quelle est la Durée de conservation ? Merci
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anaïs1990 a noté 4/5 la recette Millionnaire shortbreads, il y a 3 ans et 9 mois
Super recette!! Juste mon biscuit qui c’est mis en miettes à chaque morceaux que j’ai coupé… je ne comprend pas
Mais sinon c’est super bon j’en avait fait il y a longtemps à la main (gain de temps au thermomix😜)
Je vais reessayer en espérant que le biscuit tienne.
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Astuce pour couper le biscuit sans trop de casse:
Mon biscuit à peine sorti du four, chaud et encore moelleux, j’ai dessiné des pointillés avec une fourchette tous les 3 cm, là où je comptais couper et ce, sur toute la ligne et dans les 2 sens… résultat : au top! Ça se coupe bien et c’est net! -
Ah cool nickel!!
Merci pour cette astuce 😉
- T
targa8 a posé une question sur la recette Millionnaire shortbreads, il y a 3 ans et 8 mois
Testée mais mon biscuit est friable et casse complètement à la découpe … quelqu’un peut me dire comment éviter ça ?
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Astuce pour couper le biscuit sans trop de casse:
Mon biscuit à peine sorti du four, chaud et encore moelleux, j’ai dessiné des pointillés avec une fourchette tous les 3 cm, là où je comptais couper et ce, sur toute la ligne et dans les 2 sens… résultat : au top! Ça se coupe bien et c’est net!
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chacha303 a noté 4/5 la recette Millionnaire shortbreads, il y a 3 ans et 8 mois
Très bonne recette mais très riche ^^. Je n’ai mis que 4 étoiles parce que j’ai eu quelques soucis : pour le chocolat j’ai mis plus du double du temps afin qu’il fonde complètement et une cuillère à soupe de lait en plus, le biscuit était très bon mais très friable peut être le cuire moins longtemps la prochaine fois comme indiqué dans quelques commentaires et surtout mon caramel ne s’est pas tenu du tout à la découpe ! Nous avions des carrés tout flagada bien que conservé au frigo (ceux sortis étaient tout dégoulinant) donc pas pratique pour les manger sans avoir du caramel partout est ce que quelqu’un d’autre a eu ce soucis ? Merci tout de même pour le partage
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Astuce pour couper le biscuit sans trop de casse:
Pour le biscuits friable, mes premiers essais n’étaient pas concluants en présentation! Même avec un bon couteau bien tranchant…
Et là, jai testé un truc et eurêka j’ai trouvé! 😊
Mon biscuit à peine sorti du four, chaud et encore moelleux, j’ai dessiné des pointillés avec une fourchette tous les 3 cm, là où je comptais couper et ce, sur toute la ligne et dans les 2 sens… résultat : au top! Ça se coupe bien et c’est net! -
Même soucis pour le chocolat par contre le caramel nickel. Mais pour couper l ensemble une froid refroidi c’est un sport….
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mimi83630 a noté 5/5 la recette Millionnaire shortbreads, il y a 3 ans et 8 mois
C’est tellement bon!
Par contre je ne ferais plus fondre mon chocolat avec mon TM5… il ne fond pas bien, n’est pas lisse… trop chauffé ou pas assez… bref…la prochaine fois je ferais à l’ancienne au bain marie! Au moins on peut mieux le maîtriser!
Pour le biscuits friable, mes premiers essais n’étaient pas concluants en présentation! Même avec un bon couteau bien tranchant…
Et là, jai testé un truc et eurêka j’ai trouvé! 😊
Mon biscuit à peine sorti du four, chaud et encore moelleux, j’ai dessiné des pointillés avec une fourchette tous les 3 cm, là où je comptais couper et ce, sur toute la ligne et dans les 2 sens… résultat : au top! Ça se coupe bien et c’est net!
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J ai eu exactement tous les mêmes soucis 😉
- B
brindille78 a noté 4/5 la recette Caramel mou au beurre salé, il y a 3 ans et 11 mois
Je fais la recette aujourd’hui pour les offrir à Noël savez vous si je peux les conserver dans des sachets pour offrir ou s’il faut les conserver au frigo et les mettre en sachet plus tard ?
Ets ce qu’il y a des gens qui ont doublé les doses ? Si oui est ce qu’il faut cuire plus longtemps ?-
Je me pose exactement les mêmes questions… j’espère que nous aurons des réponses ! ☺️
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Delchouquette a posé une question sur la recette Aïoli, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour
Comment faites vous pour doser les 150g huile de tournesol et les 60g huile d’olive car sans la balance de mon thermomix ce n’est pas évident….-
Bonjour, il faut peser à part, avec une balance de cuisine.
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Bonjour merci pour votre réponse
J’aurai du préciser comment fait on sans balance de cuisine 🤣🤣🤣 -
Cela complique la chose …. un verre graduer ? Il vous faut quelque chose pour peser …
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Un verre gradué avec une vieille balance et voilà j’ai réussi mon dosage pour les 2 huiles. Aïoli faite verdict ce soir 👌👌
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Bonjour, il suffit de peser les huiles dans un récipient posé sur le couvercle du thermomix (pensez à mettre la tare à zéro) et ce, avant de commencer la préparation et la mettre en attente jusqu’au moment de l’ajout.
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mimi83630 a posé une question sur la recette Chinois, il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour à tous… ma pâte à brioche, après 1h de repos sous un torchon n’a pas augmenté de volume…
j’ai utilisé un sachet de levure de boulanger déshydraté…Es ce normal ? Es ce que ça vous est déjà arrivé ? Il vaut mieux que j’en refasse une nouvelle ou va t’elle gonfler à la cuisson ???
Merci à ceux, celles qui me répondront.
Bon dimanche.-
Bonjour,
Quelques pistes ici :-
Merci pour ces infos c’est très gentil ! J’ai jeté cette pâte pour en refaire une le lendemain… réussi cette seconde fois ! Merci encore !
- L
lulumiam a posé une question sur la recette Trianon, il y a 4 ans et 11 mois
Bonsoir tout le monde ! Je me demandais s’il était possible de monter le trianon en entremets avec un moule silikomart ar exemple (congélation et montage à l envers) ? Est ce que quelqu un l a déjà tenté ?
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Bonsoir, l’avez vous fait?
Je vais essayer de le faire ce soir dans un moule à bûche avec silicone à motif bois … congélation toute la nuit, et démoulage demain… si vous l’avez fait et que vous avez des astuces, suis preneuse !
Bonne fêtes!- C
Bonjour vous l’avez testé du coup ?
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Oui … mais moi qui avait réussi mon Trianon forme classique la première fois, cette fois où je voulais faire 2 bûches, j’avais augmenté toutes les quantités de 1/2 , dacquoise et craquotant réussi, j’ai loupé la mousse au chocolat 😥… sans doute chocolat pas assez froid… bon… jai tout de même utilisé la mousse raté… rempli mon moule à bûche en plastique avec la feuille à motif en silicone, posé à l’envers mon morceau de dacquoise recouvert de craquotant bien figé et refroidi… et le lendemain ça s’est super bien démoulé, la tenue était parfaite, c’était super beau… mais en toute franchise c’était pas bon du tout !!! Je peux dire que c’était un beau ratage!!!
🤣 à refaire en mieux !!!
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Sandy06 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 5 ans et 7 mois
Superbe recette !!! Il était délicieux comme le vrai !!! Mes invités ont adoré aussi bon que chez le pâtissier.
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Très joli !!
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Super ! Bravo 😀
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Trop trop beau 😍
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Bonjour… il est superbe!!! Bravo!
Pour le pralin, faut il mettre du pralin en poudre ou du pralin en grain???
Dans le doute, j’ai acheté les 2!!! Et 😁-
Moi j’ai utilisé du pralin en grain
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Superbe j’adore !
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Merci
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Bonjour
Vous avez fait comment le lapin et les carottes ?-
Bonsoir en modelant de la pâte à sucre
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Magnifique
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Magnifique et certainement délicieux.
Bravo !
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Louloutte a publié une note il y a 5 ans et 6 mois
Bonjour,
J hésite à acheter un TM5 d occasion connecté et j ai cru comprendre qu on ne pouvait activer la cookey qu une seule fois, je ne pourrai donc pas utiliser cookidoo? Y a t il un moyen de réutiliser la clé?
Merci et bon dimanche
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Si ta cookey cookidoo est aussi d’occasion, il faut récupérer les identifiants et mots de passe du compte de la personne qui l’a activité… et ensuite les modifier pour te réapproprier le compte. C’est ce que j’ai fait.
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J’ai déjà un compte cookidoo je pourrais le garder et l l’utiliser pour mon Tm5 d occasion ?
Merci - W
J’ai vendu mon tm5 connecté pour acheter le tm6. J’ai simplement contacté Vorwerk pour les prévenir de la vente de mon thermomix. L’acheteur a dû contacter Vorwerk pour mettre le thermomix à son nom .
Et j’ai déconnecté ma clé connectée de mon compte Cookidoo ( fait en 30 seconde). -
Merci pour les infos et bonne journée
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mimi83630 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 5 ans et 6 mois
Bonjour à tous…
Besoin de conseil … je voudrais tester les baguettes avec de la levure déshydratée… sur les sachets ils disent 1 sachet de 5,5 grammes pour 250 gr de farine… cela voudrait dire 3 sachets pour la recette… donc 16,5 grammes… mais les équivalences sur Internet c’est pas ça du tout…
7gr de sèche = 20 gr de fraîche… donc 3,5 grammes pour la recette …
Je suis perdue…
Si quelqu’un l’a déjà fait, combien en avez vous mis vous???
Merci d’avance… bonne journée à tous ! -
Macha a noté 5/5 la recette Bûche Ferrero Rocher, il y a 6 ans et 12 mois
Super recette je l’ai rouler n’ayant pas de gouttière elle a fait fureur.. seul hic la chantilly es monter parfaitement mais a l’etape qui suit elle a cailler j’ai refait en mettant le sucre glace directement avec le mascarpone et la crème 👌🏼
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Afin d’éviter que la crème ne se transforme en beurre, faire monter 40secondes, ajouter alors le sucre glace et monter encore 30sec… 2min30 +1min c’est beaucoup trop
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Effectivement c’est beaucoup trop merci du conseil 😉
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Il vient de m’arriver pareil… pfff… 😞
- V
oh ben pareil et je n’étais pas à l,étape du sucre glace….du coup 2,5 minutes c’est trop ?
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Mince faut recommencer la crème bon courage… mais ça m’a servis de leçon maintenant je lis les commentaires avant de me lancer dans une recette
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mimi83630 s'est inscrit il y a 5 ans et 11 mois
Bonjour kroll , ça se garde des mois au frigo, sans problème.
Ok super merci
Oui plusieurs semaines voire mois je confirme 😉
Bonjour, moi, je fais comme pour les confitures… Je fais bouillir mes pots et leurs couvercles avant… Aussitôt la cuisson de ma sauce caramel terminée, je remplis mes pots, les referme et les retourne! On attend le complet refroidissement pour les remettre droit. Je crois que cela s’appelle « l’auto stérilisation »
Pas besoin de les mettre au frais tant qu’ils ne sont pas ouverts… Ainsi on peut les offrir sans soucis ! 😉
Merci je n’y avais pas pensé pourtant je fais cette méthode pour mes confitures 😉👍
Bonjour merci pour vos conseils vous séché les pots avant de les remplir? Merci
Non… sinon, on risque d’y remettre une bactérie… enfin, je suppose. Je laisse seulement s’égoutter. Et pas de soucis.