marion_193
Actif il y a 2 jours et 17 heures
marion_193 a noté 1/5 la recette Tourte au poulet et aux champignons, il y a 2 mois et 3 semaines
Fade,flotasse.
Ce n’est pas de la grande cuisine.
Pour ceux qui aime cuisiner .
Éviter.
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marion_193 a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 12 mois
Très bien , boules environ 10/15g
⚠️10 min au four la prochaine fois
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marion_193 a noté 5/5 la recette Petits boudins de volaille sans boyaux, il y a 1 an
Extra , ça me rappelle mon enfance
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marion_193 a noté 5/5 la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 1 an
Très bon , attention de mettre lardons et saucisses au dernier moment, car sinon un peu trop broyé au monsieur cuisine
- S
sevy38 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 4 ans et 7 mois
Il est délicieux. Fait avec 120 grammes de Sucre et j’ai doublé le temps de cuisson de la crème au MCC. Vraiment le même que celui du pâtissier 🍮👨🍳
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Magnifique !
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Bonjour j’ai acheté récemment le mcc pouvez vous me dire comment vous avez procédé je suis novice merci
- S
Bonjour. Il faut souvent augmenter le temps de cuisson sur le mcc. Il est plus long a monter en température que le thermomix. Pour le flan j’ai doublé le temps de cuisson de la crème. Sinon j’ai suivi la recette 😊
- S
Merci pour l’astuce 👍
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Bonjour j ai suivi la recette à la lettre mais ma pate était toute liquide est ce normal?
- S
Bonjour….euh non….la nienne avait vraiment une consistance de pate 🤔
Vous ne vous êtes pas trompée dans la quantité de liquide ? - F
Bonjour
Avez trouvé le problème car je viens de tester cette recette et ma préparation est toute liquide - A
Bonjour, je viens également de tester et la pâte était toute liquide. Je pense que cela manquait de cuisson dans le MCC.
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Non pourtant j ai tout suivi à la lettre c est bizarre c est la 1ere fois que je fais un loupé
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Pas assez de cuisson peut être
- S
Bonjour je souhaiterai le faire au MCC donc il n’y a juste que le temps de cuisson pour le flan à rectifier et à doubler , c’est ça ? Et pour le moule vous avez pris de diamètre ? Car les miens font tous entre 24 et 26 cm et j’ai peur qu’il ne pas assez épais du coup ..
Merci pour votre réponse - S
Bonjour Samyra,
En fait c’est la cuisson de la crème pâtissière au robot que j’ai doublé au MCC. La cuisson au four reste la même.
Pour le moule le mien fait 24 donc ça devrait le faire 😉
Vous allez vous régaler 🤤- S
Merci pour votre réponse rapide je vais m’y mettre illico j’étais en train de préparer les ingrédients justement😂. Du coup j’en profite pour dernière petite question : la crème liquide fraîche j’ai de la crème fleurette est ce que c’est bon ? Merci d’avance 😉
- S
C’est celle que j’utilise 👍
- S
🤩🤩merciiiiii!!!!! Allez go c’est partit alors !!!!😉😊
- S
Ah encore une dernière 😂je ne veux pas le louper 🤪donc 24 min de cuisson à vitesse 3 pour le MCC ? C’est bien ça ? Car certaines n’ont mis que 6 à 7 min de plus pour la cuisson
- S
Oui c’est ça…vous pouvez regarder pendant la cuisson….quand elle est cuite, la texture de la crème doit être un peu épaisse ☺
- S
Bon et bien suis en plein dedans .. au bout de 20 min toujours pas épaisse .. je relance de 5 min pour voir …
avez vous attendu qu’elle refroidisse pour la mettre dans le moule ou non ?
- S
Non je n’ai pas attendu
- S
Merci beaucoup 😊 pour vos réponses… c’est rare d’avoir les réponses dans la foulée lorsque l’on est en préparation..
pour info :du coup après avoir relancer 3 fois la cuisson de 5 à 6 min toujours pas assez épaissie , j’ai fini par l’épaissir à la casserole sur le feu pour allez plus vite .. mais je pense que cela est peut être dû au fait que j’ai mis un peu plus de lait 660 au lieu de 600 dans la recette je ne voulais pas garder le peu qu’il restait au frigo . 🤷♀️ . J’ai mis dans le moule direct et au four pour cuisson .. je n’ai pas laissé refroidir puis mis 1 h au frigo avant la cuisson … enfin bref on verra ce que cela donnera .. 😉
Encore merci 😊
- S
Mais de rien 😊 l’avantage d’être en vacances 😉
Vous me direz si vous avez aimé…. -
Pétard voilà une recette qui donne envie. On utilise la pale de mélange pour le flan?? Merci d avance
- S
Non….Enfin moi je ne l’ai pas utilisé 😊
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Vous avez mis quoi du coup??
- S
le robot avec le couteau classique
- J
Bonjour pensez-vous que ça pourrait marcher avec du lait demi écrémé ?? 
- S
Bonjour. Oui sans souci je l’ai fait avec du demi écrémé 😉
- J
Super merci beaucoup moi je vais le faire avec le mcc 😊
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Au monsieur cuisine, il faut finir la cuisson à la casserole sinon c’est toujours trop liquide
- J
Super, merci du conseil
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marion_193 a noté 5/5 la recette Aubergines farcies à la viande hachée, il y a 1 an et 10 mois
Attention , ne pas faire cuire la viande au thermomix .
Résultat : mixé pour mamie
- D
Avez vous mis le sens inverse ???? Si oui, normalement la viande n’est pas en bouillie 😱
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Oui bien sûr
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marion_193 a noté 5/5 la recette Délices fraises et chocolat blanc, il y a 1 an et 11 mois
Excellent.
Très bon et assez raffinées et rapide à préparer
Le biscuit s’effrite et par vite en poussière.
Beaucoup de perte
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marion_193 a noté 4/5 la recette Cornes de gazelles, il y a 3 ans et 2 mois
Parfait mais augmenter de moitié la pâte
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marion_193 a noté 2/5 la recette Cannelés, il y a 3 ans et 12 mois
Moule en aluminium : trop cuit sur le dessus, mou a l’intérieur pas assez cuit.
Est ce que ca vient de mes moules, je ne sais pas.
Je suis super déçu.
Je ne comprends pas -
line a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 6 ans et 8 mois
Canelés cuit dans des moules en cuivres pour moi la meilleure cuisson pour les canelés, ils sont parfaits croustillants et moelleux à l’intérieur très bonne recette
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Superbes !
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Bravo ! Mais comment faites-vous pour que les canéles ne colle pas aux moules en cuivre ?
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Je graisse mes moules en cuivres avec une bombe que j’achète chez les fournisseurs de pâtissier avec le beurre ça ne fonctionne pas
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Ah… C’est donc ça ! Merci pour votre réponse 😉
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bonjour quel site vous utilisez pour trouver les fournisseurs de patissier ? MERCI
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J’achète chez des fournisseurs de pâtisserie chez nous Girard&Roux ce n’est pas un site j’y vais directement dans toutes les villes je pense que vous devez avoir des fournisseurs
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J’ai acheté du :Slider , chez Labo et Gâteau, impeccable. La graisse en bombe est excellente aussi. Le beurre pour moi une catastrophe.
- M
je chemise mes moules en cuivre avec de la cire d’abeille
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Bonjour
Uniquement cire d’abeille ou mélange cire d’abeille/beurre ?
Merci pour votre retour
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Vous les avez acheté ou vos moules en cuivre merci
- M
chez zodio
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Bonjour j’ai acheté mes moules en cuivre chez Mathon
- Q
bonjour j’ai juste une petite question concernant la température que vous mettez pour la cuisson avec vos moules en cuivre ? chaleur tournante ?
Merci d’avance-
Je fais une cuisson chaleur statique
- Q
Merci beaucoup et en terme de chaleur ?
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Je fais cuire 250° 20’ et 180° 60’
- Q
Merci
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Bonjour, est ce que vous beurrez les moules? Merci
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J’ai écris plus haut comment je procède
- M
Je viens d en faire dans des moules en cuivre et ils n étaient pas aussi dorés que les vôtres. J ai mis 15 mn à thermostat 7 et 1 h à thermostat 6 et j ai rajouté 1/4 h de plus. … Et pas encore assez dorés mais très bon. J avais beurre les moules et aucun problème de demoulage.
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Ca ne brule pas autant de temps au four ??
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Ben non
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Les filles petit soucis il reste 50 min de cuisson et cest deja bien cuit sur le dessus.
Cest nirmal ou vous me conseillez de baisser le four ?-
Il est a combien le four? il faut qu’ils soient dorés extérieur et moelleux intérieur caramélisés extérieur
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Je suit la température indique 220 la première fois et 180 la seconde, du coup j’ai mis du papier d’aluminium dessus pour éviter que ca brunisse davantage.
On verra bien
Je l’ai fais dans des moules alu-
Moi je fais cuire dans des moules en cuivre et jamais de problème
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Une catastrophe, trip cuit dessus et tout mou a l’intérieur pas assez cuit.
Jai tout respecte à la lettre.
Est ce que ca vient de mes moules en alu, je ne sais pas.
Je ne comprends pas.
Un peu déçu -
Donc avec vos moules il faut baisser la température maintenant vous savez faites comme si c’était un essai pas se décourager
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Oui, jai mis la deuxième tournee a 160 pendant 2h, je vais bien voir
- N
Bjr Marion
Avez-vous trouvé la température idéale pour vos cannelés avec moule en cuivre, svp et mettez-vous le four en chaleur tournante v
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Bonjour. Pour ce qui est ingrédients et quantité, vous respectez scrupuleusement la recette?
Bon dimanche - M
Comme vous moules cuivre chemisés à la cire d’abeille
240• 10 minutes
180• 60 minutes
Une tuerie comme à Bordeaux !!!!- M
Où achetez vous la cire d abeille svp ? Sous quelle forme cela se présente il ?
- Y
Bonjour, avec des moules en cuivre est ce que vous démoulez à chaud ou froid ?
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Chaud
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Ils font des moules cannelées tefal en silicone qui vont jusqu’à 250 degré
Le bon compromis entre le cuivre et le silicone facile à démouler !!!- V
La cuisson en moules silicone Super, cela fait des années que je m.en sert en restauration et à la maison
- M
bonjour j’ai des mini moules silicone tupperware pouvez vous m indiquer le temps de cuisson
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Ben oui ce sont les meilleurs moules pour faire des cannelés croustillants dehors et moelleux dedans comme à Bordeaux !
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Bonjour,
Je viens de faire l’acquisition de moules en cuivre.
Des recommandations pour la cuisson ?- S
Tt est dit dans les commentaires 😉
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Stephanie_70 a posé une question sur la recette Pizza liquide, il y a 4 ans et 2 mois
Petite question quant à la levure. Ils fixent un paquet de levure chimique et un paquet de levure boulangère. Je ne comprend pas bien. On met quoi alors ? 2 sachets de levure en poudre ? Ou alors levure fraîche
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1 de chaque
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Merci. Je suis en Belgique je n’ai que levure chimique et levure fraîche en cube. Mais un sachet de levure en poudre plus un cube de levure ça me parait énorme pour si peu de farine
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Bonjour Stéphanie… J ai fait cette recette , j ai simplement mis 1 sachet de levure chimique et le résultat était impeccable.
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Merci
- M
@maniti Je referai comme vous car la levure de boulanger a donné un goût de fermentation car pas de repos. Merci pour votre commentaire
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Il faut 1 sachet de levure chimique et 15 g de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure déshydratée
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Super merci beaucoup. Je tente ça ce soir
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marion_193 a noté 2/5 la recette Crème au chocolat, il y a 4 ans et 6 mois
J’ai le monsieur cuisine plus, ma crème n’a pas epaissit, je ne comprends pas
- C
Bonjour. La mienne non plus. Je rajouterai 10 gr de Maizena en plus. On verra.
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C’est ce que j’ai fais également, je verrai bien ce soir.
Merci pour votre réponse en tout cas 😊
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marion_193 a posé une question sur la recette Glace au café, il y a 4 ans et 8 mois
Glace trop liquide est ce normal ?
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Votre MCC a du mixer trop fort et/ou trop longtemps, repassez la un coup au congélateur pour la raffermir.
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Super merci la prochaine fois je la mixer ai vitesse 5 a la place de 6
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marion_193 a noté 5/5 la recette Risotto poulet et champignons, il y a 4 ans et 9 mois
Très bon,goût de vin trop fort, mettre que 15 cl de vin blanc,
Bonsoir marion_193 pourtant ce n est pas une simple quiche.