melisa15
Actif il y a 1 mois
Meli06 a noté 5/5 la recette Confiture de rhubarbe, il y a 5 ans et 7 mois
Vraiment trop bonne. J’ai mis 1.100g de rhubarbe et 350g de Sucre cassonade. Cuisson 20 min varoma. Fait 4 pots.
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melisa15 a noté 4/5 la recette Sablés de Noël, il y a 3 ans
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melisa15 a posé une question sur la recette Éclairs fraises chantilly, il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour sur une autre recette du site c’est 75g de lait et 75g d’eau pour la pâte à choux, quelle est la différence ?
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Bonjour, certaines recettes préconisent moitié eau/moitié lait. Concrètement, les choux avec du lait dans la recette sont moins secs et auront moins tendance à craquer, surtout si vous n’avez pas correctement dosé les oeufs. Perso, je préfère 100% eau, c’est plus croustillant, les choux ont plus de tenue fourrés et économiquement dans les pâtisseries c’est souvent à l’eau. Le mieux? essayez les deux et faire la version qui vous plait
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Merci pour votre réponse
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melisa15 a noté 4/5 la recette Cookies américains, il y a 3 ans et 11 mois
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J’en ai fait 17 mais uniquement 70g de sucre et 100g de beurre. Je trouve que ça fait beaucoup de pépites.
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Aurore1417 a noté 5/5 la recette Confiture de prunes, il y a 5 ans et 2 mois
Avec 1kg de prunes, voilà 3 pots prêts à être dégustés. J’ai léché la spatule avant la mise en pot et ma foi délicieux 😁😁😁😁
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Bonjour. J’ai mis 1kg de prune et 350g de sucre mais le thermo a débordé de tous les côtés. Avez-vois deja eu ce problème? Merci
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Bonjour. Je n’ai jamais été confrontée au débordement de mes confitures… Quelques projections seulement… J’espère que cela n’aura pas causé de dégât à votre Thermomix…
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Je pense qu’il faut mettre le varoma à la place du bouchon… Moi je baisse la température et fais cuire plus longtemps quand je vois que ça éclabousse…
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melisa15 a noté 4/5 la recette Gelée de groseilles, il y a 4 ans et 4 mois
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melisa15 a posé une question sur la recette Confiture de framboises, il y a 4 ans et 5 mois
Petite question, avez vous laissé les « graines »?
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Bonjour, il s’agit avant tout d’une histoire de goût donc à vous de voir !
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Ok merci. Je les laissés et c’est plutôt pas mal !
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Personnellement je préfère avec, cela ne me gêne pas , mais il y a des personnes chez qui cela dérange!
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melisa15 a noté 4/5 la recette Soufflé au fromage, il y a 4 ans et 6 mois
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melisa15 a commenté la recette Brioche Buchty au Thermomix, il y a 4 ans et 6 mois
Je les ai laissés levées toute la nuit et j’ai programmé mon four
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melisa15 s'est inscrit il y a 4 ans et 7 mois
J’ai toujours hésité à faire mes confitures au thermomix de peur que ça attache au fonds.
aucun problème, il ne faut surtout pas hésiter
Merci. Je vais tester et vous tiendrai au courant .
Bonjour, avec cette recette la confiture n’est pas trop liquide ? Merci d’avance pour vos retours 😉
Bonjour, non pas trop liquide 😉 je fais la même recette avec les fraises (1500 g fraises, 350 g sucré roux et 30 min varoma) un coup de mixage parce que les enfants n’aiment pas les morceaux et elle est parfaite.
Bonjour, pour la cuisson au varoma vous avez mis dans le petit panier avec combien d’eau dans le bol ? Cela n’a pas enlevé du sucre ?
Bonjour myemy91, alors je mets les morceaux de rhubarbe avec le sucre dans le bol du thermomix, je remue légèrement et j’attends 30min que les fruits deviennent juteux et ensuite je lance la cuisson 20 min, température maximum (varoma) et cest prêt
Bonjour, avez vous ajouter de l’agar Agar ?
dans mes confitures, je mets 4gr d’agar agar pour 1 kg de fruits et diminue le sucre . Et nickel !
Alors non je ne mets pas d’agar agar et la consistance est parfaite (à mon goût 😉)
Bonjour. Pas trop liquide ? La mienne l’est un peu… j’espère qu’elle se conservera…
Avec le sucre cassonade on obtiens une confiture qui n’est pas trop liquide?