meli_lblc
Actif il y a 1 jour et 23 heures
🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 la recette Mousse à la framboise et son coulis, il y a 5 ans et 2 mois
Excellente recette à faire et refaire. Astuce pour être sûr de la prise de la chantilly, j’ai mis le fouet au congélateur durant 1heure environ et broyé des glaçons, puis essuyé le bol pour bien le sécher. En ce qu’il concerne le sucre glace, n’en ayant pas j’ai mis du sucre roux aromatisé vanille maison. Autre changement, j’ai utilisé de l’agar-agar qui est un produit naturel en place des feuilles de gélatine.
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meli_lblc a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 3 ans et 1 mois
Les cookies ont fait l’unanimité !
J’ai mixé des vrais carrés de chocolat et des noix de pécan, un peu moins de 15 minutes au four, encore tremblotants pour qu’ils finissent de durcir à l’extérieur et gardent leur moelleux.
Merci pour la recette, je la referai
Pas de photos car comme beaucoup, c’est parti trop vite ! -
meli_lblc a noté 5/5 la recette Velouté de courgettes, il y a 3 ans et 1 mois
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meli_lblc a noté 5/5 la recette Muffins aux myrtilles, il y a 4 ans
Bonjour, quelle quantité d’agar avez-vous vous mis ? Merci
Pour cette recette, il faut 2 grammes d’agar agar soit 1/2 cuillère à café.
Attention l’utilisation de l’agar-agar interdit toute congélation qui le ferait tourner en eau.
Merci !
Bonjour à quelle moment de la recette avez vous mis l’agar-agar ? Directement dans le bol?
Combien de quantité pour l agar agar!! Merci
voir la réponse avant votre post…
Ok merci !! 👌
Bonjour merci pour l’information sur le dosage de l’agar agar. Néanmoins est ce que vous le mettez au même moment que si c’était de la gélatine ? Aucun changement sur le reste de la recette ? Merci
Bonjour
L’agar agar est utilisé en place de la gélatine, donc au même moment dans le suivi de la recette sans aucun changement autre.
Merci beaucoup !!
Je suis justement en train de faire la recette pour demain mais la chantilly ne prend pas 😢
La chantilly,…. Il faut que tous éléments soient froids à la même température. La crème doit être entière, le taux de matière grasse est important.