meumeumette
Actif il y a 1 mois et 1 semaine
meumeumette a noté 5/5 la recette Bavarois aux fraises, il y a 4 ans et 4 mois
J’ai réalisé un Bavarois coco-fruits rouge en utilisant la base de cette recette.
C’est une vraie réussite !!!
Mes modifications :
* Base à base sablés et de biscuits à la Noix de coco (200g) + 60g de beurre.
* Mousse fruits rouges à base de fruits rouges congelés (je n’ai mis que 100g de sucre) mélangés à une chantilly faite avec de la crème de coco.
* Mousse blanche mélange de chantilly nature avec une base de crème anglaise.
* Miroir réalisé avec un coulis de framboise, un peu de citron, de l’eau, et un trait de sirop de fraise bonbon de chez Monin.
* Décor avec des fruits frais, feuilles de menthe, petites fleurs de mélisse, Noix de coco en poudre, sucre glace et déco du glaçage à l’aide d’un pochoir.
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delisaflo a noté 1/5 la recette Bavarois aux fraises, il y a 4 ans et 4 mois
Une vraie catastrophe du début à la fin. La chantilly qui ne prend pas et au moment de démouler… tout s’écroule… au goût c’est bon mais pas présentable.. ça m’a valu une bonne crise de rire…
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Bonjour,
J’imagine la déception 🙄.
Vous avez bien chauffé la préparation des fraises pour faire fondre la gélatine ?
Et votre crème fraîche était bien en chantilly ?
Et si vous mettez au congel ?? Ça fera une bonne glace à déguster ???-
J’ai suivi à la lettre. J’ai pas réussi la chantilly malgré plusieurs essais. J’ai donc fini par demander à mon homme de courir m’en acheter une et … jusqu’à la fin… une catastrophe! Mais très bon au goût!). Hier soir ce fut meilleur qu’un yaourt)!… je vais re tenter sans invités un autre jour. J’aimerai bien y arriver… merci en tous les cas de votre message. Bon dimanche à vous
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Vous avez mis de la chantilly en bombe ? Et quelle type de crème fraîche avez vous utilisé au départ, une crème fleurette ?
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Une bonne crème à déguster.
Les essais ratés restent de bons souvenirs quand on y repense.
Il ne faut pas vous décourager.
Le prochain sera le bon 🙂
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meumeumette a modifié l’image de son profil il y a 4 ans et 4 mois
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meumeumette s'est inscrit il y a 4 ans et 4 mois
très beau gâteau! ça donne envie d’essayer…
Ho oui, faut se lancer, la recette est top !!!
Bonjour ohhh ça m’intéresse une chantilly a la crème de coco?ça se monte comme avec de la crème liquide?