• Marion2608 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 7 mois

    J’ai de la levure de boulanger fraîche est ce la même quantité avec le même commencement ? Merci

    • Illustration du profil de joceChinaillon74
      joceChinaillon74 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Moi j’utilise de la levure fraîche et j’en mets 20gr, car c’est en général 20gr pour 500gr de farine. Et c’est nickel !

    • Marion2608 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Daccord merci beaucoup

    • Z
      zazou3 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Ma pate n’a pas la même consistance avec de la levure fraîche.. Elle est liquide alors que je suis les instructions à la lettre. Réussi 2 fois avec de la levure sèche.. Mais pas avec la fraîche.. Avez vous une astuce ? 😊😊

      • M
        momorulesthewrld a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        perso je relance le petrin tant que la pate est trop humide

    • Illustration du profil de joceChinaillon74
      joceChinaillon74 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Moi j’utilise toujours de la levure fraîche mais congelée pour en avoir toujours sous la main et aucun problème et je laisse la pousse se faire dans le thermomix. Voici une photo 😜

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    • Z
      zazou3 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Je vais retenter. Merci de vos précieux conseils 😉

  • Marion2608 s'est inscrit il y a 7 ans