mb35
Actif il y a 6 mois et 2 semaines
mb35 a commenté la recette Flan coco au Thermomix, il y a 2 ans et 10 mois
Je n’ai pas tenté cette recette publiée sur l’appli car j’en ai une autre que j’adore particulièrement ! De ce fait, je me permets de vous partager la mienne qui, je l’espère , ne vous blessera pas la personne qui a publier la recette présente .
La base de l’authentique recette du flan coco (car nombreuses sont les variantes selon les foyers créoles ) est la suivante:
– 1 boîte de lait concentré sucré
– 1 boîte de lait concentré non sucré
– 1 boîte de lait de coco
– 3 oeufs
– Du caramel maison ou du commerce pour le nappage du moule
– un bâton de cannelle
– zeste de citron vert que vous aurez râpé
– essence de vanille à ajuster selon les goûts
J’y ajoute un peu d’essence d’amandes amère égalementNappez le fond du moule de caramel
1h au four à 160-170°c après l’avoir préchauffé au préalable.
Cuisson à bain marie pour un rendu plus onctueux.
Pour le moule , je vais préférer un moule à cake. Selon la taille, vous pourrez en faire deux avec cette recette.
Laissez refroidir car celui-ci se mange bien frais
Cette recette m’a été transmise par ma belle famille martiniquaise. Chaque bouchée est un régale ! Je m’y engage !
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mb35 a noté 5/5 la recette Petit prince au chocolat, il y a 3 ans et 7 mois
Je n’achète plus de goûters depuis bien longtemps maintenant. Lorsque j’ai tenté cette recette, j’étais septique…erreur, ces princes maisons sont bien meilleurs que ceux qui viennent du commerce et que j’ai pu goûter!
Les miens semblent brûlés mais c’est une impression car j’utilise la plupart du temps des farines semi-complètes à complètes. Il s’agit là d’une bise (T80) qui tend vers le semi-complet. Le résultat est sans appel! Les enfants comme mon conjoint sont tombés dans la boîte! Cette recette fait désormais partie de mon carnet de recettes habituelles!
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Bonjour mb
Avec de l organisation on réalise beaucoup de choses 👏
Votre réalisation est magnifique 👍 -
Ils sont superbes et donnent bien envie, même pour des adultes 😍😋
- O
Ça donne trop envie ! Quel moule avez vous utilisez pour avoir cette forme ?
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Il faut utiliser un emporte pièce 😉
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Bonjour,
J’ai utilisé un emporte pièces avec des vaguelettes 😉
Les trous sont fait à la fourchette
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Superbes 😍🤩
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Dis donc j aimerais être comme toi de ne plus acheter des goûter…mais comment fais tu
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Le timing est serré avec le travail la semaine ( je travail entre 10 et 11h par jour! Alors le dimanche APM je prépare tout. Soit ce sont des biscuits secs et je peux en faire pour les deux enfants pour 5 jours . Soit je fais des gâteaux type muffins , brioches , etc et dans ce cas , j’en prépare dimanche pour le lundi et mardi. Et rebelote le mercredi pour le jeudi et vendredi. Le weekend, là, je pâtisse pour la famille. Ce qui m’a poussé à le faire ce sont les ingrédients que l’on trouve sur les étiquettes des produits du commerce…. Et puis, c’est écologique et franchement économique! Tous les soirs, la même pour les repas. Je fais tout mes achats de la semaine le vendredi en fonction des menus que j’ai décidé le jeudi soir. Cela me permet de ne pas avoir à me prendre la tête pour savoir quoi faire à manger et toute la famille est ravie de manger des choses différentes chaque jours.
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Tu as totalement je l ai fait quand ils étaient plus jeunes. Mais ton raisonnement est le mien et surtout retrouver l l’organisation et les idées..merci de m avoir répondu
- D
Bonjour comment et combien de temps les conservez vous ?
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Bonjour,
5 jours facilement! 😉
- P
Bonsoir,
Ils sont très appétissants.
Dans cette recette vous avez utilisé 100% farine t80 ?
Merci.-
Oui 😊
- P
Ok merci pour votre retour.
- C
Bonjour, est il nécessaire de faire les trous. De plus, j ai fait des sablés très difficilement, la pâte était trop friable, celle-ci est elle plus facile à étaler ?
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Les trous sont pour moi esthétiques. En revanche , pour palier à la friabilité de la pâte, j’ai mon astuce. Je nappe mon plan de travail avec de la farine. J’y pose ma boule puis je l’écrase légèrement . Ensuite je la badigeonne d’une peu de farine puis je la couvre d’une feuille de papier cuisson ou d’une silpat (mieux car plus stable) . Avec mon rouleau, je fais en sorte d’étaler cette pâte pour qu’elle ne fasse plus que quelques millimètres d’épaisseur. Après cela , vous retirer la silpat ou la feuille et vous sortez vos cercles à l’emporte pièce à l’aide d’une spatule fine et plate . Voilà!
- A
Miam miam bravo ils se conservent bien ?
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Oui très bien! Personnellement, je les mets au frigo en raison du climat de la région dans laquelle je vis mais une boîte hermétiquement fermée en température ambiante va très bien . Je peux les garder plusieurs jours
- M
Bonjour , vraument trops beau les votre mais je le demandée peut on utiliser de la maïzena pour remplacer la farine ?et si oui quel quantité?
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Bonsoir mariamorgana ! Remplacer la farine de blé par de la maïzena, je doute du résultat. En revanche, j’aurais plus tenté un remplacement par de la farine de riz
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Selon moi, si farine de riz, même quantités
- A
Whaou .. très jolie ils donnent vraiment envie 😋😋 petite question concernant la farine, vous mettez les mêmes doses ? Merci à vous
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mb35 a noté 5/5 la recette Gâteau basque, il y a 3 ans et 7 mois
J’ai réalisé cette recette sans amandes pour ma soeur qui ne les aime pas. Même si le résultat ne donne pas un vrai gâteau basque , je l’accorde, ce fut un vrai régal!!!!
- M
Bonjour je viens faire la recette simple à faire bon appétit 😀
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mb35 a noté 5/5 la recette Blanquette de la mer, il y a 3 ans et 10 mois
J’ai fait l’erreur de mixer le cabillaud … Je ne sais pas comment est la recette avec le cabillaud en cube mais ma version était à s’éclater le ventre! Une merveille! Accompagné d’un riz cuit avec une cuillère d’huile de coco, un vrai régale!
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Du coup, j’ai refait cette recette sans faire d’erreurs bien qu’elles avaient donné un excellent résultat.
Pour les dernières fois ( car je la fait souvent) excellent aussi!
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mb35 a noté 5/5 la recette Risotto de quinoa, courgettes et saumon, il y a 3 ans et 7 mois
Hum du quinoa! Que du bonheur! Vraiment succulent! Je préfère la truite au saumon mais un régal!
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mb35 a noté 5/5 la recette Poulet Korma, il y a 3 ans et 7 mois
Excellent!!!! Rien à dire! J’adore ce type de plats!
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mb35 a noté 5/5 la recette Ciabatta, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne recette! Je l’ai fait pour des sandwichs ! Top!
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mb35 a noté 5/5 la recette Roulé à la mangue, il y a 3 ans et 7 mois
Excellente recette! Le roulé est moelleux à souhait. N’ayant pas de mangue ni de mascarpone , j’ai remplacé la mangue par de la poire au sirop maison et la mascarpone par de la crème épaisse allégée. Je l’ai fait pour pâques car je ne souhaitais pas un dessert trop lourd! Il a fait l’unanimité!
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mb35 a noté 5/5 la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 3 ans et 9 mois
Un régale!!! Unanimité à la maison!
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mb35 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 3 ans et 9 mois
Facile à réaliser! Bravo! Le résultat est excellent! J’ai préfèré utiliser des spéculos , le résultat est moins croustillant mais goûteux également!
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Flash a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 7 ans
Alors ce gâteau est tout simplement délicieux je vous le recommande il est assez facile à faire.
Voici deux ou trois conseil:
– moi j’ai préféré le faire dans un moule avec cerclage car c’est beaucoup plus facile au démoulage.
– méfier vous au moment de mélanger le chocolat et la chantilly car le chocolat à tendance à solidifier si vous traîner trop
– mettez juste le bol au congélateur sans les couteau
– je met la poudre cacao après les 3h au frigo et j’utilise une passoire très fine pour répandre la poudre
– asseyez vous avant de le déguster car vous risquez de tomber à la renverse 🙂
- L
Bonjour,
Je n’ai qu’un moule rond avec cerclage qui ressemble fortement au votre.
Pourriez-vous me préciser les dimensions du vôtre svp ?
La quantité d’ingrédients de la recette suffit pour ce moule ?
Merci par avance de votre retour 🙂-
Mon moule fait 26cm de diamètre et cela suffit amplement par contre ne prenez pas plus à la limite 24cm si vous avez que cela
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Bonjour
Mon chocolat s’est complètement figé dans la chantilly ! Comment avez-vous fait ?-
Idem!
- L
Bonjour,
J’ai également testé la recette ce jour…
Le chocolat a aussi perlé et de n’était finalement pas une mousse.
J’ai trouvé la solution sur une autre recette et j’ai réessayé et ça marche !
Il faut mettre le chocolat fondu dans un récipient et incorporer petit à petit la chantilly en mélangeant délicatement !
Mousse OK ! Verdict demain midi pour le gâteau 🙂 -
En fait après l avoir réalisé plusieurs fois car il est très bon, je met le chocolat tiède et j incorpore les blancs en mélangeant doucement et comme cela le chocolat n’a pas trop le temps de se solidifier, en le mettant froid j’avais remarqué qu’il se solidifier
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Merci pour votre réponse ! Et en y repensant je suis arrivée à la même conclusion.
Je réessaierai comme ça la prochaine fois -
Moi pareil
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Merci pour ces précieux conseils 😊
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Bonjour pettie question je viens de réaliser la recette
mais ma creme à jamais voulue montée j’au rajouter du temps mais rien j’ai fini avec
un batteur *vous utilisez le fouet pour la recette ou pas?
en attente de votre réponse-
Oui j utilise le fouet par contre vous mettez bien le bol au congélateur avant de la faire et éviter d utiliser de la crème alléger
- C
Bonsoir jai pas du tout réussi a monter la Chantilly ni au robot ni au batteur du coup je sais pas comment faire avez-vous une solution ?
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Même moule! Très pratique! Résultat top!
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Bonjour, j’en suis à mon 2e essai du Trianon, la 1ere fois il a fini en glace au Trianon car ma chantilly n’a jamais voulu devenir ferme elle est restée liquide…
2e essaie pareil pourtant j’ai bien suivi la recette : j’ai mis mon bol au congélateur avec lame et fouet pendant 20 min ainsi que ma crème entière de 30% de matière grasse mais rien n’y fait elle ne monte pas 😔 comment faire ?- C
Bonsoir,
Pour quune chantilly prenne il faut de la crème liquide entière et pas allégée 😉😊 -
C’est bien de la crème liquide entière que j’ai utilisé a chaque fois. C’est sur il y a quelque chose que je fais mal mais je ne comprends pas quoi lol
- J
Vous enlevez bien le capuchon du couvercle pour faire la chantilly ?
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J’ai bien suivi tous les conseils ms mon thermomix refuse de me faire des mousses, des chantillys bien fermes 😭😭😭
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Acheter du chantiflexe sa s’achète au rayon farine sucre entremets chantilly inratable
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Bonjour. Moi personnellement je ne fais pas de chantilly ou des blancs en neige dans le thermomix. Ca ne fonctionne pas. Je fais dans mon kitchenaid.
- N
Pareil pour moi j’arrive jamais à faire de la chantilly
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Je fais une ganache montée au batteur électrique.
- S
Vous faite une ganache pour le Trianon ? Merci
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Bonjour quel est la différence entre pralinoise et pralin?? s’il vous plaît. Je me lance pour la première à faire un gâteau royal. Merci.
- A
Bonjour pouvons-nous le congeler ?
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Oui bien sûr
- P
Question stupide : c’est quoi la différence entre la palinoise et le pralin ? Je ne comprends pas la liste des ingrédients 🙄
- M
Bonjour, je me pose la même question 😳
- S
Et bein voilà j’ai fait l’erreur de mélanger mon chocolat dans la chantilly trop froide du coup le chocolat a figé 🤦🏽♀️ savez vous si c’est récupérable ou je peux recommencer ? Merci
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Peut être repasser au batteur .J ai fait la même chose la dernière fois et j ai préféré recommencer . Mais la deuxième fois j ai incorporé la chantilly au chocolat en plusieurs fois et nickel.
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brunette62 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 10 mois
Rapide et facile à faire! Reste à goûter! 😄😊
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Super beau je sens qu’il va être tres bon 👍👍👍👍👍👍👍
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Il est magnifique !
je compte faire le meme pour les 11 ans de mon fils, avez vous doublé les doses ?
merci-
Oui tout à fait j’ai doublé la recette car il me fallait au moins 16 parts 😊😊
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bonjour
petite question :la dacquoise était elle moelleuse????
merci d’avance -
Bien sûr 😊 cuisson en chaleur tournante
- C
La dacquoise « durcit » après en mettant le gâteau au frigo?
- N
Vraiment super beau votre gâteau ! Pouvez vous me donner les dimensions du cadre que vous avez utilisé? Merci 😉
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20×30 madame 😊😊
- N
Merci pour l info 😊 bon week-end 😉
- A
Bonsoir, je voulais savoir si en doublant les doses ça tenait dans le bol ou si vous avez dû vous y prendre en 2 fois à chaque fois ?
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Bonjour j’ai fait la daquoise et la chantilly en 2 fois pour ne pas louper la recette 😊 un peu plus long mais ça en vaut la peine!!
- A
Merci pour vos conseils ! Et du coup le simple fait de rajouter 5 cm de diamètre à la recette de base ça permet de doubler toutes les proportions ?
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Super je vais essayer de le faire pour les 6ans de mon fils
- A
Bonsoir je voulais vous demander si je dois le deguster le lendemain je dois le laisser au frais. Comment avez vous fait la deco 😂
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Bonjour je l’ai laissé une nuit au frais c’était impeccable le lendemain
La Deco c’est du chocolat fondu que j’ai étalé sur une feuille guitare c’est tout - A
Merci pour votre réponse . Je vouakis vous demandé j’ai fais hier le gâteau il est resté toute la nuit dois je encore le laisse ou plutôt le sortir 1 h avant de le mange? Je trouve que la chantilly.. est bien compacte la merci pour votre réponse
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C’est une affaire de goût
A température ambiante ça doit être aussi bon je pense -
Bonsoir, j’ai acheté du papier guitare mais je ne sais pas comment l’utiliser.
Je pense qu’il faut faire fondre du chocolat mais apres ?? (Comment faire la forme arrondie sur votre gâteau ? Ainsi que les autres motifs ?
Je ne suis pas une grande pâtissiere mais j’aimerais bcp faire plaisir à mon époux en lui faisant un trianon ce week-end !😉🎂❤
Merci d’avance pour votre réponse. - L
Comment faites-vous pour réaliser les formes (comme sur la photo)sur une feuille guitare
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Pouvez vous me dire ce que vous appelez la pralinoise ?est ce facile a faire?merci
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J’ai utilisé une plaque de chocolat praliné poulain j’ai ajouté du pralin émietté et mes gavottes.
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Merci
- Y
vous achetez en plaque comme le chocolat noir nestle c est à côté
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Bravo c est magnifique !
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Super
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Bonsoir pensez vous quejepeuxlefairele vendredi pour le dimanche ?
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Bonjour oui pas de soucis il faut le laisser déjà une nuit au frais pour qu’il se figé.
Il se garde 3-4j sans problème😊😊 -
Bonjour vous démoulez le cadre au moment de servir ?
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Magnifique bravo vous avez utiliser quelle moule svp merci
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Coucou un moule rectangulaire extensible 5cm de hauteur c’est parfait
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Merci dsl j avais pas vue votre réponse
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Bonjour,
Vous souvenez-vous de la dimension de votre moule svp car je voudrais en faire un pour 20 personnes ??? Merci bien !!!-
Cc un moule rectangulaire extensible 20x30x5
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Merci 😉
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Bonsoir avez vous fait cuire votre dacquoise plus longtemps?
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Coucou 😀
Non le même temps de cuisson même épaisseur de pâte mais plus étalée pour un plus grand gâteau c’est tout😉😉(j’avais doublé les doses) -
Merci, oui j’ai vu vous avez utilisé un moule de 30*20. Peux t’on compter une vingtaine de parts. Je vais en réaliser 2 pour le baptême de ma fille 😊
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Oui j’avais fait au moins 16 bonnes parts et il m’en restait 😜
- L
Bonjour, votre trianon est magnifique vous avez utilisé quels chocolat pour le noir et le lait ? Du chocolat de grande surface ou acheté en magasin spécialisé de pâtisserie ? Merci 😊
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Coucou merci😊
Je ne prend que les Nestlé dessert en grande surface que ce soit noir blanc ou lait - L
Merci beaucoup 😊
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Bonsoir, la pralinoise c’est du chocolat praliné? merci
- L
Le paquet s’appelle comme ça en grande surface c’est la marque Poulain qui le fait
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Magnifique gâteau 😉😊
- P
Super beau
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Il est magnifique. Bravo
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Bonjour comment était votre chantilly ?
- D
c’est quoi de la pralinais svp ?
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Bonsoir, c’est du chocolat je vous mets une photo
- D
Bonsoir j’aimerais savoir comment avez vous fait les déco en chocolat en forme de rature là SVP
- Y
vous prenez une feuille de papier cuisson et vous faites un cornet avec du chocolat
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Bonsoir. A quel moment on met les noisettes dans le Thermomix. J’ai beau lire et relire mais je ne trouve pas. Désolée si
Ma question est bête-
Coucou lorsqu’on fait le croustillant il faut incorporer le praliné noisette ou pralinoise pour ma part (tablette de chocolat)
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Merci. Donc a l’étape 4 je mes les noisettes entièrement dans le bol ? Et non un récipient?
- Y
sur le 6 il mets des amandes et pas de noisettes
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Etape 4 : oui, elle les ajoute au sucre puis les pulvérise pour en faire de la poudre
Etape 8 : elle ajoute le sucre +poudre de noisettes au blancs fouettés
- A
Bonsoir comment vous faites pour réussir votre chantilly au chocolat moi la mienne le chocolat fait des grumeaux du la chantilly n’est pas mousseuse ?
Merci-
2 possibilités :
– Le chocolat fait des grumeaux quand la chantilly est encore trop froide. Pour limiter le risque, une fois faite, je transvase la chantilly dans un autre bol et j’attends 5 à 10 min. C’est le « choc thermique » qui fige le chocolat => bol et chantilly trop froids quand vous mettez le chocolat => grumeaux
– le chocolat a trop refroidi et il s’est un peu resolidifié => il ne se mélange pas bien à la chantilly. Vérifiez bien l’état de votre chocolat avant de le mélanger. Si un poil trop froid, qq minutes au bain marie (pas trop fort histoire de ne pas devoir réattendre trop longtemps parce qu’il sera trop chaud ..)
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Pouvez-vous me dire ce que c’est des pralinoise svp ? Merci
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Coucou j’ai pris tablette de pralinoise dans le rayon chocolats pâtissiers sinon il y a des pots de pâte pralinée sur le net ou le faire soit même avec des noisettes grillées 😊
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Merci beaucoup
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Sinon, la mienne je l’ai fait maison (merci au couvre feu pour les courses …) et le résultat est sympas également!
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Super!!! Quel beau rendu! Je ne suis pas parvenue à obtenir une surface aussi lisse!!! 👏
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Bonjour,
Je voudrais savoir comment avez vous réalisé le motif « style rature » sur le dessus de votre gâteau ?
Merci D’avance.-
Coucou😊
J’ai juste fais fondre du chocolat noir
Et j’ai dessiné des motifs sur une feuille guitare et laissé refroidir c’est tout -
Merci Beaucoup. Effectivement Très simple.
Le rendu est superbe. 👏🏻
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Bonjour arrivé à l’étape pour monter les blancs en neige, je mets les ingrédients et le programme, mais rien ne monte au bout de 3 minutes, deux fois que j’essaie et c’est pareil.
Auriez vous une astuce svp ?
Merci d’avance-
Coucou😊
J’utilise toujours mes blancs d’œufs à température ambiante et si ils ont été conservés quelques jours avant c’est encore mieux!!
- B
Rapide ? Par rapport à quoi ? A un gigot de 7 heures ? Plein de temps de refroidissement et d’attente
- A
Bonjour, avez vous mélanger la chantilly au chocolat encore chaud ? Comment avez vous fais pour avoir des bords et un dessus aussi lisse ? Merci
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Bonjour le chocolat tiéde avant d’incorporer la chantilly
J’ai utilisé un moule rectangulaire ajustable et lissé le dessus à la spatule tout simplement
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Avez vous doubler les quantités car moi je l’ai fait dans un moule rond et il était plat ?
Vous avez cuit la génoise direct sur une plaque et après vous l’avez couper ? - D
Bonjour savez-vous où trouver du papier guitare car quand je regarde le gâteau je trouve ça magnifique j’aimerais essayer
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Bonjour scrap cooking sur amazone 😊
- D
Merci du renseignement 😉
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Un cercle de combien de cms
- N
Bonsoir j ai du mal à faire la ganache
- B
Félicitations il est très joli avec un décor raffiné.
Je trouve aussi que vous êtes claire dans les réponses que vous nos apportez et ça c’est super … bravo et au plaisir de vous lire à nouveau -
Est ce que on peut le congeler
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Je pense que oui
- 2
oui déjà fait
- A
Bonsoir , pensez vous que je puisse le faire 48h à l’avance ? Ou alors le congeler le mercredi peut être et le décongeler le vendredi matin pour le soir ?
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Cc oui sans problème 😊
- A
Je peux faire les 2 ? Il se tiendra vous pensez en le faisant 48h avant en le conservant au frigo ? Merci pour votre réponse
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Oui Aurel, s’il est au frais . Pas plus je pense. Au moins il aura eu le temps de bien figer!
- A
J’aurai voulu le faire un mercredi après midi pour le vendredi soir en doublant les doses
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Cc oui 2 jours de conservation au frais il n’en sera que meilleur je pense
Il aura bien figé 😊
Et en général pour ma part il n’en reste pas une miette😅
- L
Bonjour 👋 faut il également doublé le temps de cuisson pour la dacquoise ?
Magnifique votre trianon 🤩-
Cc merci !! non c’est le même temps de cuisson
J’ai juste étalé plus sur une grande plaque de cuisson c’est tout 😊 - L
Merci bcp 😊bonne journée moi je suis à fond dans mon trianon..🙃
- L
Pas aussi beau que le votre mais pour une 1ère je suis satisfaite 😁et encore merci de vos retours à mes questions 😉😊
-
Oh vous allez vous régaler 😋 pas mal du tout!!!!! Bravo👏
- A
Très jolie votre déco
-
Magnifique je crains avoir raté le mien
- V
C’est de l’art. Magnifique.
- V
Comment faites vous les copeaux de chocolat ?
- L
Les petites billes de deco, je les ai achetées direct, faut se faciliter la vie de tps en tps 😋
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mb35 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 9 mois
Super recette!!!! Mes pains sont superbes! Je la décline avec d’autres farines. Sur la photo ci-dessus, , il s’agit d’une farine 150 intégrale bio avec quelques graines de Chia bio. Vraiment excellent! Il se conserve idéalement dans un torchon sec (personnellement , je le range enveloppé dans mon four). Merci!
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bonjour. Avec les autres farines, vous gardez le meme temps de cuisson ?
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Bonjour Magalie,
Oui, le temps de cuisson est le même ☺️
Bien cordialement
Je l’essaie aujourd’hui & je vs redis
Bonjour Maria , alors cette recette?
Superrrrr topissime 🥥🥥🥥🥥🥥
Bonsoir pouvez-vous me détailler votre recette svp? Comment vous avez procédez?
Bonjour Julie, il n’y pas vraiment de sens. Pour ma part, après avoir mis mon four à préchauffer et nappé le fond de mon moule à cake de caramel , je bas mes oeufs puis j’incorpore le lait concentré sucré, ensuite le lait non concentré et enfin le lait de coco. Une fois tous ces ingrédients dans le saladier, je rape la moitié de mon citron vert. J’ajoute ma cannelle râpée ou bien je met un bâton de cannelle. Ensuite l’arôme vanille et un peu d’essence d’amande amère (facultatif) .
L’appareil étant prêt , je le fais couler dans mon moule préalablement caramélisé .
Voilà!
Une fois cuit, il faut se laisser quelques heures afin qu’il soit bien froid.
Donc vous ne le faites pas avec le Thermomix ?
Bonjour vous aussi la coco est en vas et flan au dessus ?
Lorsque je démoule mon flan, je le retourne afin que le fond se retrouve au dessus et laisse la partie caramélisée visible. Atte ton, c’est moi donc rien ne vous y oblige.
Bonjour ´dans les ingrédients je ne vois pas de noix de coco râpé… est-ce un oubli ?
En effet, vous pouvez en rajouter mais je n’en n’ai pas mangé aux Antilles qui en contenait. Là bas, dans les petites maison, ils le font souvent avec de la coco fraîche. Ils font leur lait de coco avec la chaire. Le reste , la chaire sèche ne va pas dans la préparation mais peut servir pour faire de la confiture coco.
quelle contenance pour les boites de laits?
Petite boîtes de lait concentré sucré (env 390gr)
Boites de lait concentré non sucré (env 410gr)
Boites de lait de coco 400ml environ
merci pour les précisions; je vais essayer car la recette était trop sucrée à mon goût .
Merci beaucoup, je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille 😍
Alors english, cette recette? Il a donné quoi?
Ça c’est bien la véritable recette de notre flan au coco antillais 😀. Pour une texture plus légère , on peut également battre les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation . Puis cuisson au bain marie classiquement mais ça marche aussi à la vapeur dans le varoma👍🏽
Alors je vais la faire très vite , je ne suis pas fan de la noix de coco en poudre du coup votre recette me tente bien !!
Ça y est je l’ai fait plusieurs fois : A TOMBER !!!!!!! MERCI 🇫🇷🙏 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ 🇬🇷🙏🧿💖💖💖
Pas trop sucré ?
Non Yanie, sinon tu ne mets qu’une petite boîte de lait concentré sucré et la même mesure en lait entier ( je n’ai pas tester mais cela allègera sans doute le sucre). Tenté la recette et si vraiment tu la trouves trop sucré , essai l’alternative. N’hésite pas à faire un retour 😉☺️
J’ai essayé votre recette mais je trouve qu’elle n’est pas assez prononcée en noix de coco. Il faut dire que j’aime beaucoup la noix de coco…autrement c’était bon et léger.
C’est la vraie recette de chez nous
Oui Piquiline! C’est la seule que j’aime!!! Je préfère même celle aux giromons (genre de potiron) ou aux pistaches (cacahuètes)
3 oeufs me semblent justes… Ça a du mal à cuire
Ça met du temps à cuire. C’est long , 1 heure pour deux moules à cake mais dès que tu les sors, laisse les refroidir et dispose les autres frigo quelques heures. Tu verras, il va figé. Il aura l’aspect d’un véritable flan 😉
En effet j’ai mis dans un seul moule 😂 et donc fini la cuisson au four après 1h au bain marie. Mais très bon
J’ai utilisé crème de coco
Succulente!! Un vrai succès ! Je rajoute de la coco râpée ! Merci bcp pour cette recette
Fran, si tu veux prononcer en coco, tu peux éventuellement ajouter de la coco râpée 😉
Bonjour,
Vous faites cuire d’abord le caramel seul ? Ou tout ensemble ?
Alors c’est bien la recette qu on utilise pr la plupart aux Antilles.. En Martinique pr ma part mais pitié.. c’est du coco nom masculin. La noix de coco… Mais le coco. Vois nous blessez nous antillais quand on lit cela. Merci d avance
C’est bien de le savoir soyez indulgente🙏
Bonsoir, je vais tenter, comme dessert après accras et chatroux!!! (Ça, je maîtrise!!!)
Mais ça me stresse!!!
J’ai quelques questions…
-Quelle quantité de cannelle? 1/2 cac?
-a-t-on bien le goût de coco?
-j’ai un moule à cake en silicone (tupperware) c’est bon?
-et enfin, amande amère, combien de gouttes?
Merci beaucoup 😉