marion_259
Actif il y a 2 semaines- S
Sévigné a noté 1/5 la recette Génoise au chocolat, il y a 4 ans et 3 mois
Très déçue: ma génoise est plate et dure alors que je ne l’ai mise que 12minutes (cela dit un commentaire proposait une cuisson de 13 minutes à 150 degrés, j aurais du faire ça !)… la prochaine fois, je mettrai 1/2 sachet de levure. Il me semble que la génoise est retombée quand j’ai incorporé le chocolat et la farine…🤔
- T
tinytoons a noté 5/5 la recette Croustillons, il y a 5 ans et 3 mois
Super bons, super facile à realiser.
Recette suivie à la lettre avec le MCC, mais sur l etape du petrin, je ne me suis pas mise en « malaxer »(equivalent du thermomix)qui ne malaxe que pendant 2min à chaque fois.
J’ ai fait 15min vitesse 3, le moteur a surchauffé (je m y attendais)au bout de 12min env.
Mais c etait largement suffisant pour la pâte, donc je l ai mise au repos!
- A
J’ai voulu faire pareil surchauffe au bout de 8 min on Véra bien ..
- T
Finalement maintenant je fais souvent cette recette en utilisant directement le mode « malaxer » de 2min, auquel je rajoute 30, voir 45sec, et ç est niquel comme ça!
Je pense que notre mode « malaxer » est aussi puissant que le mode « petrin » du thermo même s’il dure moins longtemps! -
Du coup vous mélangez en mode malaxer 2m30 voir 2m45 c’est tout ?
- T
Oui voilà, c est suffisant!
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Moi au mcc je malaxe 3 x45 sec et c est largement suffisant ☺️
- C
Bonjour pour cette recette vous vous contentez du mode malaxage 3×45 secondes contre les 15 min indiquées ds la recette et ça fonctionne bien ?
- T
Maintenant je fais cette recette assez souvent, et carrément malaxage 2min, c est très bien! Meme pas besoin de plus!
- T
Ah super bon à savoir
J’ai valide le fait qu’elle soit plate .. la prochaine fois je mettrais également de la levure…
Pareil, du coup, je l trouve très compact et limite caoutchouc.