meriamussa
Actif il y a 3 jours et 9 heures- C
cassir44 a noté 5/5 la recette Crème brûlée, il y a 3 ans et 10 mois
Mon four étant défaillant > chaque récipient recouvert de film alimentaire cuisson au varoma 3 ramequins dans le creux et 3 dans le plateau supérieure( 1l d’eau dans le bol ) : 20 min 120 degrés ! Inratable :)😇😋😁
lili2328 a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 5 ans et 2 mois
Première recette pour moi de meringue et plutôt contente recette suivis à la lettre j’ai fais une trentaine de meringues c’est la classe à ma fille qui font se régaler
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Bonjour Lili, elles sont superbes !
Peux tu me dire comment tu as procédé pour les faire de cette forme et aussi comment tu as géré ton colorant… ça fait un moment que je me dis que voudrais en faire des colorées.
Merci pour ton retour, bonne journée.-
Bonjour babou
Merci c’est gentil pour la forme il te faut une poche à douille et le bon embout pour le colorant faut en mettre à peine une pointe et après tu rajoute si nécessaire .
Bonne journée
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Wahou très réussies!
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Merci jomaze
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Bonjour, c’est avec le thermomix ou le mcc?
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carmen_22 a posé une question sur la recette Gratin Dauphinois, il y a 3 ans et 8 mois
Essaie de comprendre pourquoi le fouet!!!! Ça ne détruit pas les pommes de terre. Merci de bien vouloir me répondre, car j’ai l’intention de faire cette recette.
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J’ai essayé la recette à l’instant. Et ça m’a fait de la purée. Je ne sais pas pourquoi
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Peut-être que vous n’avez pas employé des pommes de terre fermes.
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J’ai pris des pommes de terre Nicolas
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Le fouet c’est justement pour éviter d’abimer les pommes de terre
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Il faut mettre le fouet et surtout ne pas oublier la cuisson à sens inverse…
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Ah! Merci beaucoup…j’ignorais qu’il fallait mettre à sens inverse. 👍
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meriamussa a noté 5/5 la recette Pâte à tartiner aux speculoos, il y a 3 ans et 10 mois
Testé la recette et top. J’ai lu les différents commentaires et j’ai mis 20gr de sucre et 25gr de beurre. Très bonne texture et délicieuse. Quantité parfait pour un pot
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lenie_b a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 ans et 10 mois
Très bon. J’ai remplacé l’arôme d’amande amère et le rhum par de l’arôme de vanille et de fleur d’oranger car je n’en avais pas. J’ai fait la pâte feuilletée escargot par simplicité et le feuilletage était parfait 👌
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Bonjour, vous avez eu assez avec la recette de l escargot ou vous avez préparer 2 pâte
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Bonjour, j’ai eu assez d’une seule pâte pour préparer une galette 😊
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Cetais aussi un rond de 25cm?
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Non le mien faisait 22 cm mais il me restait de la pâte
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Soo_Lac a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 ans et 10 mois
Réalisée avec de la pâte feuilletée pure beurre du commerce mais à tenter avec la méthode escargot !
J’adore le goût de la frangipane, qui m’a fait penser à celle que faisait ma maman quand j’étais petite. Pas trop sucrée, parfaite.
Cependant j’ai toujours le même problème en terme de coloration : ma dorure noircit systématiquement. J’ai bien suivi la recette et la galette était dans la partie basse du four mais c’est loin d’être aussi joli que les photos que je vois passer. Si quelqu’un peut me donner une astuce à ce sujet, je suis preneuse…-
Bonjour je ne suis pas une pro ni une grande connaisseuse en pâtisserie. Mais peut-être que vous mettez beaucoup de dorure (jaune œuf et eau) sur la pâte. Il faut juste la badigeonner d’une fine couche
- S
J’y ai pensé mais non, j’en mets peu..
- N
nabyconnect a noté 3/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 3 ans et 10 mois
Il restait des morceaux de beurre congelé lorsque jai terminé la recette je l’ai laissé au frigo 45 min et alors pour la travailler c’était une vraie galère elle collait énormément j’ai pas compris.
Je l’ai utilisé pour faire une galette et le feuilletage etait tout de même pas mal.-
Bonjour, moi aussi je l’ai testé aujourd’hui et ma pâte trop collante. Pourtant suivi à la lettre. Je dois rajouter beaucoup de farine pour la travailler
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meriamussa a noté 2/5 la recette Lemon curd, il y a 3 ans et 11 mois
Beaucoup trop de beurre. J’ai mis 20min de cuisson et toujours aussi liquide. Je ferais ma recette à la casserole.
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Je suis avec le MCC et j’ai obtenu le même résultat très liquide dû au beurre trop présent…j’ai dû effectivement la passer à la casserole avec un peu de maïzena. Et j’ai mis ++ de citron 🍋🍋
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Quelques modifications : mis 110g de sucre – 2 oeufs et 25g de beurre. Cuisson 25min. Texture parfaite pour moi. J’ai l’habitude de faire à la casserole, 1re fois au MCC. J’ai lu qu’une personne ne mettait pas de beurre du tout donc j’ai mis juste un petit peu pour le goût. Et je ne mettais pas de zeste du tout. Pour cette fois j’en ai mis c’est un peu granuleux. Vous pouvez très bien de pas le mettre et vous aurez une texture parfaitement lisse.
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Quelques modifications : mis 110g de sucre – 2 oeufs et 25g de beurre. Cuisson 25min. Texture parfaite pour moi. J’ai l’habitude de faire à la casserole, 1re fois au MCC. J’ai lu qu’une personne ne mettait pas de beurre du tout donc j’ai mis juste un petit peu pour le goût. Et je ne mettais pas de zeste du tout. Pour cette fois j’en ai mis c’est un peu granuleux. Vous pouvez très bien de pas le mettre et vous aurez une texture parfaitement lisse.
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meriamussa a noté 5/5 la recette Panini, il y a 3 ans et 11 mois
Super facile et réussi du premier coup
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meriamussa a noté 5/5 la recette Pizza liquide, il y a 3 ans et 11 mois
Très bonne recette, une première et réussi. Pour ma part je n’ai pas huilé le moule mais après cuisson j’ai remis au four pour dorer le dessous pour avoir une pâte légèrement croustillante.
Bonjour, est ce que la crème reste crémeuse ou plutôt texture flan?
Bonjour, la crème est onctueuse et crémeuse ( je n’aime pas la texture des flans )
Merci !! Ça a sauvé mes crèmes brûlées trop liquide, cuit 2h au four…
Je vais essayer car elle n on pas prise au four
Bonjour a quel vitesse avez-vous mis vos crèmes ? Merci beaucoup
Bonjour
La cuisson vapeur au MCC se fait sans vitesse, alors je n’en avais pas mis.
Merci pour cette info, je vais tester à mon tour😉
Bonjour, pensez-vous qu’il est possible de cuire à la vapeur les ramequins sans les recouvrir de film alimentaire ? Merci à vous 🙂
Bonjour
Non je ne pense pas. Le film évite d’avoir des goutelettes qui tombent sur les crèmes
Bonjour, merci pour ce conseil. Première crème brûlée fait au MCC. La cuisson vapeur parfaite, belle texture de crème ! Suivi à la lettre vos recommandations
Bonsoir
J’ai fait la recette de cokidoo et les crèmes n’ont pas prise elles sont cependant dans le frigo pour le moment sous film pensez vous que je peux les remettre en cuisson demain matin ?
Bonsoir, J’essaierai en effet je si j’étais à votre place. En revanche comme je ne l’ai pas essayé via cookidoo et à la vapeur ensuite, je ne peux pas vous le garantir…