mehdimanetravel
Actif il y a 1 semaine et 3 jours
mehdimanetravel a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 9 mois
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mehdimanetravel a noté 5/5 la recette Soupe de saumon à la finlandaise, il y a 9 mois
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mehdimanetravel a noté 5/5 la recette Verrines pommes caramel et spéculoos, il y a 3 ans
Je n’aime pas beaucoup la pomme et le caramel mais alors là, OMG !!!! UNE TUERIE !!! Ca m a réconcilié avec les pommes et le caramel. Reussi du premier coup !!! Juste petite remarque pour les gourmands (comme moi) : si vous faites votre chantilly au thermomix, prévoyez 1 dose et demi voir le double.
J ai une petite question : est ce que vous aussi votre caramel durcissait, il me semble qu un caramel beurre salé doit rester cremeux ? La prochaine fois, je reduirai peut etre le temps de cuisson du caramel car je l ai trouvé un peu foncé, cela pourrait expliquer le fait qu il ait durci, mais bon si quelqu un peut m aider. Merci !!!
Enfin, dernière astuce pour un dessert anticipé, préparez vos verrines la veille avec uniquement le caramel et la pomme et ajouter les speculoos et la chantilly au moment de servir.
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mehdimanetravel a noté 5/5 la recette Panna cotta coco mangue, il y a 3 ans et 5 mois
Une tuerie !
Par contre je n’aime pas le lait de coco, je l’ai remplacé par de la crème liquide entière.
De ce fait j’ai mis :
– 450g de crème liquide au lieu de 200g de crème liquide et 250g de lait de coco.
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mehdimanetravel a noté 4/5 la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 4 ans
Recette suivie à la lettre, pas très compliquée à réaliser. Néanmoins, lorsque j’ai retourné le gâteau, il s’est un peu ouvert 😅 je pense que c’est un problème lié à mon vieux four….en effet à à la cuisson, le gâteau a gonflé…est ce qu que c’est déjà arrivé à quelqu’un ?
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mehdimanetravel a noté 5/5 la recette Hachis Camarguais, il y a 4 ans et 2 mois
Je valide 100% la recette. Pour ma part, j ai doublé la quantité de riz et de tomates pelées uniquement. Pour le reste je n’ai rien changé. De cette manière il est possible d’avoir 5 à 6 portions 😋
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mehdimanetravel a noté 4/5 la recette Financiers, il y a 4 ans et 4 mois
Le goût est tooooop ! J’ai remplacé le rhum par de la fleur d’oranger c’était une tuerie.
Par contre j’ai suivi la recette presque à la lettre : j’ai divisé mes quantités par 2. Pr la quantité de poudre d’amande : j’ai mis 30 g poudre amande et 20 g poudre noisette.
Toutefois après cuisson, mon financier était compact et pas du tt aérien… Je ne comprends pas !? Est ce que qq1 aurait une idée ? -
mehdimanetravel a noté 4/5 la recette Mc Flurry, il y a 4 ans et 6 mois
Recette facile à réaliser et vraiment délicieuse, toutefois trop sucrée pour moi. La prochaine fois je diminuerai en quantité de sucre (bon j’avoue le KitKat n’a pas aidé non plus). En fait, comme la glace est sucrée, à cela s’ajoute le topping forcément sucré : le rendu final est très sucré. A l’inverse mon mari qui a la bouche sucré a aimé. Donc pour les personnes qui préfèrent alléger en sucre, je vous conseille de diminuer. Et celles qui sont addicts : à vous de juger.
Après 2eme point : quand on recongèle la glace, elle perd son crémeux et se cristallise : dommage !-
Bonjour
Essayez de films au contact votre préparation restante pour éviter les cristaux de gouttes d’eau
Bon jeudi -
Merciiiii je vais tenter ! 😊
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mehdimanetravel a noté 5/5 la recette Arancini, il y a 4 ans et 6 mois
Mon mari et moi avons testé les arancinis au thermomix ! Comment dire : une tuerie !
Nous avons l’habitude de dîner dans un restaurant sicilien traditionnel à côté de chez nous et c’est dans ce restau que nous avons découvert les arancinis.
Conclusion les arancinis au thermomix était aussi bon que ceux du restau réalisé par des cuisiniers siciliens 😍.
Je valide la recette !
Nb : quantité réalisée : 13 arancinis ! Et nous avons également ajouté des petits pois. -
mehdimanetravel a noté 5/5 la recette Bun’s jambon fromage, il y a 4 ans et 7 mois
Je n’avais plus de graines, j’ai fait sans ! Avec la quantité j’ai pu faire 12 buns avec 2 farces différentes : (carottes, courgette, champignons et viande hachée) /(thon et ratatouille)
Mes petites boules de buns faisaient environ 50g chacune.
Merciiiii pour la recette !
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mehdimanetravel a noté 5/5 la recette Risotto de coquillettes, il y a 4 ans et 7 mois
Recette excellente et rapide ! Merci beaucoup pour ce plat que je reproduirai à l’infini. 😋
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mehdimanetravel a noté 5/5 la recette Pâtes aux courgettes façon carbonara, il y a 4 ans et 8 mois
Rien à dire ! Succulent 😍
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mehdimanetravel a noté 5/5 la recette Pizza Reine, il y a 4 ans et 9 mois
Recette de pizzas excellentes ! Avec la quantité de pâtes, j’ai pu en faire 2 de tailles moyennes petites. En gros, pour 4 à 5 personnes avec salade à côté.
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MarieAngeTaddei a noté 3/5 la recette Mousse chocolat et spéculoos, il y a 6 ans et 2 mois
Je viens de terminer et goûter c’est effectivement très bon. Sûrement encore meilleur ce soir. En revanche quelle galère!! Il n’y a que moi qui ai eu un souci ??d’abord avec le mixage des speculoos 45 sc vit 3 c’était largement insuffisant et ensuite avec le chocolat j’ai du m’y reprendre à 2 ou 3 fois pour qu’il soit correctement fondu et encore c’était une sorte de pâte compacte que j’ai mis un certain temps à mélanger au reste. Quant aux blancs heureusement je les ai montés au batteur sans états d’âme vu l’etat du bol après la fameuse pâte au chocolat. J’ai l’impression qu’il y a un léger problème au niveau des réglages 🤗. Mais ce sera sûrement très bon.
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Le meme soucis que vous pour le chocolat
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Pareil pour le chocolat. Deux fois que je fais la recette et deux fois que ça ne fonctionne pas pour le chocolat
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J’ai également refait la recette mais je ne fais plus fondre le chocolat au TMX. Casserole ou micro ondes c’est beaucoup moins pénible à laver et au moins c’est réussi 🤗. Disons que la recette est super bonne mais peut très bien voire mieux se faire sans le TMX qui ne sert qu’à pulveriser les spéculos en fin de compte.
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La même pour les chocolats mais pensant que c’était normal j’ai laisser comme ça du coup il y aura des morceaux . J’espère que mes invités de ce soir vont quand même aimer
- M
Je suis en train de la faire et je galère… Le speculoss en morceau
Le chocolat pas fondu
Les BLANCS qui ne montent pas-
Je compatis 😅 moi les blancs c’est au batteur et le chocolat à la casserole. Quant aux spéculos il faut mixer jusqu’à ce que vous ayez la bonne consistance. Donc au final le thermomix ne sert qu’à pulvériser les spéculos. Bon courage!
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Le chocolat fond mieux avec un fond d’eau
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Idem pr moi !
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idem problème avec les speculoos le chocolat et les blancs. .bizarre
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J’ai eu le même souci poir le chocolat , mais sachez que la deuxième fois , j’ai rajouter un peu d’eau pour faciliter la fondue
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Idem jai du augmenté la vitesse pour les speculos .
Pour le chocolat jai augmenté aussi la chaleur pour quil puisse fondre apres tout sa nikel -
Pour le chocolat il fallait juste rajouter un peu de lait pour que ça fonde rapidement
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Le même soucis avec le chocolat une boule pas fondu du tout du coup rajouter un peu de creme et j ai mélange mais reste des morceaux
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Moi pareil pour le chocolat au final j ai pulvériser pour que ce soit lisse à la fin
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C’est le problème des gens qui postent les recettes.
C’est fait a la va vite.
Pareil que vous, le chocolat avait pas fondu, du coup ma crème a la fin ressemble plus à du blanc chocolaté. Qu’à une mousse chocolat ahaha.
Et les blancs en neige… Obligé de faire 30s de plus vitesse 4, pour avoir un truc qui tient.
Il y a rien qui va dans la recette et c’est le problème d’une bonne majorité des recettes proposés ici -_--
Et vous avez raison. Je fais maintenant régulièrement cette recette qui est excellente mais à ma sauce. Le chocolat au bain marie, les blancs au batteur finalement je n’utilise le TM que pour pulvériser les spéculos mais avec mes propres réglages. Il y a effectivement pas mal de recettes hasardeuses mais avec l’expérience on les adapte pour que le rendu soit tel qu’on l’attendait ☺️
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Sauf que on devrait pas se dire bordel.
Bon bah, la recette, je garde le nom et je change toutes la recette parceque ça le fait pas -_-Un peu comme ci demain, je vous donne du papier toilette, le rouleau et je vous dis. Bah vous avez les ingrédients, débrouillez vous.
Il y a juste une très bonne partie qui est foireux surtout
Et les auteurs ne s’amusent même pas a corrigé …
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mehdimanetravel a noté 5/5 la recette Mousse chocolat et spéculoos, il y a 4 ans et 9 mois
La recette est très bonne mais malheureusement je n’ai pas pu la faire au thermomix…mon chocolat a tranché au thermomix du coup j ai réalisé la recette sans le thermomix, c est à dire mon chocolat au bain marie, et monter mes blancs au fouet. La seule partie qui a été réalisée au thermomix c est la partie de la crème speculoos. Et pour mes speculoos, j’ai du ajouter du temps supplémentaire de mixage car ce n’était pas du tt suffisant…
Je mets tout de même 5 étoiles car la mousse est excise mais je préconise de la mettre dans des petits contenants car elle peut être vitre écœurante et bourrative…
Bonjour, j’ai suivi la recette exacte, le caramel est resté moux je n’ai pas mis les verrines au réfrigérateur et je les ai servi le jour de la préparation en ajoutant le speculos juste avant.
Par contre ma chantilly n’a rien donné…. je ne comprend pas pourquoi… j’ai fini par utilisé une bombe 😓
As tu mis tn bol au congelateur avant de réaliser ta chantilly ? En fait, si tu veux, j’ai 2 bols. Dans le 1er, j’ai fait toutes mes réalisations pendant qur le second était au congélateur. La chantilly a été réussi du premier coup. Refaite le lendemain de la maniere et nickel.
Merciiii je ne mettrai pas au frigo et je laisserai a l air libre la prochaine fois.
😊