Batbout maison ultra moelleux – Recette facile au Thermomix

Ingrédients :

• 320 g d’eau
• 5 g de levure boulangère sèche
• 250 g de farine T55
• 250 g de semoule de blé dur fine
• 5 g de sel
• 2 c. à soupe de semoule pour le façonnage

Instructions :
1. Placer l’eau et la levure dans le bol du Thermomix. Chauffer 3 minutes à 37°C, vitesse 1.
2. Ajouter la farine, la semoule et le sel. Pétrir 5 minutes en mode pétrin jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Saupoudrer le plan de travail de 2 c. à soupe de semoule, étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur et découper des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.
4. Déposer les batbouts sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrer du reste de semoule et laisser reposer 30 minutes.
5. Faire chauffer une poêle, sans matière grasse. Cuire les batbouts 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.

Bon appétit !