marlouze
Actif il y a 2 semaines et 3 jours
marlouze a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 1 an
Première tentative de madeleines. Tout juste sorties du four !!! Nous n’avons pas encore goûter mais QUELLE BOSSE !!!!! 😁🤩
J’espère que le goût sera au rendez vous (la pâte crue, mon péché mignon, était déjà au top)
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marlouze a posé une question sur la recette Lasagnes au potiron, il y a 1 an et 1 mois
Bonjour,
Pardon, ma question est sûrement bête. Mais qu’est ce que des lasagnes pré cuites ? Est ce que ça s achète en magasin ou est ce qu’il faut les cuire un peu avant ? Si oui comment faire svp ? Je vous remercie -
marlouze a posé une question sur la recette Pain au lait, il y a 2 ans et 8 mois
Bonjour,
Mes Briochettes montent bien mais au moment de les mettre au four elles degonflent tout de suite. Pas forcément le temps de les badigeonner. Avez vous des conseils svp ?-
Est-ce que vous les mettez en pousse sur une plaque prête à être enfournée ? Une fois qu’elles ont monté il ne faut plus les manipuler juste les dorer. Est-ce que vous mettez un torchon dessus pour la pousse ?
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Oui je n’y touche pas. Mais rien que le fait d’enlever le torchon dessus, mes pauvres brioches dégringolent. 😢
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Ça vient peut-être de votre levure honnêtement je ne sais pas quoi vous dire de plus
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Merci. Je vais essayer une autre
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Je mets du lait entier et non du demi écrémé comme sur la recette. Pensez vous que ça puisse changer quelque chose ?
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Non car je n’utilise jamais de lait entier sur toutes mes brioches je n’en ai jamais, que du lait demi écrémé et je n’ai aucun problème
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marlouze a posé une question sur la recette Bouillon Chinois, poulet et poireaux, il y a 2 ans et 9 mois
Bonsoir. Encore une question. Comment faites vous pour que la viande reste en beaux morceaux et ne se retrouve pas complètement moulinée même en sens inverse ?
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marlouze a noté 2/5 la recette Bouillon Chinois, poulet et poireaux, il y a 2 ans et 9 mois
Sur le papier c’était une bonne idée…
Le résultat après avoir suivi la recette à la lettre est beaucoup moins appétissant. La viande de supermarché a complètement fondu. A voir le goût… J’ai un peu peur. -
Babou 🐒 a commenté la recette Yaourt au Varoma au Thermomix, il y a 4 ans et 8 mois
Ça y est, j’ai réussi mes Yaourts et je vous partage mon astuce :
Je fais la recette de l’étape 1 à 4 uniquement (avec un sachet de ferments à la place du yaourt, et du lait sans lactose pour ma part).
En parallèle je fais chauffer un fond d’eau dans ma cocotte (type cocotte minute) 2-3 cm d’eau (comme pour une cuisson vapeur).
Je pose mon panier vapeur dans ma cocotte et j’y mets mes pots ouverts.
Je pose une feuille de sopalain pour éviter que de l’eau tombe dans les pots
Je ferme totalement ma cocotte et je laisse poser au moins 8hEnfin je reprends à l’étape 11 pour le temps de repos
Tenez moi au courant si vous testez ! 😉😊
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Je vais tester votre méthode parce que bloquer le thermomix avec le varoma, c’est pas top !
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Alors ça a donné quoi ?
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Trop liquide à mon goût…
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Ah Zut, c’est vrai qu’on obtient pas un yaourt figé. Mais avec le varoma de mon côté, c’est pire qu’à la cocotte 🤔
- P
Merci pour l’astuce, je cherche des recettes de yaourts sans lactose pour ma fille ! A tester 🙂
- V
Bonjour! Je vais tester avec votre astuce! Ds la cocotte, est-ce que les pots trempent dans l’eau bouillante ou faut-il les surélever? La cocotte est posée sur une plaque qui chauffe ou au repos? Merci d’avance pour vos réponses
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Bonjour
Non les pots sont posés dans le panier vapeur après avoir fait bouillir un fond d’eau (puis j’éteins), puis je place les pots et je ferme la cocotte. A savoir que depuis que j’ai adopté cette méthode qu’avec du lait delactose j’ai aussi subi des échecs… Je pense que c’est à cause du lait - V
Merci de votre réponse. Je vais tester, nous verrons bien!
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Je croyais être sur un groupe de thermomix 🤔🤔
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Pour l’instant pour moi à la cocotte ça fonctionne à tous les coups, je fais bouillir un fond d’eau et je mets les pots dedans. Lait demi écrémé, 1 yaourt et 50 gr de lait en poudre.
- C
Je fais exactement comme vous depuis que j’ai mon tm6. Et j’ai partagé mon expérience sur un site, on m’a répondu que je cuisinais « comme ma grand-mère»(Je n’ai pas aimé). Alors : MERCI
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Bonjour. Je vais me lancer dans les yaourts maison alors je regarde un peu les commentaires pour prendre des conseils. Je ne peux pas m’empêcher de vous répondre. Certaines personnes sont complètement idiotes ! Prenez comme un compliment de cuisiner comme votre grand mère. J’espère un jour faire comme les miennes. Merci thermomix de nous faciliter la vie mais rien de vaut la cocotte qui mijote au coin du feu pendant des heures 😊
- M
Bonjour, et aujourd’hui ,en 2023,on vous dirait que vous cuisinez de façons très actuelle😉 . Economie d’énergies et astuces en tous genres sont d’actualités. Cuisiner comme sa grand mère à mon sens est un compliment 😁👍.
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Bonsoir , du coup vous mettez pas de yaourt et ça marche qu’avec le sachet ferments ? Merci d’avance
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Oui
- M
Bonjour
Si je comprends bien vous utilisez les mêmes quantités que la recette initiale et vous remplacez le lait par du lait sans lactose? Je souhaite faire des yaourts mais obligatoirement sans lactose
En vous remerciant-
Oui j’ai réussi à faire avec du lait sans lactose, mais le résultat est meilleur avec des laits classiques 😉
- M
Bonjour
Puis-je savoir quel ferment utilisez-vous? Je n’y arrive pas; j’utilise la yaourtière de Tuppeware et ils restent liquides 😭😭😭-
Alsa yaourt maison… C’est pas simple ! 😉
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Bonjour
Je mélange un yaourt grecque et 1 litre de lait entier mettre dans 5 petits pots
Ensuite eau chauffe dans la bouilloire et dans le Cookeo couvercle fermé pendant 12 h nickel
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marlouze s'est inscrit il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour
Ces lasagnes se trouvent en magasin ou chez un italien 😉
Merci
La marque Barilla dans toutes les GMS, c’est écrit sur la boîte « pré-cuites ».
Merci