michele_25
Actif il y a 1 mois et 1 semaine
michele_25 a posé une question sur la recette Meringues, il y a 4 ans et 8 mois
Que faire si les blancs d’œufs ne montent pas ?
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michele_25 a posé une question sur la recette Meringues, il y a 4 ans et 8 mois
Que faire si les blancs d’œufs ne montent pas ?
Moi cette semaine j’ai eu le même souci alors j’ai continué à mélanger vitesse 3 et j’ai rajouté pas mal de sucre glace ça a mis du temps mais on a évité de gâcher la préparation !!
Ok merci pour la réponse je vais essayer
Essayer ! 🤞🏻
Finalement j’en ai fait un financier un peu sucré mais très bon 👍
Ah mince ça n’a pas fonctionné ?
Non mais je vais réessayer une autre fois 😏
Bonjour, votre bol doit être propre et bien sec, vous devez bien séparer vos blancs et surtout les peser, ensuite c’est un tant pour tant, c’est à dire même poids en sucre fin et sucre glace, vous pouvez aussi poursuivre la fouettage si la consistance n’est pas assez ferme.
Merci 👍