• Marion_9 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 9 mois

    Bonjour, je comprend pas ma brioche n’a pas du tout lever ? Pouvez vous m’aidez ?

    • Illustration du profil de kiki2504
      kiki2504 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      bonjour, perso je n’ai pas encore testé cette recette mais j’ai déjà testé une recette de brioche et ct pas trop mal :)..est ce que les temps de « levée » ont bien été respectés?? recette suivie à la lettre ou pas..??

      • Marion_9 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Oui c’est quand j’ai laisser reposer 1:30 ça n’a pas bouger … quelle autre recette de brioche tu me recommande ? Sinon je la réessayerais une autre fois

      • Illustration du profil de kiki2504
        kiki2504 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        alors je dirais que le probléme n’est pas la recette mais plutôt le process, moi perso avec les pâtes levées je ne suis pas trés douée lol..la 1ére fois j’ai voulu faire des ti pains maison pour épater mes convives un dimanche mdi et là..le flop total!! (ça gonfle pas 🙁 ) alors le peu que je puisse conseiller, c’est de ne pas trop travailler la pâte à l’introduction de la levure (fraîche de préférence), couvrir avec un torchon humide et mettre à lever dans une piéce chauffée (voir à coté du radiateur)
        la levure est une bactérie en soi, donc à besoin de chaleur et d’humidité pour se développer..

    • S
      sandrine69800 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Une petite astuce mettre le four à 40 degrés puis l éteindre. Mettre la pâte dans le four porte fermée. La pâte lèvera mieux.

  • Marion_9 a noté 5/5 la recette Mousse chocolat et spéculoos, il y a 6 ans et 2 mois

    C’était excellent !!!