Méline Dunoyer
Actif il y a 10 heures et 28 minutes
celine_411 a noté 4/5 la recette Pâtes fraîches, il y a 3 ans
Une petite préférence qd il y a de la semoule ds la pate.
Sauce alla puttanesca du site qui est une pure tuerie.
Merci.
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Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 la recette Pâtes fraîches, il y a 3 ans
Délicieux les pâtes fraîches, avec mon laminoir je fais des spaghettis, tagliatelles et je fais aussi des plaques à lasagnes
- B
J’y suis jamais arrivé ! Faut dire que j’ai pas trop de patience non plus.
Pour une première, c’est un coup de maître ! Bravo ❤️❤️❤️ - 3
Bonjour petite question pour les pâtes à lasagne vous faites une précuisson ou ça cuit directement avec la garniture ??
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Non je ne fait pas de pré cuisson, je les mets directement avec la garniture
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Merci pour votre réponse 😁 je vais tester alors !!
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Bonsoir,
Comment conservez vous vos pâtes une fois sèche, s’il vous plaît ?
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Les pâtes fraîches , je les conserves au frigo dans 1 boîtes mais 2/3 j pas plus car après elles changent de couleurs , par contre les pâtes se congèlent très bien.
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Bonjour, comment congelez vous vos pâtes fraîches ? Vous les farinez énormément ? Car j’ai essayé et ça m’a fait un bloc de pâtes, impossible à cuire 😅
- K
Bonjour, vous faites cuire combien de temps vos lasagnes au four svp?
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Bonsoir, je fais cuire mes lasagnes environ 30 min (suivant votre four), les pâtes fraîches sont plus longues à cuire, il faut les piquer à la sortie du four pour voir si elles sont cuites.
- K
Super merci bcp
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Bonjour c’est très réussi, je voulais savoir si 300 g de farine correspond à 300 g de pâtes au final ou alors pour combien de personnes ça correspond ?
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Bonjour, je ne sais pas, j’ai une grande famille du coup je fais en grande quantité.
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Ok merci 👍
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On pour 300 gr de farine, vous devez ajoutez le poids des œufs et de la farine que vous ajoutez en faisant vos pâtes, ce qui revient à plus ou moins 600 gr 😊
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Magnifique 🤩 je ne savais pas qu’on pouvait faire des spaghettis frais 🤦♀️ faut-il les sécher ?
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Bonjour, merci , oui vous pouvez les sécher, quand je les fait, je les utilises directement mais on peut garder les pâtes 2/3 jours au frigo.
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Merci beaucoup 🙏 j’essaierai de les faire 😉
- N
Bonjour,
Pour la congélation, vous les faites sécher avant ?-
Bonjour, oui oui
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Méline Dunoyer s'est inscrit il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour
C’est quel type de semoule ?
Merci
Ultra fine pour les pâtes.
Bonjour, combien de temps faites vous cuire vos pâtes ? 🤗
3 a 4 min
Vous faites quelle quantité de semoule fine ? Moitié semoule moitié farine ??
1/4 de semoule fine.
Ex 300g de farine
100g de semoule
Bonjour Céline
Je vois que vous suspendez vos pâtes. Je fais pareil, mais je n’ai pas un beau résultat. Elles sèchent, se cassent. Comment procédez-vous après les avoir passé dans le laminoir et comment les conserver si on ne les prépare pas de suite ?
En fait, je les prépare de suite, 1 a 2h apres.
J’ai un desydrateur mais tres honnêtement, je ne me suis pas lancé 😉
Bonjour a quoi correspond 1/4 en gramme svp ? Quels sont les grammages svp merci
1/4
C’est des fractions
Si vs avez 400g par ex
J aurai 300g de farine, les 3/4 et 100g de semoule, les 1/4.
Bonjour Céline
Je voulais voir la recette de la sauce alla puttanesca que vous utilisez, mais je n’arrive pas à la trouver. Pourriez vous me dire dans quelle catégorie de recettes elle se trouve ,s’il vous plaît ?
Celle ci
Merci beaucoup pour votre réponse. Bonne fin d’après midi 🙏