mily69400
Actif il y a 1 semaine et 2 jours
mily69400 a posé une question sur la recette Baguette farcie au jambon, il y a 2 ans et 11 mois
bonjour, qui a déjà testé avec une autre garniture svp ? genre à base de poisson à la place du jambon… merci d avance pour vos retours 🙂
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mily69400 a noté 5/5 la recette Magdalenas – Madeleines espagnoles, il y a 5 ans et 8 mois
Ça sent super bon à la maison… J ai mis de la vanille à la place des zestes car je ne suis pas fan… cuisson au cake factory . Ma fille a hâte de goûter 😂😋😊
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Alors
Est-ce bon au cake factory
Pour comparer avec version four traditionnel ?-
Oui sans soucis
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mily69400 a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 3 ans et 6 mois
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mily69400 a posé une question sur la recette Mousse au chocolat magique, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour d habitude on mange cette mousse dans des ramequins 😋 mais la j aimerai garnir une bûche avec cette mousse. Pensez vous que c est jouable ? Merci
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Bonjour, je l’ai déjà fait, ça a bien tenu (moule à buche et pas biscuit roulé pour moi)
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Merci pour votre retour! Je vais mettre ma génoise dans le moule à buche et garnir de mousse chocolat avec des morceaux de griottes façon forêt noire en quelque sorte… j avais peur que cette mousse soit trop légère… j vais essayer on verra bien si ça se maintient une fois fini ou pas 🤣
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🤞😊
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FaMkz a noté 5/5 la recette Bûche Tiramisu, il y a 4 ans et 10 mois
Excellent! Ça tient super bien, agréablement surprise.
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Bonsoir, vous l’avez fait dans un moule à bûche ça elle tient bien , vous avez mis quoi au milieu du chocolat ?
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Oui j’étais étonnée mais la tenue est parfaite et oui pâte à tartiner au milieu ☺️
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Merci pour votre réponse je vais essayer de la faire 😉
- C
Bonsoir, du coup vous l’avez congelé je suppose pour le démoulage ? Elle tient sans problème à la décongélation ? Merci de votre retour
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Non je ne l’ai pas congelée juste une prise au froid
- D
Je veux faire une bûche pour Noël. Et plus particulièrement une bûche tiramisu. La votre est superbe
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Merci beaucoup ☺️ c’est tellement bon !! Bonne pâtisserie !
- C
Bonjour, vous avez utilisé des biscuits cuiller au lieu de la génoise proposée dans la recette ? Vous avez fait d’autres changements? Je voudrais faire cette buche mais je n’ai pas de tapis à pâtisserie pour faire la génoise.
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Oui vous pouvez mettre des boudoirs ça marchera
Pour la génoise pas besoin de tapis, un papier sulfurisé dans votre lèche frites fera l’affaire 😉
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bonjour, vous n’avez pas eu de soucis au démoulage ??? j ai peur que ca se démoule mal en faisant sans biscuit roulé 🙁
merci-
Comme je l’ai mis en commentaire de la photo, agréable surprise c’est venu tout seul 🤩
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oui oui j’ai lu cette info mais je me suis dis que p-e aviez vous mis le moule au congel ? LOL
j’ai vu pas mal de recettes ou les personnes mettent la buche au congel… moi perso ya de l oeuf cru donc c est hors de question… trop risqué coté bactérie du coup jme suis penchée sur cette recette et votre photo m’a interpellé 😀
- C
Bonsoir
Combien de temps l’avez laissé prendre au frigo avant de la démouler ?-
Toute une journée
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Bonjour comment avez vous fait pour mettre les boudoir svp
- P
Bonjour je voudrais faire cette bûche, je pensais la congeler car je souhaite utiliser des biscuits à la cuillère mais à priori pas la peine, par contre vous avez tremper les biscuits dans le café comme un tiramisu standard ou vous les avez imbibés au sirop?
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Bonjour, je l’ai Congeler pour démoulage. Une nuit et je n’ai pas eu de problème. C’est quoi cette histoire d’œuf cru, n’importe quoi…
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Bonjour et vous l’avez sortie combien de temps du congélateur avant de la servir ?
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Bonjour
Avant le repas du réveillon 😍 -
Ducoup juste 15min et on la manger faco. Glacée car ça ne tiens pas dutout à la décongélation mais elle été très bien
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Elle est superbe 🤩
Ah bon? Moi je l’ai gardée au frais pendant 3 jours
Peut être avez vous trop cassé les blancs montés?
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Bonjour combien avez vous mis de boudoir svp
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Bonjour désolée mais cela va faire 2 ans… je ne sais plus mais les
Boudoirs ce n’est jamais perdus 😍 -
Bonjour, du coup vous ne faites pas de génoise ? Vous remplacer par des boudoirs ou/et des biscuits cuillères
Si oui comment procéder au montage dans un moule à buche en silicone
Si vous pouvez me guider 😀 -
En effet c’est vraiment pour gagner du temps, juste des boudoirs et on alterne comme un tiramisu classique
Pensez à bien faire prendre au congèl avec le moule, le silicone c’est ma bête noire 😂 traumatisée par les échecs de démoulage dans le meilleur pâtissier 😂
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Waouhhhh elle est magnifique .c est bon mon choix est fait sa sera sa pour Noël. Du coup vous faite un tiramisu normal mais dans le moule à buche et une fois fini vous la mettez au congélateur c est sa ?merci à vous cdt
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mily69400 a noté 5/5 la recette Velouté de patate douce au lait de coco, il y a 4 ans
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mily69400 a posé une question sur la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 4 ans et 9 mois
>>> bonjour, j ai un pot de ricotta à utiliser rapidement… c est jouable à la place du philadelphia si oui en quelle quantité svp ? merci
- N
J’avais une recette avec du ricotta, mais je remplaçais par du mascarpone, donc oui on peut le faire.
- Q
quli2fr a posé une question sur la recette Panettone, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour,
Pouvez-vous me dire si le pannetone reste frais et moëlleux si on le fait 2 jours avant de le consommer ?
Merci.-
Bonjour je me demande justement comment le conserver si je le fais 48h avant de le manger… 🤔
- A
aroum13 a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 4 ans et 11 mois
L’an dernier le Panettone était plus réussi. Cette fois-ci il n’a que doublé de volume et il est retombé lorsque j’ai fait la croix et mis le beurre. J’ai utilisé de la farine T65. Quelle farine avez-vous utilisé pour que le vôtre soit su beau et si gonflé ?
- A
L’an dernier le Panettone était plus réussi. Cette fois-ci il n’a que doublé de volume et il est retombé lorsque j’ai fait la croix et mis le beurre. J’ai utilisé de la farine T65. Quelle farine avez-vous utilisé pour que le vôtre soit si beau et si gonflé ? J’ai mis également la photo du panettone tranché mais je n’arrive pas à la faire apparaître. Le site n’aime pas les Iphone !
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J ai tenté une fois la croix et le beurre… vu l état du Panettone après je le fais plus mdr je sais pas si c est important ou pas du coup…
- A
Quand je le referai je ferai comme pour le 🥖 la croix avant la 2ème fermentation. Le pâton est très humide et empêche une belle montée je pense. Je n’utilise pas de farines lambda qui sont très pourvues en gluten et qui permettent n’importe quelle fermentation comme en Italie ils utilisent de la 00. Je n’arrive pas à faire apparaître la photo du panetton coupée.
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J’utilise de la T65 également et le mien ne retombe pas quand je fais la croix. Peut-être est-ce du à la température dans la pièce?
- P
Paolina a posé une question sur la recette Panettone, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour,
Je salive devant cette recette (et bien d’autres…). Je n’ai pas de moule à panettone mais j’ai un moule à soufflet. Pensez-vous qu’il puisse faire l’affaire ?-
Bonjour il fait quel diamètre votre moule ?
- P
mily69400, je vous présente mes excuses pour ne pas vous avoir répondu plus tôt.
En fait, mon moule à soufflet était vraiment trop grand. J’ai donc opté pour le moule à charlotte qui a parfaitement fait l’affaire.
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mily69400 a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 4 ans et 11 mois
Le 2eme essai c est le bon! J ai finalement acheter un moule de 13cm de diamètre (mon cercle fait 19,5cm… belle différence!). Je suis ravie car le résultat est là! Miam.
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Bonjour, avez-vous adapté ou mis toute la quantité de pâte de la recette dans votre moule de 13 cm de diamètre ?
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Bonjour j ai suivi la recette sans rien modifier 😉
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OK merci, j’avais peur que ce soit trop car le moule préconisé dans la recette est plus gros…
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J ai testé avec un moule 19,5 Jme suis retrouvé avec une galette lol
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courantdair a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 6 ans et 3 mois
Je pourrais mettre 10/10 C’est magique ! Suivi la recette à la lettre 👍mais qu’est-ce qu’il est bon !!! Encore une recette que j’aurais jamais tentée sans Thermomix ! De ouf !!!!
- B
Très très beau !
il donne bien envie
Bravo, c est vraiment une réussite !-
Merci !
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Merci ! Je n’ai aucun mérite malgré tout ! Mais je suis fière quand même 🤗
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Juste magnifique !!
Bravo -
Bravo courantdair 😀
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Merci merci 😁
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Le petit noeud me rappelle quelque chose 😉😉
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Et pour cause, les bonnes idées font des petits….🤩😉
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😆😆😆
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Magnifique. Je n’ai pas encore osé tester cette recette mais le votre est superbe. Il fait très très envie.👏
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Merci ! Lancez vous… y a qu’à suivre les étapes ! Franchement le bonheur 👍
- I
Bsr vous utiliser quoi comme moule svp
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Bonjour il est superbe! Vous avez doubler les proportions?? Le mien est en cours mais je me demande s il sera aussi haut…
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Bonjour non ne doublez rien. J’ai suivi à la lettre. Avec les temps de repos la pâte gonfle et à la cuisson aussi. Allez y les yeux fermés 😉
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En fait je crois que mon cercle à un diamètre trop important sniff
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Merciiiii
J attaque la cuisson pour 40 min
J ai bricolé un moule J espère que le résultat sera au rdv -
Du coup ça cuit en bas du four vu la hauteur du moule ?
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Oui en bas… obligé … j’attends votre photo 😉
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La croix au couteau ça l a dégonflé lol verdict dans 30 min 😁
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A peine 10 cm de hauteur je suis déçue lol jpense que mon cercle est trop large…
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Bonjour, j’ai une question. Est-ce pour l cuisson vous aviez choisi la chaleur tournante ou le sol? Merci d’avance pour la réponse. Jila
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Bonjour Jila. Pour répondre à votre question, je n’ai pas la chaleur tournante sur mon four
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Merci pour votre réponse. Belle journée
- A
Est ce qu’on peut prendre un autre moule?
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Si vous n’avez pas de moule vous pouvez prendre une casserole sans poignée et le rehausser avec un carton recouvert d’alu
Pas plus de 15/16 cm de diamètre mais il faut en avoir une ! - A
Merci bcp!!
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Je ne me lasse pas de cette recette.
Personnellement je varie et mets des écorces d’orange à la place des raisins et c’est excellent 🙂 - P
Bjr il est magnifique ,il faisait combien de haut a peu près ? Merci
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Merci, il fait une vingtaine de cm de haut à peu près 😉
- S
Quel est le diametre du moule svp?
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Pareil une 20aine de cm
- T
Bonjour, à quel endroit chaud laissez vous pendant 1h30 vue cette période hivernale ?
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Près du four préchauffé par exemple…
- T
Merci je vais tester
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Bonjour
Est ce que je peux le faire dans un moule à brioche ?-
Bonjour il faut que le moule soit assez haut pour pouvoir lever
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Merci pour votre réponse,
Je v concocté un truc avec du papier cuisson 😉 -
Magnifique Panettone 😍
- F
Bonjour. Ma pate est collante après le pétrissage, est-ce normal?
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Très beau et appétissant
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Bonjour, j’ai acheté un moule de ø18cm et 10cm de haut. Est ce que la hauteur va suffire lorsque ça va monter ?
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Bonjour je vous conseille d’entourer le moule de papier cuisson pour augmenter la hauteur 😁
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Bonjour, mon panettone ne gonfle pas à la cuisson. Pensez-vous que c’est parce que je n’utilise pas de papier cuisson ? Je mets la pâte directement dans le moule. Par contre il est très bon. Merci d’avance pour votre réponse.
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Idem sans Thermomix je ne l’aurais jamais tenté. Il est super beau votre Panettone 🥰
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Merci c’est gentil, j’espère que le vôtre était beau aussi 😁
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Pas aussi joliment décoré mais oui il était top 😊
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Il C’est vrai moi non plus je n’aurais pas tenté sans le Thermomix
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Bonjour courant d air la pâte est collante avant transfert dans le saladier pour la première pousse est ce normal ? Depuis une demi heure la pousse n est pas spectaculaire ?? Merci de vos conseils
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Bonjour Cathluz
Le conseil est de faire pousser la pâte dans un endroit chaud. Peut être vu la saison, il faisait trop frais chez vous… Est-ce qu’il a fini par monter et l’avez vous bien réussi ? J’espère en tout cas… Bonne journée
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Merci pour votre réponse oui il a monté un peu à chaque pousse puis encore à la cuisson mais un.peu dense quand même je réessaierais en stimulant la pousse au four bonne journée
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Bonsoir
Quelle est la taille du moule ? Diamètre ? Hauteur?
Merci-
C est fait avec un.moule à kouglof
- M
Quel diamètre a le moule à panettone s’il vous plaît ??
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Une vingtaine de cm
- C
Pour la pousse, je préchauffe mon four à 40 degrés et j’éteins. Ainsi, pas de courant d’air et température constante.
- S
Hummm il a l’air top c’est avec des pépites de chocolat? Je vais le tenter demain. Par contre sans rhume
- K
Casserole rehaussée de papier cuisson agrafé.
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Magnifique vous avez mis quoi comme farine ? T45 ?
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Merci 😁 oui la farine basique
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Joli
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Peut on accélérer la pousse en mettant au four à 60 *pendant 20 mn ?
- N
Bravo vous l avez fait dans quoi comme moule
Merci -
Bonjour j aimerais savoir pourquoi faut t il faire une crois sur le dessus de la pâte? J ai vu que dans certain commentaires la pâte s affaissair après. Merci pour votre réponse.
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Bonjour oui c’est pour éviter que la pâte s’affaisse et qu’elle garde cette jolie forme de dôme sur le dessus
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Merci pour votre reponse
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Quelle est votre technique pour réussir à faire gonflée ce gâteau
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Je n’ai pas de technique. Je suis la recette à la lettre. Il faut prendre le temps de bien laisser lever la pâte dans un endroit chaud
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Peut-être mettre les raisons à gonfler avant la recette ou pas la peine ?
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Sur la recette c’est pas indiqué de les mettre à gonfler avant, mais moi, j’y ai mis des pépites de chocolat 😋
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Bravo !
Moi je ne respecte pas l’étape de transfert d’un récipient au moule : je le fais monter directement dans le moule à Panettone et ça se passe très bien - S
Une première et une réussite je laisserai peut-être quelques minutes en plus pour que l’intérieur soit encore un petit peu moins pateux
Et comme je n’avais pas de moule j’ai tout simplement pris une casserole qui avait exactement les bonnes dimensions. Une chemise avec du papier cuisson impeccable -
Très bien réussi, bravo
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mily69400 a noté 3/5 la recette Pesto rosso, il y a 5 ans et 3 mois
Fait à l instant c est une 1ere… je suis déçue car il est super salé et je ne sais pas comment le rattraper 😔
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Avec du sucre pour contrebalancé le sel
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loucinda31 a noté 5/5 la recette Crème pâtissière, il y a 5 ans et 8 mois
Crème parfaite, j’ai rajouté 2 feuilles de gélatine + crème fouettée = crème diplomate
- A
Bonjour combien de creme fouettée avez vous ajouté à la pâtissière? Bonne journée
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Bonjour
J’ai rajouté 300g de crème fouettée.
Bonne journée
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bonjour @loucinda31 vous avez mis cb de feuilles de gélatine pour 500ml de lait svp ? merci d avance pour votre réponse
- A
Bonsoir et grand merci je ne vois pas mon commentaire :/
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Bonjour jai essayer comme vous avez marquer mais au moment du mélange de la crème fouette avec la crème pâtissière sa me liquéfie tout avez vous une astuce svp ? Bonne journer
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Il faut attendre que la crème pâtissière refroidisse car la chaleur a dû faire fondre la chantilly
Allez voir les commentaires…
Notamment le 1er (critère recommandé) qui est le mien.
Je l ai lu mais on est pas fan de surimi 😔 j avais dans l’idée de garnir de rillettes de thon… mais j ai peur de gaspiller si c est pas bon lol du coup jme suis dis que j’allais poser la question dès fois que 😅
Ça se décline un peu comme on a envie. J’ai déjà fait aussi saumon crevettes.
Bonjour je me lance ce soir! J hésite entre creuser des tronçons de pain et ouvrir la baguette pour ôter la mie… lol