miloularousse
Actif il y a 1 jour et 13 heures- F
Frozen a posé une question sur la recette Bavarois aux fraises, il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour. Certains ont ils essayé de le congeler ? Cela donne quoi après ? Merci d’avance !
miloularousse a posé une question sur la recette Bavarois aux fraises, il y a 2 ans et 5 mois
Bonjour, quelqu’un a t il déjà essayé avec des cerises à la place des fraises?
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miloularousse a posé une question sur la recette Bavarois aux framboises, il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour,
Avez-vous essayé avec des coulis tout prêts ? Si oui, combien de bouteilles faut-il pour la recette ?-
Bonjour, j’ai utilisée des purées de fruits pasteurisées en vente chez Z*dio, mais attention à la quantité de sucre ! j’ai dû recalculer les quantités de sucre à ajouter.
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Purée de fruits c’est l’équivalent de la compote ou du coulis ?
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Plutôt du coulis je dirais, c’est de la pulpe de fruit et du sucre
Voici les purées de fruits en briques que j’avais utilisées pour mon bavarois mangue passion : https://www.zodio.fr/patisserie/ingredients-sucres-patisserie/puree-de-fruit.html
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organza50 a posé une question sur la recette Bavarois aux fraises, il y a 3 ans
Bonjour j’ai déjà fait ce dessert avec des fruits congelés mais j’aimerais savoir si c’est possible avec de la purée de fraises capfruit ? Merci
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Bonjour organza50 Oui c’est possible j en ai fait un avec un mix : purée de fruits de la passion et purée de mangue. C était extra.
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Bonjour,
Quelle proportion de coulis tout fait faut-il ?
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Je viens de chercher dans mes notes, j ai l info de 400 gr de fruits donnent 300 gr de pulpe. J espère que cela pourra vous aider
- G
gigi429 a noté 5/5 la recette Lemon curd, il y a 3 ans et 9 mois
Bonne fête à tous les amoureux de la vie 🥰
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Un petit bijou💕
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Magnifique vous avez fait un montage à l’envers dans un moule ou utilisé un motif décor après prise au frigo. Merci et bon dimanche
- G
Exactement. Montage à l’envers dans un moule. Le biscuit est un palet breton recette Cookomix
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Superbe 🤩🤩🤩
- M
Bravo pour cette merveille, bonne fête à vous aussi
- M
Wahou magnifique 🤩
Vous avez doublé les quantités pour le palet breton et le lemon curd ?
Désolée, je suis novice mais quand vous dites montage a l envers, comment vous faites exactement ?
Merci ☺️
- G
Merci ☺️
Pour le palet je n’ai pas doublé les quantités par contre pour le lemon oui.
Quand je parle de montage à l’envers , je veux dire que j’ai mis d’abord le lemon curd dans mon moule puis posé le palet dessus et laissé prendre au froid avenant démoulage sur un plat de service
- M
Merci ☺️
- M
Faut il utiliser un moule en silicone pour faire le montage ?
- G
Oui. C’est mieux
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Bonjour,
Avez-vous ajouter de la gélatine pour qu’elle tienne bien ? Vous avez mis 200g de beurre?- G
Bonjour
En effet j’ai mis de la gélatine. 2 feuilles sinon le lemon curd colle trop.
Oui, comme j’ai doublé la dose de lemon curd j’ai mis au total 200g de beurre. -
Avez vous mis 4 oeufs du coup??
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Superbe!!!
Vous avez mis la gélatine dans quoi? Directement dans le lemon curd qui avait cuit à 70° en mélangeant?
Merci 🙂 - G
Merci ☺️
En effet la gélatine a été incorporée dans le lemon curd
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Bonjour bonne idée ds le lemon curd vous avez mis de la gélatine pour que celz tienne ??
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Merci j’ai vu la reponse
- N
Oui mais ça c’est un autre level. Du coup j’oserai pas essayer 😂👍🏼👍🏼👍🏼
Bravo- G
Allez-y. Ce n’est vraiment pas compliqué
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Bonjour à tous ! Justement je suis en train de faire le montage de mon entremet dans le même moule et je me posais la question de la quantité. Merci pour l’info du doublage ! Ps : ma meringue croquante est à l’intérieur entre deux couche de lemon curd pour la surprise! Chuuuut 😋
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Bonjour ce n’est pas « ecoeurant » en doublant le curd et en le mettant sur un sablé breton svp
J’ai ce moule rond demarle et la reponse m’intéresse pour éviter une déception 😅- G
Bonjour.
Non ce n’est pas écœurant car il y a un bon équilibre entre l’acidité du curd et la sucrosité somme toute modérée et modulable du palet.
Vraiment vous pouvez y aller ☺️
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C’est absolument magnifique comme présentation 👏👏👏👏
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Bonjour vous avez mis au congélateur afin de pouvoir le démouler facilement ?
Si oui est ce qu un fois décongeler ça a bien tenue du coup ? Merci d avance et bravo- G
Bonjour.
En effet une prise au froid est nécessaire. Pas de problème de tenue par la suite
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Minou a noté 5/5 la recette Gâteau poireaux, lardons et fromage, il y a 3 ans et 10 mois
Top 👍 Merci Karo !
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Minou j’admire votre réactivité quant à la réalisation des recettes publiées ! 👌🏼
- E
Elle a l’air trop trop bonne !
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Avez-vous mis une pâte? On ne la voit pas comme sur les autres photos?
- E
Si, on voit bien sa pâte quand on zoom 🌝
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J’ai été tenté par l’esthétisme …mais déçu elle belle mais trop de pâte trop épaisse sur le côté trop fade manque un truc ☹️
- L
J’ai ajouté un tout petit peu modifié les ingrédients en fonction de ce que j’avais. Une saucisse cuite à la poêle avec quelques lardons et coupée en rondelles car je n’avais pas assez de lardons et un caprice des dieux un peu trop fait. La pâte est superbe. La texture est parfaite. Je rajouterai peut-être juste un tout petit peu plus d’appareil pour que cela monte bien jusqu’en haut mais sinon c’est parfait 😋 Merci beaucoup pour cette recette 👍
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Moi j’ai mis du butternet et poireaux et fromage de Pyrénées…hum excellente recette 👌👍
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miloularousse a posé une question sur la recette Galette Franc Comtoise, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour,
La recette traditionnelle ne comprend pas de crème. Quelqu’un a t il déjà essayé la recette sans?
Merci!
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melu84 a noté 5/5 la recette Courgettine, il y a 4 ans et 5 mois
Très bonne recette, faite avec de la polenta à la place du riz et parfumée au curry au lieu du cumin. J’ai resservi ce plat le lendemain en revisitant les restes, coupés en carrés trempés dans de l’oeuf battu et ensuite chapelure et poêlés, délicieux, croquant dehors et fondant à l’intérieur, servi avec salade verte pour un repas du soir
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Bonjour, quelle quantité de polenta avez vous mis ? Même recette qu’avec le riz?
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Bonsoir, oui la même quantité et j’ai suivi la recette
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miloularousse a noté 5/5 la recette Moelleux aux prunes, il y a 4 ans et 2 mois
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nessou03 a posé une question sur la recette Galette Franc Comtoise, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour, peut ont remplacer la crème épaisse par de la crème liquide ?
Merci-
Bonjour, oui mais ajoutez peut être un peu plus de cuisson
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Merci
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Est-ce que cela a fonctionné avec de la crème liquide?
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Je sais pas si c’est à cause de sa mais pas fan pour ma part
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miloularousse a posé une question sur la recette Savane au Varoma, il y a 4 ans et 9 mois
Est-il possible d’utiliser un moule rond de diamètre 20cm et 4cm de hauteur ?
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Ce n’est peut-être pas assez haut
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miloularousse s'est inscrit il y a 5 ans et 5 mois
Bonjour. Vous pouvez congeler sans problème, ça ne change rien au goût ou à la texture
Vous pouvez le congeler sans problème. Vous le mettrez au frigo au moins 4 heures avant de le servir. L’idéale , est de le sortir du congél la veille pour le lendemain, au frigo , bien sûr.
Est-ce que vous congelez avec le miroir ?
Oui, sans problème.