Mercedes
Actif il y a 2 ans et 1 mois
Mercedes a posé une question sur la recette Invisible aux pommes, il y a 5 ans et 7 mois
Bonjour si on fait le gâteau la veille on le conserve comment ? À température ambiante ou au frigo SVP ? Je voudrais le faire aujourd’hui pour demain après-midi
- G
Glennys a posé une question sur la recette Tresse italienne, il y a 6 ans et 10 mois
Bjr, peut-on utiliser de la levure de boulanger chimique et non fraîche? Si oui quelle quantité svp ? Merci d’avance.
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Bonjour, je n’ai jamais essayé avec les autres levures, si je ne me trompe pas sur les sachets de levures chimiques il y à les proportions au dos.
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À mon avis peut être avec la levure de boulangerie, 2 sachets de 10 g
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Mercedes a posé une question sur la recette Bûche Tiramisu, il y a 6 ans et 11 mois
Peut on remplacer l’Amaretto, si oui par quoi ?
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oui, par la même quantité de Whisky, si vous ne voulez pas d’alcool 1 ou 2 gouttes d’amande amer diluée dans le café.
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Merci beaucoup. Je pense faire avec 2 gouttes d oranges amères. Encore merci pour la rapidité de votre réponse.
- M
mapepe a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 7 ans
Absolument délicieux ! A refaire en suivant la recette à la lettre.
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Il est beau 👍
- M
Merci beaucoup
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On dirait l’original
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bonjour
j’ai lu plus bas qu’il faut laisser passer la vapeur mais ma question lorsque le moule est posé sur le varoma il bouche bien les trous du dessous il me semble. J’ai peur de faire une erreur donc pouvez m’expliquer svp ? merci- M
Bonjour,
Je ne suis pas experte mais il est vrai que même pour cuire les légumes ou viande ils disent qu’il faut laisser des trous. Je pense que là c’est exactement pareil. Je pense qu’il serait souhaitable de prendre un autre moule. Moi j’utilise un moule en verre.
Un autre conseil, il y aura de l’eau forcément sur votre couvercle à la fin de la cuisson, en enlevant faire attention que l’eau ne tombe pas sur le cake. J’espère vous avoir un peu aidé. -
Mettre sous votre moule 1 ou 2 piques en bois pour brochette
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Il faut mettre des cuillères sous le moule
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superbe photo sa me donne envie de le faire 👌🏻👌🏻👌🏻
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il est vraiment très beau; mais est t il vraiment moelleux merci
- M
Bonjour, Merci beaucoup Mimireille. Oh que oui, il est vraiment très moelleux et léger, je vous assure. Et sincèrement, je l’ai fait 2 fois (car bcq de recettes sur cookomix donc il faut varier les plaisirs !) toujours aussi moelleux même 3 ou 4 jrs après sous un film étirable ou dans une boîte hermétique. Le gros plus, c’est que vous pouvez le préparer bien avant de le déguster, de plus il se coupe à merveille donc très présentable….franchement vous pouvez y aller les yeux fermés. Un p’tit conseil, il y aura de l’eau forcément sur votre couvercle à la fin de la cuisson, en enlevant il faut faire attention que l’eau ne tombe pas sur le cake. Ah oui, un autre p’tit tuyau, si vous n’aimez pas l’aspect pâlichon du gâteau, car il ne sera pas doré, finissez par mettre une grande partie de la pâte chocolat, il sera donc moins pâle. J’espère vous avoir convaincu. J’ai hâte d’avoir votre retour
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bonjour et merci pour les astuces ,très bon et moelleux mais moins joli que le votre
- M
Bonsoir Mimireille, Merci beaucoup mais franchement c’est un coup de chance. Je viens de le refaire et j’ai mis plus de chocolat, on le trouvait moins joli mais toujours aussi bon.
- N
Bonjour au veroma c à combien degré svp j’ai le mr cuisine connecté
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Moi mon savane au chocolat ça cuit pas au varoma je l’ai remis 50mn
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Bonjour
Il ne cuit pas car la vapeur ne doit sûrement pas passer
Moi aussi le premier coup je l’ai mis dans un moule à cake. J’ai prolongé la cuisson d’au moins 20 mn. Je pense que c est du à la vapeur qui ne passe pas suffisamment. Sans parler de l eau qui remontait dans le gâteau. Du coup j’ai acheté le moule savane sur le site Thermomix et la plus de souci car la vapeur passe facilement par le centre. Il était même cuit bien plus vite que prévu. Je l’ai retiré 15 mn avant la fin. -
Recommence , tu ne peux pas le rater, il est excellent
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Qd je fait cuire mon gâteau est-ce que il faut mettre cuillère sous le varoma
- M
Oui je vous conseille de mettre quelque chose si les trous sont bouchés, par exemple, mettre sous votre moule 1 ou 2 piques en bois ou pourquoi pas une cuillère.
- A
J’ai eu des difficultés à inclure les blancs montés. J’ai ajouté le zeste à la Microplane d’une orange et après cuisson j’ai fourré au milieu de confiture d’orange.
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Bonjour on doit laisser le couvercle du varoma car mon moule passe pas dans le mien ?
- M
Bonjour, oui il faut absolument mettre le couvercle. Vs devez changer de plat. Bonne cuisine
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Merci beaucoup bonne cuisine à vous aussi
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Bonjour quelqu’un peut mettre une photo du moule que vous utilisez ?? Merci
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https://www.amazon.fr/gp/product/B00EZT8CQQ/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00__o00_s00?ie=UTF8&psc=1
Bonjour Tania, personnellement j’ai commandé celui ci sur Amazon, et c’est nickel, il rentre parfaitement dans le Varoma
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I merci beaucoup
- V
Bonjour. Comme votre commentaire est ancien le lien pour le moule ne fonctionne pas. Pourriez-vous le remettre ? Merci
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tres beau 👍
- M
Merci..il est vraiment delicieux et se conserve bien…si on arrive à être raisonnable
- S
Excellente recette mais peut on le cuir au four pour en faire 2 en même temps 😋😋😁 ??
- M
Bonjour, le moelleux de ce gâteau vient, il me semble de la cuisson. Si vs avez un four qui cuit à la vapeur…bah je vs dirai oui. Autrement essayer avec un gâteau et vs verrez le résultat.
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quelqu’ un l’a fait avec MCC ? je voudrais le faire mais je ne sais pas trop comment et ou placere moule et est ce que le silicone c’est possible ? merci à vous pour une réponse
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Bonjour liling,
Avez-vous essayé cette recette avec MCC ? J’aimerais le faire aussi mais on sait qu’avec le MMC c’est un peu différent.
- M
Je l’ai fait au MCC j’ai suivi la recette à la lettre juste 5mn de cuisson en plus et il était parfait
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Bonjour moi c est la cata il n à pas gonflé du tout c est une première et je ne recommencerai pas
- P
Idem je l’ai fait mercredi, ratage total, pas du tout levé…
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Il a l’air délicieux merci pour tout vos conseils je vais essayer !
- S
Bonjour on peut mettre n importe quel.moule et n importe quel matière dans le varoma
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Très bon .. fait avec du cacao en poudre
- J
Je me lance verdict dans 45 min
- F
Faut aller ds cuisson personnalisée ou ds cuisson vapeur?
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Mercedes a posé une question sur la recette Croquants de Cordes, il y a 7 ans
Je viens de faire les croquants avec des noisettes entieres , ils sont tout plat mais le goût est là, excellent.
La prochaine fois je doublerais tous les ingrédients pour en avoir davantage. Peut être pas le sucre « quand même « . Une personne la peut être fait ? Pour me conseiller sur la quantité de sucre.-
Si vous n’avez pas diminué la quantité de sucre, il se peut que ce soit la température du four qui ne soit pas adéquate.
On m’a dit que chaque four est différent, je n’ai pas testé, mais essayez, la prochaine fois, d’augmenter la température de quelques degrés, c’est le sucre cuit au four qui donne l’aspect « soufflé » de ces croquants. Quantité de sucre à ne surtout pas diminuer…-
Merci de votre réponse. La prochaine fois j’augmenterai les degrés de mon four.
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Valou12 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 7 ans et 3 mois
Bonsoir tous le monde,
Ce pain est très bon, mais moi j’ai juste toujours un soucis avec, je sais pas comment j’me débrouille : il est tous plat sur le dessus !
J’fais tous pareil que la recette, j’le fait même lever deux fois. Une fois en saladier, et la deuxième après dégazage dans la cocotte. Les deux fois dans la voiture en plein soleil. Il lève très bien. J’enfourne four froid et à la sortie il est plat !
Est-ce que ça vient du fait de le ramener de la voiture à la maison ? Pourtant ma voiture est juste devant l’entrée…
Merci de vos précieux conseils : je n’abandonnerais pas ! j’l’aurais un jour, je l’aurais !-
Trop chaud dans la voiture vous tuez sûrement la levure…
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Ah peut-être. J’vais ré-essayer autrement.
Merci et bonne soirée.
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Allumer votre four à 40/60 degrés maximum le temps de la préparation au thermomix. Vous éteignez le four et enfournez le saladier avec la pâte à pain couvert d un torchon pendant 1 heure.
La pâte va monter et doubler de volume.
Ensuite vous degazez et mettez dans la cocotte….
Continuez la recette.
Je pense en effet que s il fait trop chaud dans la voiture ça « cuit » le levain en l empêchant de lever.
Essayez vous verrez, vous y arriverez. Il n y a pas de raison. 😊-
Ah peut être, j’vais ré-essayer !
Du coup mes levée j’les fait à température ambiante ou dans mon four ? Problème mon four passe de 0 à 50 ° d’un coup ! Y’à juste une ptite ampoule entre les deux. Est-ce que sur « ampoule » ça va suffire à faire lever mon pain ? Je me pose la question…
Merci beaucoup, j’reviendrais vous dire si celé marche mieux.
Bonne soirée. -
Il faut enfourner votre pâte à lever, dans le four éteint mais qui a fonctionné à 50 degrés environ 15 mn.si vous n avez pas la position adéquat sur le four faites le fonctionner à vide 10/15 minutes, vous attendez que la température baisse un peu et vous enfournez une heure.
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Moi je l enferme dans le micro ondes (eteint bien sur) ca marche pas mal !
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Moi aussi je fais lever au micro ondes mais je fais tourner le micro ondes 30 secondes à vide avant
- A
anneglaude a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 7 ans
Parfait et facile !!!
Je referai sans aucune hésitation-
La croûte était un.peu dure pour le mien voire difficile à trancher.. Et vous ?
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Moi aussi la croûte est très dure. Pour le
Trancher je fais avec le couteau électrique. Je n’acheté plus de pain, je fais systématiquement ce pain. -
Bonjour au moment de verser la pâte est-ce que vous formez directement votre boule cela pourrait signifier pourquoi votre croûte est dur moi je la verse dans ma cocotte sa paire de boule je la laisse lever et ensuite je forme ma boule et mon pain est croustillant et moelleux à la fois
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Mercedes a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 7 ans et 4 mois
Très bonne recette suivie à la lettre sauf pour la cuisson 5 mn de plus. Et pour la cannelle soupoudrer a la fin à la sortie du four. Avec la recette fait 32 pasteis soit 2 pâtes feuilletées et il restait de la préparation au moins pour une dizaine de plus. A refaire sans problème.
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Mercedes a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 7 ans et 6 mois
Je viens de faire cette sauce avec un reste de pâtes d’hier.à là place du lait fait avec un reste de crème fraîche. Excellente sauce à refaire sans problème
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knar a posé une question sur la recette Blanquette de lotte, il y a 7 ans et 8 mois
Je pense faire cette recette dimanche, mais nous sommes 8…est ce que ça va tout rentrer dans le thermomix si je double la recette ? merci de vos conseils.
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Dans un TM31 ca me parait difficile, avec le TM5 à tester 🙂
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Merci. J’ai le TM5, je vais essayer, je vous dirais…
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Alors résultat de votre essai svp
On peut faire cette recette mais en doublant les ingrédients ? -
Oui parfaitement et nous nous sommes bien régalés 😉
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Mercedes a noté 5/5 la recette Soupe de panais et mimolette aux noisettes, il y a 7 ans et 8 mois
Fait à l’identique, sauf à la place, des panais fait avec des navets (je n’avais pas de panais et par contre beaucoup de navets ). Résultat super bon à faire et à refaire.
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Refait avec 1 kg de navets ( au lieu de 1 panais ) et 1 l d’eau ( au lieu de 500 grs )
Plus les ingrédients de la recette. Excellent je garde.
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Mercedes a posé une question sur la recette Risotto champignons et courgettes, il y a 7 ans et 7 mois
A mon avis à l’étape 3, pour la cuisson il manque « sens u
inverse » peut on le rajouter dans la recette ?-
C’est rajouté ! merci !
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Mercedes a noté 4/5 la recette Risotto champignons et courgettes, il y a 7 ans et 7 mois
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Le profil de Mercedes a été mis à jour il y a 7 ans et 7 mois
Bonjour
Au frigo il est bien meilleur le lendemain bien froid. Enfin c est mon avis
Merci beaucoup. Il sort du four à l’instant donc une fois froid je vais le mettre au frigo jusqu’à demain