Michs
Actif il y a 9 heures et 44 minutes
Jennyfer_1 a publié la recette Gâteau creusois, il y a 5 ans et 6 mois
Pour la petite histoire, le gâteau creusois est un dessert typique de la Creuse dans le Limousin, à base de noisettes.Selon la légende, sa recette proviendrait d’un parchemin écrit en vieux français du 15ème siècle découvert lors de travaux en 1969 dans un ancien monastère de la commune de La Mazière-aux-Bons-Hommes, dans le canton de Crocq.
La recette exacte du gâteau est aujourd’hui gardée secrète, elle n’est connue que de 31 pâtissiers de l’association « le creusois » qui sont les seuls avoir l’autorisation de fabriquer ce gâteau vendu avec cette étiquette.
Sur la toile on trouve diverses versions, parfois avec 200 grammes de sucre, parfois avec moitié moins, c’est cette dernière solution qui est privilégiée ici, pour cette adaptation au …
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Bonjour. Les jaunes d’oeufs ne sont pas utilisés ?
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Non pas pour cette recette mais vous pouvez faire une crème anglaise avec
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Michs a noté 5/5 la recette Vacherin, il y a 5 ans et 11 mois
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Michs s'est inscrit il y a 7 ans et 11 mois
Super ! Merci beaucoup pour cette recette que je connais bien et que j’aime beaucoup 😍
Bonjour. Je trouve pas trace de l’utilisation des jaunes d’oeufs. On ne les utilise pas?
Non , mais vous pouvez les garder pour une autre recette
Bonjour, en « astuces » il est noté de faire une crème avec les jaunes ! Donc je pense que c’est sans jaunes 😁! Je vais tester miam 😋.
Bonne journée 😉
Pour une bonne crème anglaise les jaunes 😁
Ou faire une crème anglaise
Merci
Bonjour est ce qu’on peut remplacer les noisette par des noix?
Oui vous pouvez mais Si vous replacer les noisettes par les noix vous n’aurais pas le même rendu
Ah mince tant pis je ferai avec des noisettes.merci
Bonjour.et par de la poudre d’amande? On peux remplacer?
Avec la poudre amande j’ai déjà fait ça fonctionne bien !! Ça s’appelle un namandier😉
Ok.alors j’essaye.merci.
Vous me direz..