memene68
Actif il y a 1 jour et 2 heures
memene68 a posé une question sur la recette Confiture de mirabelles, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour qu el est le temps de conservation car il a peu de sucre
Merci pour la reponse-
petroni a commenté la recette Confiture de mirabelles au Thermomix, il y a 2 ans et 3 mois
Momo a sacrément turbiné aujourd’hui.
5 kgs de mirabelles de la Meuse passés en confiture
J’ai mis le mode inversé pour garder des morceaux.
12 pots bien remplis et 1 petit reste pour demain matin au petit déj 🙂😋
Et après cela 8kgs de tomates en coulis.
Quand je vous dis que Momo et moi n’avons pas chômé 🤪
- 1
Suis toujours baba 🤣🤣
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Tu as fait la réserve !
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Cc petroni
Que de réserve ! l hiver sera confort dans ta demeure 😇🤓
Bonne soirée 🌛 -
Bonjour c est 5kl avec noyaux ?et combien de sucre
Pour le temps de cuisson c est pareil que la recette initial
Encore 1 question vous avez fait cuire en plusieurs fois?
Merci de me répondre j en ferai demain et c est une première avec le robot -
J’ai suivi la recette: quantité de fruits et de sucre dans le bol,temps de cuisson. J’ai juste inversé le sens des lames pour garder des morceaux
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Te voilà parée… 🤤🤤🤤🤤
Régalades au programme !!! , 👍👏👏👏😋😋😋😋😋😋 - C
Vous les conserver ou???
Merci-
A l’abri de la lumière,sur des étagères,dans le garage
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Bonjour votre coulis de tomates vous le conservez comment en bouteilles? Merci d’avance et chapeau bas pour les 5 kilos 😉
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Pas en bouteille le coulis de tomates,dans des pots de confiture ebouilllantés au préalable puis stérilisés 30 min une fois remplis.
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Bonsoir ! 12 pots ?? Mais vous faites tourner momo combien de fois pour avoir 12 pots ??
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Par tournée de 650/700g à chaque fois😉🙂
- M
Bonjour
Je n utilise pas le mode inversé
Pouvez vs m expliquer sa fonction
Svp
Un grand merci-
Le mode inversé évite de broyer trop les fruits et de garder quelques morceaux.
- M
Super
Merci
Bonne soirée -
Petite question : le sucre cristallisé suffit ? Nos mères nous disent utiliser du sucre spécial confiture… merci
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Comme nous ajoutons les noyaux au-dessus ainsi qu’un jus de citron dedans le sucre cristallisé suffit
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Merci ! J ai testé avec du sucre spécial confiture et c est tout aussi bon ! A voir refroidit … merci de vos reponsds
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Oui en ce qui me concerne. Je n’utilise que du cristalisé😉🙂
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Merci ! J ai testé avec du sucre spécial confiture et c est tout aussi bon ! A voir refroidit … merci de vos réponses
- M
Bonjour
Pourquoi mettre les noyaux dans le panier de cuisson svp
Merci-
Bonjour
C’est noté dans la recette. Je vous joins la capture d’écran,🙂😉
- M
Ah merci beaucoup pour votre réponse je n’avais pas vu
Bonne journée à vous -
Avec plaisir 🙂. Bonne journée
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Bonjour, avez vous fait la stérilisation des pots car la j’en ai fait mais dans la recette ça ne dis pas
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J’ebouillante les pots avant de les remplir. Je les retourne jusqu’à refroidissement complet avant de les stocker. Mais pas de stérilisation 🙂😉
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D’accord merci j’ai rien fait de tout ça 🤣
- F
Bonjour, j’aimerais savoir s’il faut absolument des couvercles neufs ou pas?
Merci ☺️-
Bonjour
Pas forcément. Ils peuvent faire plusieurs saisons. A vous de voir s’ils sont bien hermétiques et en bon état 🙂😉
J’utilise des Le Parfait et ça ne bouge pas. Les autres pots ,moins chers,sont plus fragiles au niveau du verre et le couvercle se tâche plus facilement.
- F
Merci beaucoup pour votre réponse rapide 🙏🥰
- C
Il ne faut pas du sucre spécial confiture ?
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Perso je n’en utilise pas😉
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sandrineD a noté 5/5 la recette Sablés de Noël, il y a 6 ans
très bon parfum de noel….petit clin d œil a Dany33, pour la présentation 🙂
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Tu vois ça le fait avec les étoiles ! Tu peux mettre un peu de glaçage blanc sur le pourtour des etoiles et des petites perles argentées ou dorées succès garanti sur ta table de noël et à la fin miam on les croque 😙
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Je n avais pas trop le temps ce matin, ms pour les prochaines fois bonne idée
Merci!! - M
Magnifiques comment faites vous le glaçage svp ? Merci
- F
Bonjour, vous souvenez vous de la hauteur a peu pres des biscuits?
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je dirais 5mm, en tt cas pas trop fin car après ils sont vite secs et et manquent de moelleux
- F
Merci beaucoup je vais tester ce week end
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Je viens d en faite et faut compter 3mm
- F
Super merci beaucoup 😉
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Bonjour vous savez pas si il existe des règle pour avoir toujours la même hauteur car chez moi j arrive pas et a la cuisson pas top merci pour la reponse
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Bjr, je ne sais pas du tout, avez vous essayé en étalant la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé ? Peut être que vs aurez le résultat souhaité…
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Bonjour,
C’est un véritable carnage pour moi ,la pâte est beaucoup trop collante, impossible de les faire.
Avez vous une idée du problème svp ?-
C est bizarre je n’ai jamais eu ce pb, s assurer que le beurre est bien incorporé ( coupe en petits cubes) et rajouter peut être un peu de farine, ne pas hésiter à bien fariner le plan de travail et répetrir la pâte à la main , j espère que ça marchera 🤞
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Merci beaucoup, effectivement j’ai pu lire que l’on peut remettre de la farine pour la travailler, bonne soirée et encore merci pour votre réponse 😊
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Super recette bon je suis pas experte en glaçage 😂
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Pareil pr moi pr le glaçage 😀mais ils sont beaux les votres👍
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Merci beaux sur photos mais pas en vrai 😂
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Chris Zen a noté 5/5 la recette Lait de coco, il y a 6 ans et 6 mois
Utilisé pour le poulet coco aux 3 épices ainsi que dans mes céréales, parfait, me suis servi de l’okara pour un gateau moelleux coco.
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Bjr c est quoi l okara svp
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Bonjour, c’est le résidu après filtrage.
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Bonsoir, je pourrais avoir la recette de votre gâteau. Merci
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Bonjour j aimerai aussi cette recette car je sais pas comment doser l okara et ce dernier remplace quoi merci pour la reponse
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Bonjour J’ai juste remplacée la noix de coco rapée d’une recette de moelleux trouvée sur le net par l’okara (résidu de noix coco) c’est tout
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En quantité égal?Merci de m avoir repondu
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De mémoire et de bon sens je dirai que non le résidu étant plus lourd que le rapé sec mais j’avoue qu’il y a longtemps que je n’en ai pas fait, je pense qu’une petite recherche sur google devrait vous donner des précisions… Désolée de ne plus avoir la recette exacte, un déménagement est passé depuis et je ne retrouve pas mes petites notes de cuisine.
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Sophie Éducateur Sportif a commenté la recette Purée d’amandes au Thermomix, il y a 5 ans et 8 mois
Pourquoi rajouter de lhuile de coco ? Du sucre ? Et du sel ?
Juste en mixant les amandes, vous obtenez une belle purée 😉
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L’huile vient jouer sur la texture pour que cela fasse plus purée que pâte
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Suffit juste de mixer plus longtemps 😉
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Coukie 18 vous pouvez me dire combien de temps vous mixer et à combien svp ? L’huile sert peut être de conservateur ? Vous la conserver combien de temps vous svp et à température ambiante ?
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Je mixe progressivement à partir de 3, j’augmente de 1 toutes les 10s
Je racle les parois, recommence une fois.
Ensuite je met sur 4-5 pendant au moins 5 min, tout dépend de la consistance voulu…
Plus vous mixez longtemps, plus ce sera liquide 😉
Je la conserve à température ambiante et souvent sous 15jours voir 1 mois grand max, elle est mangée 😂
Je fais comme ça pour tous les oléagineux (noisette, amande, noix de cajou, cacahuète)
Bon appétit 🤪 -
bonjour perso je suis d’accord avec vous, il faut juste mixer doucement dès le départ et monter la vitesse a fur et à mesure 🙂 merci
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Super, j’ai essayé les 2, avec huile coco et la tienne. Y a pas photo. C’est la tienne que je refais 👍
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Les choses les plus simples sont souvent les meilleures 😉
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En augmentant toutes les 15 secondes, pas besoin de recommencer, elles commencent déja à se transformer en purée vers la fin.
Après, je passe 5 min vitesse 4 et elle est top!J’en ai fait 3 fois aux amandes et une fois aux noisettes et ça a fonctionné à chaque fois sauf hier avec les amandes d’une copine… On a galéré, ça a chauffé, ça a été long et très compliqué.
Je pense que cela vient du taux d’humidité dans les amandes dont le sachet avait ouvert il y a longtemps.
Si vous avez d’autres hypothèses, je suis preneuse. -
Merci pour votre recette 👌 elle ce prépare a l’instant j’ai hate de voir le résultat
- F
Merci 🙏
La prochaine fois je testerais comme ça car là avec l’huile de coco le goût est trop fort, pour moi.
- L
Comme pour le beurre de cacahuète… il n’y a pas besoin de rajouter quoique ce soit mais juste de mixer suffisamment pour faire ressortir le gras naturel contenu dans la « noix »😁😉
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Bonjour, utilisez vous des amandes avec la « peau »?
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Personnellement, oui 😉
- S
Bonjour j’ai du louper un truc j’ai beau mixer longtemps cela reste des noisettes en poudre ! Comment obtenir une purée ? Merci j’espère que vous saurez me venir en aide 🙂
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bonjour, personnellement je mixe à partir de la vit4, et j’augmente de 1 toutes les 10s, jusqu’à vit10.
j’arrête, je racle et recommence l’opération.
à ce stade, on commence déjà à avoir une purée.
ensuite je laisse entre vit4 et 5, pendant au moins 5min…
plus on mixe longtemps, plus ce sera liquide…
le temps dépends de l’oleagineux…
j’espère avoir pu vous aider - S
Je vais réessayer alors, merci d’avoir pris le temps de me répondre
- M
Merci beaucoup pour ces conseils, je viens de la faire comme vous l’avez recommandé, elle est excellente et la texture est parfaite 😱😍
- N
Bonjour est ce que vous faites tremper les amandes avant mixage ? Si oui combien de temps ? Merci
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Personnellement, je ne le fais pas. Au contraire je les fais griller 😁🤪
- N
Merci pour vos conseils il n’y a plus qu’à 😉
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Bonjour,
Combien de grammes d’amandes mettez-vous ? Merci par avance. -
Je fait en général entre 250 et 500g 😁
- M
Et votre purée d’amande peut se conserver pdt combien de temps ?
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Bonne question, en général, elle mangée rapidement ! 😅
- M
Merci pour votre réponse 🙂
- C
Elle se conserve au moins un mois à température ambiante et même plus…
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merci pour le conseil
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Merci pour tous vos précieux conseils. Faire sans aucun ajout. C’est parfait.
Quelqu’un pourrait m’expliquer pourquoi le bol chauffe au fur et à mesure que l’on mixte ?-
C’est mécanique ! Et normal 😉
- V
Merci Coukie 18 pour les astuces ! Plus jamais je n en acheterai !
- V
Au secours Coukie 18 ! Je n y arrive pas avec des noisettes ! 15 mns que je mixe a vit5 et rien ! Ça reste en pâte…le gras ne sort pas. .j ai peur de finir par faire chauffer mimix….
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Est ce que tu as bien fait la progression jusqu’à vitesse 10 au depart ? Toutes les 10 à 15s tu augmentes de 1 pour arriver jusqu’à 10.
Tu racles les parois et ensuite vit 4-5, et normalement c’est bon 🤔 -
Tu auras une espèce de pâte granuleuse, qui deviendra liquide au fur et à mesure.
Plus tu laisses longtemps plus se sera liquide 😉
- V
J ai tout fait comme tu as dit, la progression jusqu’à 10 puis 5mn a 4-5, sauf que ça fait 3 fois que je renouvelle la dernière étape et rien ne se passe…le seul truc que j ai zappé c est la torréfaction, ce serait la cause ?
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Non ça n’a rien à voir, ça change juste le goût 😉
Est ce que tu es bien en mode mixage ? Et non pas en sens inverse ? Attention au sens de rotation des couteaux 😁😉 -
Bonjour comment savoir si on est en mode mixage je débute avec le robot
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Bonjour, il y a une flèche en rotation qui indique que vous êtes en sens inverse, mais ça c’est avec mon ancien, avec le nouveau je suppose que c’est pareil 😅
- V
Oui bien sur j etais en mode mixage…je repense a un autre détail : j avais doublé la dose de noisettes entières….
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Personnellement je met régulièrement 500 voir 600g de cacahuètes, d’amandes OU de noisettes. Jamais eu de soucis… j’ai du mal à comprendre ce qui a pu vous arriver
- V
Merci en tout cas d avoir essayé ! Mais je ne ferai qu avec des amandes désormais…
- J
Moi j’obtiens que de la poudre d’amande
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Il faut mixer soit plus fort soit plus longtemps soit les 2 😉
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Purée d’amandes testée à l’instant : topissime !!!!!
- C
Bonsoir vous avez déjà essayé noisette et pépite de chocolat?!
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Mixé les 2 ensembles ? Ou rajouter les pépites après ? 🤔
Je n’ai testé aucun des 2 en tout cas 😅
- S
Bonjour, je n’ai que 2 sachets d’amandes en poudre pensez vous que je peux arriver à une pâte ?
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Sachant que c’est la texture précédente 🤔
Possible 😊
Je dirais à tester 😁 - S
Merci beaucoup 😊
-
Avec plaisir 😊
- O
Merci pour l’astuce je me casse la tête a acheter des purées d’oleagineux a environ 5 ou 6€ le pot lol ça va m’en faire des économies
- Z
Je viens de réaliser avec Monsieur Cuisine édition Plus une pâte de pistache et un « Nut*lla » grâce à vos conseils ( fèves de cacao cru, noisettes et noix ) : top !!
Merci ☺️
Je vais pouvoir me faire plaisir sans remords 👌
Vivement demain matin pour tester (oui oui j’ai réussi à me retenir 😋) -
exactement
- V
Totalement d’accord
- P
Bonjour , faut il torréfier les amandes avant ?
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Vous pouvez mais ce n’est pas obligatoire 😊
Perso je les préfère torréfiés 😁 - K
non, car elles dégagent une toxicité.
idem pour moi ,je ne rajoute rien .je fais nature.je remplace l’huile de coco par de l’huile de noisette bio
- P
Merci pour votre réponse 😊
- J
Noix de cajou noisettes et amandes le tout torréfié un peu au four avant mixage. Une tuerie
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Bonjour c’est pas trop amer? Merci
- P
paulin19 a noté 5/5 la recette Lait d’amandes, il y a 4 ans et 5 mois
Parfaiiit !!! Et avec l’okara d’amande, j’ai fais un cake aux pépites de chocolat ! Ultra-moelleux ! Une tuerie !
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L’okara vous l’avez utiliser en remplacement du e partie de la farine pour votre cake ? Il a l’air délicieux en effet 😋
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Pouvez-vous, s’il vous plaît, nous donner votre recette de cake aux pépites de chocolat que vous réalisez avec l’okara d’amande ?
Il a l’air délicieux 😋🍫 - C
Peux avoir la recette ?
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Bonjour j aimerai bien la recette du cake avec l okara je débute pour la fabrication des boissons végétal merci d avance
- P
Bonjour !
Voici la recette pour le cake :
– 30 gr de beurre (ou huile de coco)
– 100 gr d’Okara
– 150 gr de farine T45 (ou de votre choix)
– 60 gr de sucre
– 1 yaourt nature (brebis, soja, vache…)
– 3 oeufs ( je fais avec 2 et c’est très bien aussi)
– 1 c.c de levure chimique
– Pépites de chocolatJe fais fondre le beurre et je mélange les ingrédients liquides puis les solides séparément. Puis je mélange les 2 et j’incorpore mes pépites de chocolat et j’enfourne pour 40 min environ à 170 degrés !
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Merci beaucoup pour la recette préparé en 5mn
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Merci pour le partage 🥰🥰🥰
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Merci pour la recette pour ne pas jeter l’okra. Mais dans la liste des ingrédients, il ne manquerait pas le liquide ?
- P
Il y a sûrement d’autres recettes, mais non, ici je n’utilise que ces ingrédients 👌🏻
- A
J’ai fait votre cake et en effet très très bon, bien moelleux. Merci pour la recette.
- M
Merciiiiii
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memene68 a posé une question sur la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 3 ans et 12 mois
Bonjour je suis nouvelle
J ai fais la recette biscuit pain d épice la pâte est liquide et chaude
Sur PC n ayant pas de vitesse 1,5 J ai mis 2 et ça a tourné avec hellisse comment faire j ai lu que ça à marche pour vous
Merci pour la reponse-
C’est normal laisser refroidir totalement
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Bonjour je les ai cuit ce matin 10 st Nicolas il sont dure c est normal ?J en ai jamais mange
Peut être qu ils vont ramollir avec le temps
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originebike a noté 5/5 la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 4 ans
130grs de beurre
200 de sucre 😱
5c à s de miel
Première réalisation un très bon goût d epice je diminurai encore le sucre
Une pâte facile à étalé je n ai pas rajouté de farine-
Vous avez de la chance moi elle est hyper collante je sais pas ce que j’ai raté
- C
Moi c est exactement pareil 🤦♀️
- S
Pareil
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C’est curieux 🤔
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Pareil pour moi et la pâte etait chaude
- C
Elle fait brûlante également, j ai dû ajouter bcp bcp de farine… la pâte repose mais j ai bien peur que ce soit loupé 🙈
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Ça me rassure un peu du coup 😉 moi j’ai rajouté au moins 100g de farine en plus et je l’ai fait cuire dans un plat. Finalement c’était pas si mauvais 😜
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Ils sont magnifiques mais vous avez étalé votre pate plus d’un cm je pense
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Bonjour franlorraine
Non pas plus d un cm il gonfle un peu à la cuisson -
Mon dieu ça gonfle tant qu’on ne voit plus les formes 😂sinon j’opte pour votre recette à 200% j’ai enfin trouvé une pâte pain d’épices qui se tient je peux façonner ce que je veux merciiiiii
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memene68 a commenté la recette Crufiture de fraises au Thermomix, il y a 4 ans
Bonsoir peut on mettre des fruits ont été au congélateur? Merci pour la reponse
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Bonsoir. Oui bien sûr mais il faut les laisser dégeler d’abord. Belle soirée!
Bonjour ma mémé disait 1kilo de sucre pour 1kilo de fruits 1 à 2 ans 500 gr de sucre pour 1 kilo de fruits 6 mois , moins de sucre moins de conservation c’est ma mémé qui le disait et je rigole pas avec ça 🤭😉
Vu le peu de sucre je vais la stériliser pour une meilleur conservation c est faisable à votre avis merci d avance