maudt25
Actif il y a 18 heures et 21 minutes- O
OcéaneV a noté 5/5 la recette Gougères, il y a 6 mois et 4 semaines
Délicieuses 😋. J’ai juste augmenté de temps de desséchage de la pâte et retiré l’humidité du couvercle interne.
Chtitou a posé une question sur la recette Verrines de betterave, il y a 1 an et 11 mois
Peut-on congeler ?
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Bonjour, oui vous pouvez
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Super ! Merci, bonne soirée
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Bonjour. Savez-vous combien de temps peut-on congeler ces verrines ?
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aissata a noté 4/5 la recette Houmous de betterave, il y a 3 ans et 5 mois
Pas mal du tout, c est frais et léger mais préférence pour le houmous de pois chiche. J ai pu en faire 2 pots, un que j ai mis au congélateur.
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Bonjour, ce houmous se congèle bien ? Combien de temps l’avez-vous conservé au congélateur ?
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maudt25 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 1 an et 6 mois
Super recette. Tout le monde a apprécié. Comme je voulais la faire de 24 cm, pour la base j’ai suivi les conseils et mis 250g de spéculoos et 80g de beurre et pour la crème 250g de mascarpone (ou de ricotta) et 180g de fromage blanc à 3,2%. Avec une barquette de 500g de fraises c’est parfait.
Je l’ai faite la première fois avec des spéculoos mais je l’ai préférée ensuite avec des galettes bretonnes.
N.B. : ne pas la préparer la veille parce que les fraises rendent de l’eau 😅 (ou préparer la base la veille et placer les fraises à la dernière minute)
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maudt25 a noté 5/5 la recette Millionnaire shortbreads, il y a 1 an et 6 mois
Recette faite dans un moule de 18 x 25 cm. J’ai suivi les conseils et mis 5 cuillères à soupe de lait pour le chocolat à la fin.
Tout le monde a apprécié. -
maudt25 a noté 5/5 la recette Gâteau au citron meringué, il y a 1 an et 7 mois
Très bon gâteau ! Pas compliqué à faire malgré les apparences.
J’ai suivi les conseils des commentaires, à savoir : j’ai cuit la génoise en une seule fois et laissé le lemon curd au frigo toute la nuit et j’ai fait la meringue et le montage le lendemain.
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parricia28 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 2 ans et 1 mois
Bonjour la cookosphère, j’aimerais faire ce pain cocotte mais avec du levain est-ce la même technique ? Je possède un vieux Thermomix le TM 21.Merci pour vos réponses
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Vous faites votre levain vous même ? Je suis très intéressé par par tout ce que l’on peut faire sois même.
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Non, je l’ai acheté chez mylevain ce sont des copeaux, il faut juste mettre de l’eau (sans chlore de préférence, eau de source) et de la farine. Il est possible de le faire soi-même mais c’est assez long
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Oui j’ai vu quelques infos sur le net mais trop long.
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voir La petite bette pour savoir comment faire son levain. Moi je fais toujours mon pain avec levain et il est super bon
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Vous avez une recette de levain ?
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Et vous utilisez la même technique que la recette du pain cocotte avec levure ou faites-vous différemment ?
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Bonjour,
Avec du levain le temps de pause est différent, c’est à dire plus long😊-
Bonjour, il faut combien de temps de pousse avec du levain ? Et faut-il dégazer ?
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emmanuellelh a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 2 ans
Et voila … maintenant je dois en faire pour mes parents, pour des amis etc … une vraie petite boulangerie ! on adore. mille mercis pour la recette … PS : pour ma part, je fais mon levain. c’est encore meilleur 🙂
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Il est magnifique 👏👏👏🤩
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Merci ☺️
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Bonsoir comment avez vous fais votre levain svp ??
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J’ai suivi bêtement une recette sur Google ! Il y a plein de vidéos très bien faites aussi
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Ah merci super gentille pour l’info 🙂 et au niveau conservation ?
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Bien meilleure qu’avec une levure chimique
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Bonjour. Avec votre levain vous n’avez fait qu’une seule pousse de 1h30 pour cette recette ? Et avez-vous dégazé ?
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Une seule pousse, je forme une boule délicatement et zou au four 🙂
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sailyn a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 2 ans
Pain cocotte faite avec du levain 150gr, pour 500gr de farine… un délicieux pain, gourmand.
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Bonjour, vous n’avez fait qu’une seule pousse de 1h30 avec le levain ? et avez-vous dégazé ensuite ?
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maudt25 a noté 5/5 la recette Risotto aux cèpes, il y a 2 ans et 1 mois
Super recette. Faite avec des cèpes frais. On a adoré.
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maudt25 a noté 5/5 la recette Gratin de choux de Bruxelles au comté, il y a 2 ans et 9 mois
Très bonne recette ! Nous nous sommes réconciliés avec les choux de Bruxelles et c’était pas gagné d’avance 😂
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maudt25 a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 3 ans et 7 mois
Plutôt contente pour mon premier…
Pour la crème pâtissière, suite aux commentaires j’ai mis 10 min au lieu de 7 et je l’ai mise au frigo le temps de la première pousse de la pâte et elle était top. Et la découpe du « roulé » s’est très bien passée sans mise au frigo préalable. -
maudt25 a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 3 ans et 11 mois
C’est ma recette de cookies depuis au moins 18 mois. Elle est parfaite et très facile à faire avec des enfants.
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maudt25 a noté 5/5 la recette Noisettins, il y a 3 ans et 11 mois
Super recette faite avec mon fils et toute la famille a adoré. Je la mets dans mes favoris.
Vos gougères sont très belles ! Qu’est-ce que vous voulez dire par « temps de desséchage » ? 😅
En fait lorsque vous faites des Gougères vous utilisez de l’eau et lorsque l’eau se mélange à la farine il se peut que la pâte soit trop humide et qu’elle ne gonfle pas bien à la cuisson et soit trop collante à la confection sur plaque(je ne les poche pas, j’utilise 2 cuillères à café) . Donc je dessèche la pâte, je retire l’eau, je l’a fait s’évaporer jusqu’à à avoir une texture très peut collante.