Marion B56
Actif il y a 11 mois et 4 semaines
Marion B56 a noté 4/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 5 ans
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isabelle220 a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour, je n’ai pas de levure fraîche…peut-on mettre celle en sachet ?
- A
Anissa2017 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 7 ans et 1 mois
Recette excellente ! suivie à la lettre et aucun problème même sans feuilles d’azymes!
J’ai utilisé un moule à gâteau en y mettant du papier sulfurisé et pas de soucis au démoulage !
Texture croquante et onctueuse à l’intérieur ….. ma famille n’en a fait qu’une bouchée….
Merci 🙂
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Très beau travail 👍
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Bonsoir
Question bête, sur les photos les amandes ne sont pas entières ,à qu’elle étape vous les concassez?
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Bonjour les amandes doivent êtres entières. C’est en coupant le nougat que vous verrez des amandes coupées
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Merci! Essai en cours!!
- M
Peut on prendre des amandes mondées ?
- A
Je n’ai pas essayé mais pourquoi pas ! Faites nous savoir je suis curieuse 😊
- T
merci pour le tuyaux du papier sulfurisé
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Bonjour comment avez vous fait sans la feuille d azymes svp ?
- A
J’ai pris un moule à gâteau (cake) et j’ai déposé une feuille de papier sulfurisé au fond et sur les bords. Bien étaler et attendre que ça refroidisse pour le détaillé (hors du moule bien sûr!).
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Je peux utilisé du papier de cuisson ?
Merci de votre réponse- A
Oui tout à fait!
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Super. Un. Grand merci
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Merci, je vais tester sans le papier azyme. Et si ça marche, j’en commanderai 🙂 .
- F
Bonjour pour la recette du nougat est ce que ça marche bien sans papiers azyme? Merci
Et est ce que on est vraiment obligé de passer les amandes au four ??
Merci Merci - A
Bonjour sans papier azyme je n’ai pas eu de difficultés particulière.
Le passage au four donne un goût plus prononcé aux amandes.
Mais ce n’est pas obligatoire
Essayez et vous nous direz !😉 - F
Bonjour j ai fait avec du papier sulfurisé et j ai passé mes amandes au four, par contre je pense que la prochaine fois je mettrais mes amandes directement dans mon plat et quand mon nougat sera prêt je le ferais couler dessus car ça prends trop vite et je trouve qu il en restait trop dans le bol mais il était déjà bien collé. Mais c est une très bonne recette et le nougat est super bon. Juste un soucis sur le dessus du nougat je trouve que c était humide
. tandis que le dessous était bien sec
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Bonjour, ils disent amandes torréfiées mais 10 min à 150°,elles ne sont pas grillées, est-ce suffisant quand même ?
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Bonsoir , quel miel avez vous utilisé ?
- A
Bonsoir, du miel de fleurs
- H
Fait sans le papier azyme mais une fois découpé et mis dans une boîte ils collent entre eux. Auriez vous une solution ?
- A
Je n’ai pas eu ce problème.
Essayez de les mettre au frigo… en durcissant il vont sûrement se décoller.
Autre solution: les saupoudrer de sucre glace?
Faites moi savoir si ça marche 😉
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Merci pour les conseils
- A
Je comprends pas l’étape où dans le moule a cake vous mettez le papier sulfurisé au fond et sur les bords même si c’est pas facile a faire pour les bords lol , une fois que vous avez fait ça vous mettez la pâte a nougat dedans ?
- A
Exactement….
- A
Super merci
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Bonjour donc si j’ai bien compris une fois démouler le nougat a une forme de cake et après vous le découpez ? Vu que c est épais pas de soucis pour refroidir ? La découpe de doit pas être facile
- A
La quantité ne remplit pas le moule en entier donc l’épaisseur à couper n’est pas très haute.
Un bon couteau fera l’affaire !
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J ai fait du nougat et c voulant quoi faire merci
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Bonsoir nous venons de le faire, nous avons dû aller très vite pour le poser
C’est devenu très dur assez vite - S
Coucou à la place du papier sulfurisé, je peux mettre du papier cuisson ? Merci
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C’est identique
- S
Bjr , j’ai voulu faire comme vs sans azyme mais c tout collant et très mou je n’ose même pas essayer de le couper , des idées pr rattraper ? Merci
- A
Bonjour quel type de miel avez vous utilisez svp?
- H
Bonjour,
J’ai fait la recette ce matin (une 1ère) aussi sans azyme. J’ai l’intention d’en offrir, est-ce qu’ils risquent de coller entre eux dans les sachets svp ? J’ai pensé les tremper dans du sucre glace pour éviter qu’ils collent. Même si c’est déjà assez sucré (mais tellement bons 🤤)
Merci ☺️
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Marion B56 a noté 5/5 la recette Cookies brownies, il y a 6 ans et 8 mois
Un régal,
J’ai mis des noix et enlevé un peu de pépites de chocolat.
Mais vu le peu de farine dedans, ça ressemble plus à une sucrerie. Ça ne remplacera pas le goûter des enfants à l’école.
Mais ça reste très très très bon à faire de temps en temps.
Je garde cette recette précieusement pour des desserts en famille ou repas, avec une boule de glace vanille, maison bien sûr 🙂 . -
Colaurine a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 6 ans et 8 mois
Les recettes de brioches m’intéresse toujours beaucoup. Cependant, n’ayant pas de radiateurs, je suis en difficulté lorsqu’il s’agit de faire lever la pâte.
Auriez-vous une astuce à m’indiquer ?
Merci pour vos réponses-
Bonjour je mets mon four à 40/50 degres je mets ma brioche enveloppée d’un torchon propre et je laisse dedans au bout d’un moment j’eteins le four ça marche à tous les coups !
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Bonjour je laisse ma pâte à pain ou brioche couverte d’ 1 torchon à température ambiante et elle gonfle sans pb.
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Comme je fais on gagne du temps !
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Merci pour vos réponses. Je vais appliquer vos méthodes de ce pas. A bientôt
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Bonjour Dany, Je retesterai votre technique, les premières fois que je l’ai testé, j’ai trouvé que ça ne monté pas aussi bien ensuite. Je prends votre astuce si je suis pressée ou les jours où il fait vraiment froid et que le feu n’est pas allumé.
- F
Pour faire gonfler les pâtes, soit je fais chauffer de l’eau dans le micro-ondes, retire le récipient et mets la pâte à gonfler dans le four chaud (micro-onde arrêté bien sûr !) soit je mets la pâte dans le lave vaisselle qui vient de terminer un cycle et qui est encore chaud !
- A
Ael38 a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 6 ans et 9 mois
Realisée plusieurs fois et toujours excellente. Je n arrive pas a repartir les raisins uniformement. Quelqu un sait faire?
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Bonjour, j’ai répondu 2fois sous d’autres commentaires et photos, je vous laisse regarder. Bonne cuisine à vous 🙂
- J
Jujulilie a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 6 ans et 9 mois
Très belle et bonne brioche qui a fait son effet. Nous avions déjà une brioche aux raisins donc j’ai mis les pépites au chocolat. Il me manque un petit quelque chose, fleur d’oranger peut être ? Et je dois trouver un système pour mieux répartir les pépites.
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Pour les pépites j’ai donné mon astuce sous une autre photo. Étaler la pâte, mettre 1/2 ou 1/3 des raisins ou pépites, refermer la pâte et renouveler l’opération autant de fois que nécessaire 2, 3 ou 4.
Pour le petit plus, c’est selon vos goûts. J’ai trouver cette recette pour mes parents qui sont ch’tis et en manque, mais je préfère des plus moelleuses.
Mes tantes et ma belle-mère arrivées en Bretagne m’ont aussi remercié. Mon père a la machine, et il leur en fait fréquemment.
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Fanfan71 a noté 5/5 la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 6 ans et 9 mois
Très bon mais comment faites pour mélanger les raisons une fois que la page à gonfler….moi ils sont tous au dessus….??
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J’étale un peu la pâte dans la longueur, j’y mets la moitié ou un tiers des raisins/ou pépites de chocolat, referme la pâte sur elle même et renouvellement l’opération 2, 3, ou 4fois selon comment j’ai commencé. Bonne cuisine à vous ! <3
- F
Fokker a noté 5/5 la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 6 ans et 9 mois
Je suis déçue de la realisation, un peu dure, pourtant j ai laissé 40 minutes, j avais reussi deux jours plus tot la brioche filante, là je ne suis pas contente de moi , peut etre avec un oeuf de moins…..
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Le cramique est une brioche un peu plus ferme et dur que la brioche filante. Ce n’est pas la même chose. 🙂
- B
Bri34@ a noté 5/5 la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 6 ans et 9 mois
Faites ce matin pour le goûter😆…j’ai mis des pépites de chocolat les enfants préfèrent…
Merci d’avoir partagé cette recette😀😀😀-
Heureuse qu’elle plaise 🙂
- B
Ouiiiiiiiii!!!!!!!très légère les enfants et mon mari se sont régalés 😀😀😀
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Vous avez utilisé un moule à cake ou à pain , merci
- B
Un moule à cake….
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Merci j’avais un doute vu la photo ! Elle est magnifique 😄
- B
Merciiiiii 😊😊😊😊
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Sergine a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 6 ans et 9 mois
Un moule à cake ordinaire me semble étroit vu vos photos ? Utilisez vous un moule plus large comme un moule à pain ? Merci
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Non aucun problème. C’est ce que j’utilise, et ma famille aussi. Il me semble que les autres personnes qui l’ont essayé ont fait de même. (Sur la recette, cookomix a changé ma photo, car la première n’était pas très jolie, et je n’ai pas su leur envoyer une autre à temps).
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Merci très bonne journée à vous 😄
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J’ai utilisé un moule à cake classique : le pain brioché gonfle beaucoup en hauteur, ce qui permet ensuite de couper de belles tranches appétissantes. Je n’ai pas beurré le moule, et la pâte n’a pas du tout accroché. Bonne cuisine, vous allez vous régaler !
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Merci beaucoup ! Très bonne journée à vous 😄
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Brigitte Brig a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 6 ans et 9 mois
Bonjour, je ne vois pas apparaître les raisins secs dans le descriptif de la recette ? Quelle quantité ?? 🧐 Merci 😊
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Bonjour c’est marqué 100g 😉 et étape 5 et 7
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Oh desoleee 😱 j’étais pas réveillée 😂
Merci !! -
Vous pouvez mettre 200grms. Après tout dépend comment vous préférez.
Patissez bien. 😊 -
Merci ! 😉
- M
mhart67 a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 6 ans et 9 mois
Bonjour le sucre cristallisé peut-être remplacé par un autre sucre?
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Oui un sucre en poudre.
Bonne recette à vous.- M
Merci
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Marion B56 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 ans et 9 mois
J’adore et je garde la recette. Mieux quand l’endroit pour levé est bien chaud, comme au coin du feu. Avec des pépites de chocolat. Hummm.
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Marion B56 a noté 5/5 la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 6 ans et 9 mois
Voici celle que ma maman m’a commandé avant de rentrer à sa maison.
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Marion B56 a publié la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 6 ans et 10 mois
Le cramique (ou en flamand kramiek) est un pain brioché belge qui est de raisins secs. C’est une recette que l’on trouve à la base dans les 3 régions de Belgique : la Flandre, la Wallonie et Bruxelles-Capitale, mais on la trouve également dans le Nord de la France et au Luxembourg.Le cramique se déguste au petit déjeuner ou au goûter, il est généralement tranché, et tartiné de beurre, de confiture ou de cacao. Il peut être aussi servit nature, tranché et toasté pour accompagner le foie gras. Ce pain brioché doit son succès à la combinaison du moelleux de sa pâte et des raisins dont il est garnit.
Mes parents sont ch’tis, ils ont déménagé. Cette spécialité leur manquait tellement. Ma mère est très heureuse de retrouver le cramique …
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Plopinou a noté 5/5 la recette Chocolat chaud, il y a 7 ans
Mon dieu que c’est bon
Tant de souvenirs de mon enfance qui remontent
Un pur bonheur
Idéal par ce temps humide et froid de l’automne-
Et si tu mets un peu de maïzena tu obtiens un chocolat espagnol un peu plus épais pour tremper les churros ! Et crois moi c’est divin 😆😆
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Oui j »essaierais peut être, mais c’est vrai que ça doit être un délice
Alors à voir car j’ai un appareil à churros 😉 -
Bonjour,
Quel dose de Maïzena? -
Bonjour 10 g pour 1/4 de litre de lait
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Oh merci bcp. Depuis l’Espagne, je n’arrivais pas à en refaire !!!!
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C’est vrai ! Je suis allée pendant des années en vacances à Alicante et j’aimais beaucoup ce chocolat épais et crémeux avec des churros trempés dedans ! 😉😉
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Une pure tuerie !!! Fait avec 540g de lait, 25g de maïzena et 100g de chocolat noir patissier ainsi que 10g de sucre 😋 🤤 Merci pour le tuyau maïzena
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Merci 😍
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Coucou Dany. Avec ce temps gris . J ai suivi tes conseils pour un bon chocolat chaud avec un peu de maïzena. Un pur délice 😋😋 accompagné d un sablé breton. Miam miam. Avec une amie de la Réunion qui est venue nous rendre visite
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Super que mon idée te soit agreable au palais 😙😙
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Peut on conserver cette crème ?
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Ce n’est pas une crème juste un chocolat chaud un peu plus épais
- A
Est ce qu’on peut le conserver ? Si oui comment et combien de temps ?
Oui bien sûr.
Merci beaucoup