• anne2207lise a posé une question sur la recette Flan poireaux, saumon fumé et mozzarella, il y a 1 mois

    Peut on ne pas mettre d’alcool ?? Et remplacer par de l eau

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    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois

      Perso, pour remplacer les arômes du vin blanc, je mettrai plutôt un 1/2 cube de bouillon de légumes dans 200gr d’eau

    • D
      denisejc a répondu il y a 1 mois

      Je l’ai faire hier avec de l’eau et un peu de vinaigre de cidre… impeccable !

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      Merza64 a répondu il y a 4 semaines

      Astuce de Chef pour remplacer le vin blanc : Utiliser 1/3 du volume en vinaigre blanc, et les 2/3 en eau et une pincée de sucre. Imparable car une copine me dit lors d’un de mes repas  » Mmmmhhh tu as mis du vin blanc « , moi :  » Non, c’est le meilleur compliment que tu puisses me faire car je ne consomme aucun alcool même cuit ! « . Donc trompe goût validé 😀

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    Merza64 a noté 5/5 la recette Tarte aux oignons, lardons et moutarde douce, il y a 1 mois et 1 semaine

    Hello la communauté  » c’est moi qui l’ai fait ! « . Merci beaucoup pour le partage de cette délicieuse recette😋. J’ai pour ma part utiliser des lardons de volaille fumée et de la moutarde miel. Après 30mn de cuisson, pour plus de gourmandise j’ai mis à gratiner de la raclette aux herbes de Provence. C’est une Tuerie 🤤😋. Merci beaucoup 🙏

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    Merza64 a noté 5/5 la recette Velouté de petits pois, il y a 1 mois et 2 semaines

    Hello la communauté  » c’est moi qui l’ai fait! « . Merci beaucoup pour le partage de cette délicieuse recette. Pour ma part j’ai mis autant d’eau que le poids des petits pois. J’ai utilisé 200gr de lardons de volaille fumée et en remplacement de la crème fraîche épaisse, j’ai utilisé un reste de greuil ( 90gr de petit lait de fromage de Brebis). C’est excellent. 😋🙏

    Velouté de petits pois Thermomix par Merza64
    Velouté de petits pois Thermomix par Merza64
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    Merza64 a commenté l'article Bienvenue !, il y a 2 mois et 4 semaines

    Bonjour Minou, je me suis réabonnée, mais je rencontre un problème, l’application ne veut pas entrer mes photos lors de mes commentaires écrits, après avoir testé une recette du site. Pouvez vous m’aider ?

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      Minou a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour !
      C’est étrange, vous avez un message d’erreur quand vous envoyé le message ? que se passe-t-il exactement ?
      Merci pour le retour

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        Merza64 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Voir mon message ci dessus, merci 🙏

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      Merza64 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Je ne comprends pas
      Le message avec photo se fige , cela mouline sans cesse. C’est dommage car j’aime remercier et insérer mes photos prises.

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        Minou a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Merci pour le retour, du coup je ne vois pas bien, surtout que la sur ce message les photos semblent passer sur ce message. Cela vient peut etre du format de la photo prise avec le téléphone, est-ce que vous pourriez essayer en l’éditant avec le telephone juste avant de l’envoyer ?
        Pourriez vous aussi me donner le modèle de votre mobile ? Merci 🙏

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    Merza64 a noté 5/5 la recette Petits gâteaux poires et miel, il y a 3 mois et 3 semaines

    Hello la communauté  » c’est moi qui l’ai fait! « . Merci beaucoup pour le partage de cette délicieuse recette ! On s’est régalé, recette inchangée. 😋💓

    Petits gâteaux poires et miel Thermomix par Merza64
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    Merza64 a noté 5/5 la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 4 mois et 2 semaines

    Hello la communauté  » C’est moi qui l’ai fait! « .Mille mercis Minou pour cette excellente recette. C’est une tuerie, ne mangeant pas de porc, les protéines animales ont été remplacées par 6 merguez piquées de volaille, mouton et 200gr de lardons de dinde fumée, 1 bouillon marmite de légumes et du piment d’espelette, et en moutarde je n’ai que de la moutarde au miel. Tout est resté nickel, pas de purée comme malheureusement dans certains commentaires. Je vais enfin pouvoir cuisiner des lentilles. Encore une fois Mille mercis Minou, tu rends notre repas très heureux mon mari et moi 🙏😊🤤😋.

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  • marine_463 a posé une question sur la recette Confiture de pommes à l’orange, il y a 4 ans et 4 mois

    Faut il stériliser les pots une fois que la confiture est dedans ?

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      Erghy a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Les pots et couvercles doivent être ébouillanté avant de mettre la confiture

      • marine_463 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Merci pour votre réponse 😊

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      Merza64 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Astuce d’un Maître Confiturier : mettre au Four à 110°C , les bocaux et couvercles, le temps de la recette. Cela garantit une stérilisation conforme.

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    Merza64 a noté 5/5 la recette Confiture de poires à la cannelle, il y a 6 mois et 2 semaines

    Hello la communauté  » c’est moi qui l’ai fait! « . Merci beaucoup Pierrette pour le partage de cette délicieuse recette😊. En prenant en compte les différents avis, j’ai utilisé 1,4kg de poires un peu fermes, mais sucrées, pour 300gr de sucre Vitpris, 2 sachets d’agar agar, soit 4gr, et 1 bonne cc de vanille en poudre. J’ai prolongé la cuisson finale de 8mn, ayant des morceaux un peu fermes et pour finir, un mixage vit 3. La confiture est très bonne 😋😋😋.

    Confiture de poires à la cannelle Thermomix par Merza64
    Confiture de poires à la cannelle Thermomix par Merza64
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      Merza64 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Ça n’a pas fait long feu…🤤😋

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    Merza64 a noté 5/5 la recette Tartinade betterave feta, il y a 7 mois et 2 semaines

    Hello la communauté  » c’est moi qui l’ai fait !  » . Merci beaucoup pour le partage de cette délicieuse recette. Pour ma part j’ai doublé les proportions avec ce que j’avais sous la main : utilisation de cornichons à la place des câpres, uniquement du thym n’ayant pas d’origan, utilisation de fromage frais et de fromage blanc, et j’ai ajouté en acidité de la crème de vinaigre de balsamique. J’ai utilisé du sel au piment d’espelette. C’est très bon, et ce sera servi ce soir en apéritif. Merci beaucoup 🙏😋

    Tartinade betterave feta Thermomix par Merza64
    Tartinade betterave feta Thermomix par Merza64
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    Merza64 a noté 5/5 la recette Spaghettis bolognaise, il y a 7 mois et 3 semaines

    Hello la communauté  » C’est moi qui l’ai fait ! « . Merci beaucoup pour le partage de cette délicieuse recette. J’ai ajouté de l’origan et n’ayant pas d’oignons, j’ai utilisé des échalotes. J’ai complété avec des carottes, n’ayant pas de branche de céleri. J’ai utilisé à la place du coulis, une boîte de tomates concassées et et 20cl de Tomato frito ( La tomate frito est une spécialité espagnole. Il s’agit d’une sauce tomate préparée à feu doux avec de l’huile avec de l’ail et de l’oignon, qui apporte un goût un peu plus sucré que la sauce tomate traditionnelle ). Concernant le vin blanc, j’utilise toujours une recette équivalente de Chef cuisinier, à savoir mettre 1/3 du volume en vinaigre blanc et ajouter le reste en eau, avec une pincée de sucre. Astuce imparable 👍, preuve est car une amie invitée chez nous a dégusté le plat où il était question de vin blanc, elle me dit ‘ Humm tu as mis du vin blanc.’ Je lui ai répondu que c’était le meilleur compliment qu’elle pouvait me faire 😅. La sauce bolognaise est divine. Merci 🙏

    Spaghettis bolognaise Thermomix par Merza64
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    Merza64 a noté 5/5 la recette Lemon curd, il y a 7 mois et 3 semaines

    Hello la communauté ‘ C’est moi qui l’ai fait ! ‘.Merci beaucoup pour le partage de cette délicieuse recette. Recette respectée à la lettre, une Tuerie. Fait avec des citrons 🍋 bio du Portugal, étant actuellement dans ce merveilleux pays. Un pot réalisé pour faire un cadeau à une amie portugaise, et un petit reste que je déposerais ce soir sur une salade de fruits rouges ( fraises, mûres, myrtilles). Merci beaucoup 🙏

    Lemon curd Thermomix par Merza64
    Lemon curd Thermomix par Merza64
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    Merza64 a noté 5/5 la recette Risotto champignons et courgettes, il y a 8 mois et 2 semaines

    Bonjour la communauté  » C’est moi qui l’ai fait ! « . Merci beaucoup pour le partage de cette délicieuse recette. J’ai tout respecté à la lettre. La seule chose de changé, est comment remplacer le vin, n’en consommant jamais ? J’utilise une astuce de Chef : il faut à la place prendre 1/3 de vinaigre, le restant en eau et une pincée de sucre, pour remplacer l’alcool. Très bonne astuce, car une amie m’a dit lors d’un dîner chez nous ‘ Humm tu as mis du vin blanc ! ‘. Je lui ai dit que c’était le meilleur compliment culinaire qu’elle pouvait me faire 😅. Donc l’effet et le goût sont imparables.

    Risotto champignons et courgettes Thermomix par Merza64
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    • S
      sosostlu a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Je ne connaissais pas l’alternative au vin blanc … mais quel vinaigre mettez-vous ? Merci

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      Merza64 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Un vinaigre blanc.

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    Merza64 a noté 5/5 la recette Crème de carottes, il y a 4 ans

    Bonsoir la communauté  » c’est moi qui l’ai fait ! « . Merci beaucoup pour le partage de cette excellente recette 😚. C’est une Tuerie, j’ai juste mis une bonne cuillère à café de cumin, et de la crème liquide n’ayant pas de crème épaisse. Je vais utiliser le reste demain pour le déjeuner avec des noix de Saint-Jacques poêlées, comme la texture de cette crème est très proche d’une purée fine. Merci beaucoup, trop bonne 😋😋😋😋😋

    Crème de carottes Thermomix par Merza64
    Crème de carottes Thermomix par Merza64
    Crème de carottes Thermomix par Merza64
    Crème de carottes Thermomix par Merza64
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    • M
      mimyrou a répondu il y a 12 mois

      Miam. Comment avez vous cuit vos st jacques exactement ?

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        Merza64 a répondu il y a 12 mois

        Bonjour, j’utilise une poêle bien chaude et beaucoup de beurre pour napper plusieurs fois mes Saint Jacques quand le beurre est bien mousseux. Bonne tentative à vous 😋

      • M
        mimyrou a répondu il y a 12 mois

        Merci ! J’essaierai demain , j’ai hâte

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    Merza64 a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 1 an

    Hello la communauté  » c’est moi qui l’ai fait « . Merci beaucoup pour le partage de cette délicieuse recette. J’ai tout respecté à la lettre. Imbiber le gâteau de ce sirop est une superbe idée qui donne du peps au cake. On se régale 😋😋😋
    Refait hier, en ajoutant 25 gr de graines de pavot, et 20cl de jus d’orange et citron pressés….une Tuerie 🤤😋

    Cake au citron Thermomix par Merza64
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    Merza64 a noté 5/5 la recette Sirop de citron, il y a 1 an

    Hello la communauté  » c’est moi qui l’ai fait « . Merci beaucoup pour le partage de cette délicieuse recette. Ayant reçu des citrons 🍋 offerts par un gentil couple âgé du Portugal, de leur jardin, je me suis laissée tentée par ce sirop maison. J’ai goûté certes tiède mais c’est très bon. Merci 🙏💕.

    Sirop de citron Thermomix par Merza64
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